ного рогатого скота), высокая молочной продуктивности, отличная жирность молока (в среднем 4,4%) и высокое содержание в нем белка.
Недостатки породы: узкая и впалая грудная клетка, слаборазвитый мышечный аппарат, животные не приспособлены к долговременному выпасу или пастьбе на дальние расстояния, тонкие конечности, которые подвержены переломам на неровных поверхностях.
Племенная работа с породой направлена на дальнейшее повышение молочной продуктивности, улучшение телосложения и получение животных, обладающих крепкой конституцией. Скот этой породы разводят в Ярославской, Ивановской, Вологодской областях.
Джерсейская порода
На сегодняшний день точных сведений о том, когда именно появилась джерсейская порода коров и какие разновидности использовались для ее выведения, не сохранилось. Но зато точно известно, что родиной этой породы является остров Джерси, который входит в состав Великобритании и расположен в проливе Ла-Манш. Одним из главных его достоинств считаются обширные пастбища с богатой растительностью, на которых всегда процветало скотоводство.
Джерсейская корова (рисунок 21) создавалась местными жителями целенаправленно. При этом главной целью было повышение жирности молока животного. По мнению многих ученых, в основу такого скота легли отдельные разновидности норманнских коров, которые были дополнены несколькими другими породными линиями. В результате молочная продукция нововыведенной коровы ценилась настолько, что во второй половине XVIII века, чтобы исключить возможность скрещивания и потери молочных качеств, был принят закон, запрещающий ввозить на остров любой скот.
В 1866 году общество, занимающееся разведением джерсейской коровы, создало племенную книгу породы, тем самым утвердив ее как официальную. А к 1872 году политика относительно острова изменилась, и власти да-
ли разрешение на вывоз джерсейской породы с острова и ее экспорт. Небольшое поголовье сразу же приобрели заводчики из США, Канады, Австралии, Франции.
Джерсейский скот принадлежит к ярко выраженному молочному типу с легким тонким костяком и плотной сухой мускулатурой. Он относится к мелким породам крс с высотой в холке 120-123см. Голова легкая, небольшая, с сильно развитыми надбровными дугами и укороченной лицевой частью, лоб неширокий, с вогнутым профилем; шея тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Туловищеу коров этой породы плоское, ребра поставлены косо; спина с небольшой провислостью; грудь относительно глубокая, но неширокая; подгрудок небольшой. Животные имеют несколько растянутое туловище, угловатые формы сложения, корень хвоста приподнят.
Масть у скота этой разновидности чаще всего рыжая. Но бурые особи с темными пятнами также не редкость. Как и у большинства других молочных пород, вымя у джерсейской коровы хорошо развито и имеет чашеобразную форму.
Суточные удои одной коровы этой породы могут доходить до 32 л. При этом годовая продуктивность животного составляет не менее 4 тыс. кг моло-
ка. Если же правильно составить рацион и сбалансировать его по питательным веществам, витаминам и минералам, вполне возможно выйти на отметку 10-11 тыс. кг.
Еще одним не менее важным достоинством, чем внушительная молочная продуктивность (рисунок 22) выступает высокое качество самого молока. Жирность продукта у этой породы варьируется от 5 % до 8 % (в зависимости от рациона). Кроме того, оно отличается приятным вкусом и запахом и подходит для производства высококачественных сыров и масла. Недаром такая продукция с острова Джерси высоко ценилась по всей Англии.
Как и любая другая порода крупного рогатого скота, джерсейская порода предполагает ряд индивидуальных достоинств, которые и сделали ее популярной во всем мире. К ним относятся: высокое содержание жира, а также белка и кальция в молоке, которые повышают его общую ценность и полезность; относительно повышенная молочная продуктивность; высокая устойчивость к болезням вымени и общим заболеваниям крупного рогатого скота; быстрая адаптация в новых климатических условиях; твердые прочные копыта, которые защищают конечности от травм и деформаций; роды проходят максимально легко и в большинстве случаев без осложнений, чему способствует соответствующая конституция; неприхотливость к условиям содержания и кормления.
