ким процентом жира.
Но животные этой породы требовательны к условиям кормления и содержания, в зимнее время случается обморожение кожи, вымени и сосков. У некоторых встречаются раздвоенность лопаток, крышеобразность крестца, рыхлость конституции, гипертрофия задней трети туловища. Недостатком является тяжелый отел, часто проводят кесарево сечение.
Порода шароле широко распространена во Франции, США, Великобритании, Австралии, Канаде и других странах мира. В России скот разводят в Белгородской, Тюменской, Тверской, Калужской областях, в Ставрополье.
Лимузинская порода
Своё название порода получила от французского района Лимузен, в котором была выведена и выращивается на протяжении нескольких веков. Начало работ по выведению породы датируется серединой 18-го века. В это время начались активные селекционные эксперименты, целью которых было формирование тяглового поголовья, обладающего повышенной выносливостью и максимальными привесами при скудном питании.
Основными предками лимузинской породы (рисунок 76, 77) являются аквитанский скот, отличающийся повышенной физической силой. В первой половине 19 века проводились систематические работы по улучшению мяс-
ной продуктивности породы и развитию в ней дополнительных молочных качеств. Затем было решено продолжить совершенствование именно мясной продуктивности с одновременным улучшением экстерьера.
Особенности экстерьера: туловище массивное с тяжелым костяком, округлое и плотное; ноги средней длины, крепкие; бедра мощные, округлые; голова укороченная с крупным лбом; рога короткие, слегка наклонены вниз; шея короткая со складками кожи, переходит в широкую грудь; обхват грудной клетки – около 2,4м; высота в холке -130-140см; вымя маленькое, хорошо развитое, с равномерными долями. Масть золотисто-бурая.
Живая масса телят при рождении -36-40 кг, при отъеме- 240-300 кг, среднесуточные приросты -800-1000 г. В 14-15-месячном возрасте живая
масса бычков составляет 510-600 кг. Убойный выход -58-60% при содержании костей в туше 15-16%. Мясо этих животных имеет волокнистую, тонкую структуру. Содержание жира в туше минимальное.
Молочная продуктивность невысокая. Удой за лактацию составляет 1300-1800 кг молока с жирностью до 5,0%.
Явными достоинствами животных данной породы являются: скороспелость, высокий выход мяса при забое, высокая резистентность и выносливость, неприхотливость в содержании, хорошие репродуктивные качества, высокая адаптационная способность, легкий отел.
Недостатком породы является агрессивность быков и коров во время подсосного периода.
Используют лимузинский скот в основном для промышленного скрещивания.
Кианская порода
Кианская порода (рисунок 78) с кота выведена в Италии в долине Вальди-Кьяна. Это одна из самых крупных пород на планете. В Россию коров кианской породы завезли в прошлом столетии для промышленного и воспроизводительного скрещивания. Однако эксперимент не дал хороших результатов. В итоге быков этой породы стали использовать только при промышленном скрещивании.
Масть животных белая, встречается и светло-серая. У быков передняя часть туловища серого оттенка. Костяк тонкий, голова относительно небольшая, прямая линия профиля, короткие рога. Холка высокая, грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами, подгрудок умеренно развит, туловище длинное, спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью, крестец длинный и ровный, конечности длинные и прямо поставленные. Кожа тонкая и мягкая. Слизистая оболочка рта и носового зеркала, средняя часть тела, кончики рогов и копытный рог имеют темноватый оттенок. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-х месячного возраста. Промеры:
