ленное. Задняя часть туловища длинная, широкая; окорок нередко имеет полукруглую форму. Ноги невысокие, крепкие. Спина в большинстве случаев достаточно прочная.
Животные этой породы очень крупные: живая масса быков -1000-1200, коров -650-700 кг. Порода скороспелая: в 6-месячном возрасте бычки весят 270 кг, в 12-месячном – 510 кг, в 18-месячном возрасте -700-720 кг.
Мясо у животных нежирное. Эта порода по энергии роста может конкурировать даже с кианской, а мясные формы у животных этой породы отвечают требованиям, которые предъявляются к скоту мясного типа. Животные этой породы используются для производства мяса, молока, а также в качестве рабочего скота.
К преимуществам данной породы относят: в ысокую скороспелость; неприхотливость к кормам и содержанию; высокую продуктивность; хорошие вкусовые качества мяса;
К недостаткам породы относят трудности с отелом, особенно у первотелок.
Мандолонгская порода
Мандолонгская порода (рисунок 82) выведена крупным селекционером, итальянцем по происхождению, Риком Писатуро. Ассоциация по разведению породы зарегистрирована в Австралии в 1979 году.
РикПисатуро сообщает, что мандолонгская порода объединяет в себе лучшие качества пяти пород крупного рогатого скота (шароле, британская белая, австралийские фризы, кианская, шортгорнская), а также браманских зебу (табл. 1).
Животные мандолонгской породы палевой масти. Около 40% из них - биологически комолые.
Порода обладает большой тяжеловесностью. Животные высоконогие, хорошо приспособлены к пастбищным условиям.
Мандолонгский скот отличается исключительно высокой мясной и мо-
лочной продуктивностью. Живой вес коров - 700-750 кг, быков – около 1500 кг.
Туши бычков-кастратов, которых обычно убивают в 14-15-месячном возрасте с живой массой около 500 кг, отличаются незначительной жирностью (около 15%). Мясо их нежное, ароматное, приятного светло – розового цвета.
Таблица 1
Соотношение кровности и качества исходных пород, объединенные в
мандолонгской породе
| Исходные породы | Доля кровности | Качества, унаследованные от исходных пород |
|---|---|---|
| Шароле | 31,25 | Живая масса, масть, энергия роста |
| Британская белая | 12,50 | Молочность, материнские качества |
| Австралийские фризы | 6,25 | Молочность |
| Кианская | 25,00 | Живая масса, крепость конституции |
| Шортгорнская | 12,50 | Скороспелость, качество мяса |
| Зебу | 12,50 | Устойчивость к кровепаразитарным заболеваниям и клещам |
Коровы отличаются высокой плодовитостью и молочностью. Средняя отъемная масса телят в 8-месячном возрасте - 320-350 кг. У отдельных бычков живая масса при отъеме в 8-месячном возрасте достигала 420-450 кг.
Основываясь на этом, авторы породы полагают, что вскоре им удастся добиться повышения среднего живого веса телят при отъеме до 400 кг. Это позволит отправлять молодняк на убой сразу же после отъема от коров без дополнительных затрат на нагул или откорм.
В связи с этим некоторые специалисты полагают, что мандалонгская порода и ее технология является прообразом будущего мясного скотоводства, из технологического цикла которого будет исключен откорм молодняка после отъема от коров.
Порода распространена в странах Океании в большом диапазоне природно – климатических условий, включая тропические и субтропические районы, так как благодаря содержанию крови зебу, скот мандолонгской породы устойчив против пастбищных клещей, комара, овода, слепня. Устойчив к кровепаразитарным заболеваниям.
Порода мен-анжу
Выведена во Франции. Порода мен-анжу (рисунок 83) местного значения, создана на основе местного скота и шортгорнов в 1850 г. Животные ценятся за неприхотливость, спокойный нрав, быстрый рост, высокое качество мяса.
Масть у животных красная, красно-пестрая. Костяк и голова тяжелые, лоб широкий, шея толстая и короткая, туловище широкое, длинное, грудь широкая и глубокая, спина прямая, крестец длинный, бедра хорошо выполнены.
Живая масса взрослых коров – 750-900 кг, быков – 1200-1350 кг. Молочность коров – 2900 кг молока, содержание жира в молоке 3,6-4,0%. Телята рождаются живой массой 48-51 кг, к отъему достигают 270-350 кг, а к 18месячному возрасту – 420-720 кг. По энергии роста они опережают сверстни-
