Быки достигают живой массы 750-900 кг, коровы 450-550 кг. Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок.
К 1,5-летнему возрасту племенные бычки достигают массы 450-550, кастраты – 380-420 кг. убойный выход 57-60%. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами. По качеству мяса (нежность, сочность, тонковолокнистость) животные этой породы занимают второе место среди всех пород скота.
При создании оптимальных условий кормления и содержания калмыцкий скот способен давать среднесуточный прирост 1300-1600 г.
Живая масса телят при рождении невысокая – 20-25 кг. Отелы проходят легко. Телят выращивают до 7-8 месяцев под матерями на полном подсосе с энергией роста 750-800 г в сутки. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами, активно защищают телят, в т.ч. и от человека.
Молочная продуктивность невысокая – 1000-1200 кг. при раздаивании от лучших коров получают 2500 кг молока и более с жирностью 4,0-4,5%. Лактация у коров обычно не превышает 8-9 месяцев.
Разведение скота этой породы в настоящее время осуществляется в хозяйствах Калмыкии, Краснодарском и Ставропольском краях, Астраханской, Волгоградской, Оренбургской, Ростовской и Саратовской областей.
Казахская белоголовая порода
Казахская белоголовая порода (рисунок 59, 60) выведена в Казахстане и юго-восточных областях России в условиях резко континентального климата путем скрещивания быков герефордской породы с маточным поголовьем местного казахского и калмыцкого скота, которое осуществлялось с 1930 г. Была поставлена задача объединить в будущей породе скороспелость и высокие мясные качества герефордов с приспособленностью к местным условиям казахского и калмыцкого скота. Работа по выведению казахской
белоголовой породы велась в направлении получения животных мясного типа. Утверждена порода в 1950г.
Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. Тело имеет характерное сложение для мясного типа. Мышцы у животных прекрасно развиты, благодаря этому туловище похоже на бочку. Хорошо развитый подгрудок имеет сильный выступ, наиболее хорошо просматривается у быков. От калмыцких и казахских предков казахская белоголовая порода унаследовала недлинные конечности, однако, это не считается изъяном. Мышцы конечностей хорошо развиты, что придает животным устойчивость. Благополучно существовать в условиях низких температур животные могут за счет жировых запасов. Также этому способствует шерстный покров. С наступлением лета он ничем не отличается от шерсти остальных молочных коров: недлинный, обладает блеском. Как только наступает зима, коровы линяют, в результате «переодеваются» в длинную шерсть, у некоторых представителей она может завиваться.
Телята при рождении имеют массу 25-30 кг. масса полновозрастных коров 500-560 кг, быков -850-950 кг. Животные этой породы имеют хорошие мясные качества. При интенсивном выращивании бычков приросты со-
ставляют 900-1000 г в сутки, убойный выход - 60-65%. Мясо сочное, с отложением жира между мышцами.
Молочная продуктивность коров невысокая – 1000-1500 кг молока. Средняя жирность молока 3,8-4,0% в отдельных случаях – до 4,8%.
Племенная работа с породой направлена на дальнейшее повышение мясной продуктивности. Селекция направлена на получение животных с большим индексом растянутости, массивности на уменьшение индекса длинноногости.
Породу разводят в следующих регионах нашей страны: в Алтайском крае; в Волгоградской, Оренбургской, Самарской, Саратовской областях; Бурятском автономном округе.
Аулиекольская порода
Аулиекольская порода КРС (рисунок 61) является относительно молодой. Выведена была селекционерами в 1992 году в Костанайской области республики Казахстан в результате скрещивания трех мясных пород. Для селекции использовались быки-производители абердин-ангусской и шаролезской породы и казахская белоголовая корова. Основными критериями отбора племенных особей были такие их характеристики, как скороспелость, боль-
