жение у особей крепкое. У быков мускулы видны через кожу. Шея массивная, широкая грудная клетка, крепкие конечности. У быков на шее отмечается горб.
Животные длиннотелые, с глубокой грудью, на укороченных ногах. Вымя большое, чашеобразной формы, равномерно развитое.
Живая масса коров – 650-700кг, вес быков достигает 1т. Живая масса телят при рождении – 30-40кг. у молодняка высокая энергия роста (900-1200г в сутки). Порода относится к скороспелым. В полтора года бычок может весить до 800 кг. Тёлочка в 14 месяцев набирает массу 500 кг. В этом возрасте ей проводят осеменение. Срок жизни у коров в среднем 8 лактаций.
Молоко отличается вкусовыми качествами. Процент жирности достигает – 4,5%. Количество белка – 3,4%. За лактацию от коровы получают до 8 т молока. Некоторые особи дают до 12 т молока.
Особи датской красной породы очень выносливы. Они легко переживают переходный сезонный период, лактации не снижают. При уменьшении удоев в зимний период, коровы быстро восстанавливают свою молочную продуктивность при пастбищном содержании.
В Дании на долю поголовья коров этой породы приходится более 15% от всего поголовья. В России красную датскую породу разводят в Ленинградской, Московской, Псковской областях. Используется для улучшения красной степной и бурой латвийской пород.
Бурая латвийская порода
Появлению данной породы мы обязаны академику А. Ф. Миддендорфу, который вывел ее в 1882 году. Порода обладает интернациональной генетикой: ее предки – животные латвийской, красной датской и англерской пород. Совершенствованием породы на протяжении 65 лет занимались латышские и советские селекционеры. В результате получилась одна из лучших молочных пород, которая обрела официальное название в 1947 году.
Бурая латвийская порода коров (рисунок 13) обладает крепким и ком-
пактным телосложением. Длина туловища составляет 1,55 – 1,65 м, высота в холке – 1,3 м, объем в области груди – 1,9 м. Вес взрослой коровы достигает 500 кг, быка – 800 кг. Коровы имеют равномерно развитое вымя чашеобразной формы с правильным расположением сосков.
Животные обладают красной мастью разных оттенков: от холки к копытам масть темнеет, достигая черного ниже колен.
Молочная продуктивность коров составляет по первому отелу 2965 кг, по второму -3226 кг, по третьему и старше -3910 кг, жирномолочность у коров отличная и составляет: по первому отелу -4,17%, по второму-4,18%. По третьему и старше -4,16%, следует отметить, что нередко у коров этой породы с повышением удоя повышается и жирность молока. Показатели белка весьма удовлетворительны – 3,4–3,5%. Скорость молокоотдачи составляет 1,6–1,8 кг продукта в минуту.
Бычков латвийской породы начинают интенсивно откармливать для забоя с 18-месячного возраста; через две недели или месяц их режут. На выходе фермер получает около 50% мяса, которое отличается хорошими вкусовыми характеристиками – нежностью и сочностью .
Данная порода хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям, она хорошо переносит жаркую погоду. Порода также обладает неплохими мясными характеристиками. Положительным качеством бурой латвийской породы является передача по наследству жирности молока. Скоро-
спелость породы тоже является положительной характеристикой.
Минусом этой породы считается узкая грудная клетка. Еще к данной категории можно отнести такой порок экстерьера как крышеобразность зада. Весомым недостатком этой породы является расположенность к такому заболеванию как лейкоз.
Порода очень популярна на своей родине, в Латвии, где количество поголовья превышает 90% от всего числа КРС. В России их доля составляет 5% . Животных разводят в хозяйствах Ленинградской, Новгородской и Псковской областей.
Племенная работа с породой направлена на развитие продуктивности, улучшение телосложения и получение животных, отвечающих требованиям крупных специализированных хозяйств. С этой целью применяют отбор и подбор животных, а также прилитие крови быков англерской и красной датской пород. Такое скрещивание дает положительные результаты не только в части повышения молочной продуктивности, но и способствует улучшению телосложения, формы и емкости вымени коров.
Красная эстонская порода
Красная эстонская порода (рисунок 14) создана в результате скрещивания местного КРС с англерским скотом, а полученное потомство скрещивали уже с красными датским. Подобная селекция проводилась в конце XIX — начале XX веков . Наибольшие успехи в совершенствовании этой ценной породы были достигнуты за последние 15-20 лет. Быки этой породы отличаются большим весом (до 900 кг), коровы весят меньше — до 600 кг. Средние годовые удои составляют до 4500 кг молока со средней жирностью 4,0%. Убойный выход может составлять до 52–54%.
Животные этой породы имеют крепкую конституцию. Голова средней величины, с относительно коротким и узким лбом. Шея средней длины. Грудь нередко узкая, средней глубины. Холка ровная, спина прямая, зад широкий, средней длины. Ноги средней высоты, поставлены нормально. Костяк
