Причем, русские комолые животные превосходят своих «родителей» абердин-ангуссов по мясным показателям: по живому весу — примерно на 10%; по весу туши — на 9,8%; по убойному весу — на 8,9%; по выходу мяса при убое — на 0,8%.
Мясо этих коров имеет в своем составе высокий процент аминокислот, коэффициент по содержанию белков и жиров превышает 1, костей в туше взрослой особи — не более 16–18%.
Достоинства животных этой породы: прекрасно приспособлены к условиям жизни в резко континентальных климатических условиях; устойчивы к болезням и различным негативным факторам окружающей среды; выносливы и сильны; устойчивы к стрессам; быстро адаптируются в новых условиях; неприхотливы к рациону питания, быстро привыкают к смене кормов.
Порода включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, 26 ноября 2007 года. Права авторов защищены патентом на селекционное достижение № 3779 от 26.11.2007г. Патентообладатели: ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, ГУ Волгоградский НИТИ мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства, ФГУП племенной завод им. Парижской комунны, Казачья
Украинская мясная порода
Украинская мясная порода скота (рисунок 64) – молодая порода (1994 г) получена методом сложного воспроизводительного скрещивания с иcпользованиeм четырех исходных пород: шароле, кианская, симментальская и серая украинская. В породе выделено два внутрипородных типа: приднепровский и черниговский, обладающие ценными хозяйственно-полезными признаками.
Живая масса полновозрастных быков составляет 1000-1270 кг, коров – 600-710 кг, телят при отъеме в 6 месяцев – 200-220 кг. B 18-месячном возрасте они достигают живой массы 565 кг, имеют среднесуточные приросты 1200 г при затрате кормов на 1 кг прироста 6,8 кормовых единиц, убойный выход – 59-63%. Туши бычков массивные, плотные, c хорошо развитой мышечной тканью и умеренным поливом. По морфологическому составу превышают показатели исходных материнских пород.
Экстерьерными особенностями породы является величина, пропорциональное телосложение, крепкий, плотный тип конституции, достаточно развитая глубокая (81 см) и широкая (61 см) грудная клетка. Животные довольно высокорослые (высота производителей в холке – 150 см, коров – 130 см),
ровная линия верха при достаточной длине туловища (косая длина – 176 см), хорошо развита задняя треть туловища, достаточно крепкий костяк. Животные массивные и взбитые. Масть светло-палевая и палевая.
Матки характеризуются высокой воспроизводительной способностью. Средний возраст при первом отёле – 30 месяцев. Межотельний период длится в среднем 400 дней. Роды протекают, как правило, легко, без осложнений (доля тяжёлых родов составляет всего 2,9%). Послеродовые заболевания не отмечены.
B породе утверждено несколько заводских линий и типов. Её успешно разводят в большинстве природно-климатических зон Украины и Юга России, что свидетельствует o высокой акклиматизационной способности.
3.2 ПОРОДЫ БРИТАНСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Герефордская порода
Герефордская порода (рисунок 65) была выведена в Англии в графстве Герефорд, откуда и получила свое название. Эта порода является самой многочисленной и популярной породой мясного скота мира.
Работа по совершенствованию местного позднеспелого скота рабочего типа связана с именем Б. Томкинса, который, применяя тесный инбридинг и отбор, достиг значительных успехов в развитии продуктивных качеств герефордской породы. Порода создавалась при длительном пребывании животных на пастбище, что благоприятно сказалось на их здоровье.
Скот герефордской породы успешно разводится в Канаде, Мексике, Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке.
В нашу страну впервые герефордский скот был завезен в 1928-1932 гг. из Англии и Уругвая и размещен в Поволжье, Ростовской, Оренбургской и некоторых других областях. С целью освежения крови в эти же районы нашей страны после 1947 г. Вновь завозили герефордский скот из Англии,
