которых других странах голландский скот скрещивали с местным скотом, в результате чего были созданы местные черно-пестрые породы скота. Так, в Германии была выведена немецкая черно-пестрая (остфризская), а в Швеции – шведская черно-пестрая порода.
Если в XIX в. голландский скот имел хорошо выраженный тип скота молочного направления, на высоких ногах, с нежным костяком и слабо развитой мускулатурой, современный черно-пестрый скот крупный (высота в холке у коров -130-132 см), туловище пропорционально развито, на невысоких ногах; голова удлиненная, сухая; грудь глубокая и широкая; верхняя линия спины прямая; костяк прочный, негрубый; мускулатура хорошо развита; кожа тонкая, эластичная, покрыта нежным волосом; вымя хорошо развито, обычно чашеобразной формы.
Масса телят при рождении 36-42 кг, взрослых коров -550-650 кг, быков – 800-1000 кг. убойный выход откормленных животных достигал 55-60%.
Голландский скот (рисунок 16) характеризовался высокой для того времени молочной продуктивностью. Удой коров в среднем составлял 4500 кг. С 1900 по 1976гг жирность молока повысилась с 3,15 до 4,2%.
Впервые небольшое количество голландского скота завезено в Россию в конце XVII в. Скот этой породы поступал в помещичьи хозяйства Центральной части России и в районы Поволжья. Молочная продуктивность гол-
ландского скота в помещичьих хозяйствах была невысокая: 2000-2500 кг при жирности молока 3,0-3,3%, живая масса коров -430-450 кг. Животные плохо приспосабливались к местным условиям содержания, и постепенно скот этой породы вытиснился другими породами.
Скрещивании местного скота с голландским давало положительные результаты. Голландский скот использовался при формировании холмогорской, тагильской, украинской белоголовой и бестужевской пород.
Холмогорская порода
Холмогорский район – это довольно обширная территория, располагающаяся по берегам Северной Двины и островах рядом с устьем реки. Архангельск и его область, на территории которого находится Холмогорский район, с давних пор был одним из важных портовых городов России еще с XIII века. И еще во времена правления Петра 1 в этот город приходили иностранные корабли, привозившие не только различные товары, но и крупный рогатый скот.
В течение двух столетий селекционеры скрещивали местных коров с быками голландской породы. Хорошая кормовая база в данном регионе, а также увеличивающийся спрос на крупный рогатый скот молочного направления и его продукцию также влияли на появление новой породы этих жи-
вотных.
С начала селекционных работ по созданию новой, устойчивой к холодному климату породы прошло долгих два столетия – только к середине прошлого столетия холмогорская порода коров была официально представлена в с/х сообществе и была официально зарегистрирована. И с тех пор снискала широкую популярность у фермеров, занимающихся производством молочной продукции в северных регионах нашей страны.
Окрас холмогорского скота (рисунок 17 - 19) чаще всего черный с белыми пятнами, однако встречаются особи, окрашенные по-другому: красные с белыми пятнами; чисто белые, почти альбиносы.
Отличительные черты животных данной породы: крепкое телосложение; грудь округлой формы, средней ширины; туловище вытянутое, угловатой формы.
Крестец слегка возвышается над туловищем, конечности сложены правильно. У дойных коров вымя имеет правильную чашеобразную форму.
Взрослые животные достаточно высокие – до 1,35 м в холке. Средняя масса коровы – около 500 кг. Масса взрослых быков – до 850 кг, а племенные быки набирают вес до 1050 кг.
При рождении живая масса телят 30-35кг, телок в возрасте 12 мес.-
