заболеваний. В молоке коров в десятки раз больше, чем в крови содержится сахара, в 9 раз больше жиров, в 5 раз – калия, в 13 раз – кальция, в 10 раз – фосфора.
Ещё более полезными свойствами обладает молозиво, в котором, по сравнению с молоком, содержится значительно больше питательных, минеральных и биологически активных веществ.
Физико-химический и биологический состав молозива и соблюдение привил его выпойки (своевременность, краткость, скорость поения, его температура и др.) влияют на усвояемость его организмом телёнка. У нормально развитого, здорового телёнка чувство голода и сосательный рефлекс проявляются уже в первый час после рождения. Если своевременно не удовлетворить первое проявление голода у телёнка, он будет беспокоиться, облизывать и сосать окружающие предметы, «загрязняя» свой желудок и организм различной микрофлорой, в том числе и патогенной. Установлено, что в первые пять дней жизни, правильно напоенные телята спят по 16…18 часов в сутки. В первые сутки телёнок засыпает по 11…12 раз. Глубина и продолжительность сна имеет прямую зависимость от степени сытости, т.е. от количества выпиваемого молозива. Сон у телят, которых не ограничивали в приёме молозива (практически выпаивали не менее 6…7 кг в сутки трёх-четырёх кратно) был более глубоким и спокойным, они не просыпались при посторонних шумах. При недостаточных порциях молозива телята беспокоились и после кормления, показывая своим поведением, что их потребность в насыщении не удовлетворена.
От времени первых выпоек молозивом и от его качества зависит и срок выделения из кишечника мекония – первородного кала. Это связано с тем, что в молозиве содержится много солей и других веществ, обладающих послабляющим действием. В норме часть мекония выделяется примерно через час после первого своевременного кормления. При недостаточном скармливании молозива или низком его качестве может произойти задержка выделения мекония на 8…10 часов или развивается запор. Обычно меконий выделяется в течение первых суток 3…4 раза.
Особенностью физиологии органов пищеварения у новорожденных телят является незавершённость их развития. Пищеварительные ферменты приспособлены только к перевариванию питательных веществ молозива и молока. Слюнные железы функционируют слабо, слюны выделяется мало и она в первое время ещё не содержит лизоцима. В сычуге у телят мало пепсина и химозина, а в соке поджелудочной железы недостаточно амилотического фермента и трипсина. В желудочном соке сычуга свободная соляная кислота, имеющая большое значение в активизации пепсина и поддержании кислотно-щелочного равновесия, необходимого для перехода содержимого сычуга в кишечник, у телят до суточного возраста отсутствует. В сычуге новорожденных телят вырабатывается фермент химозин, створаживающий белок молока казеин. Кроме того, выделяется пепсиноген (неактивная форма пепсина) для активизации которого необходима соляная кислота. А так как её в начале жизни у телят нет, её роль выполняет молочная кислота, которая образуется при расщеплении гликогена, находящегося в клетках желудочных желёз.
Хотя у новорожденных телят большое значение имеет сычужное пищеварение, всё же кишечное преобладает над желудочным. В первые же дни жизни телёнка перевариваемые питательные вещества молозива легко проходят в кровь без изменений благодаря повышенной проницаемости слизистой оболочки кишечника.
Важным и необходимым «приспособлением» в ранний (молочный) период является пищеводный жёлоб, рефлекторно образующийся при выпойке молозива (молока). При сосании губы желоба смыкаются, и образуется трубка, являющаяся продолжением пищевода, по которой молозиво и молоко поступает непосредственно в сычуг. Установлено, что если телята жадно пьют молоко большими порциями (из ведра или из поилки с большим отверстием), то пищеводный желоб не смыкается полностью, молоко не вмещается в нём и часть его попадает в рубец, где подвергается микробному разложению. Когда молозиво (молоко) выпаивается медленно, небольшими порциями, оно хорошо смешивается со слюной и в сычуге образуется рыхлый доступный пищеварительным
200
сокам сгусток. При нарушениях выпойки в сычуге образуются большие и чрезмерно плотные сгустки («казеиновые пробки»), эвакуация которых в кишечник задерживается, что часто обнаруживается при вскрытии павших телят. Образованию сгустков также способствует повышенная температура тела при заболеваниях. Поэтому важно, чтобы телёнок в первые дни жизни получал молозиво и молоко не из ведра, а из сосковых поилок.
Возможность заболевания новорожденных телят зависит от того, какие разновидности микроорганизмов первыми и в каком количестве заселяют желудочно-кишечный тракт, а также от условий их дальнейшего размножения. В первый день жизни (при рН содержимого сычуга 6…6,5) в кишечной микрофлоре телят незначительно преобладают молочнокислые бактерии и фекальные кокки. В начале вторых суток, когда у новорожденных телят выделяется значительное количество свободной соляной кислоты (рН содержимого сычуга между кормлениями достигает 3…4), отмечается значительное преобладание молочнокислых микробов. В случаях дисбактериоза сахаролитическая группа увеличивается за счёт кишечной, синегнойной палочки и других микроорганизмов. Учитывая антагонистические взаимоотношения молочнокислой микрофлоры с другими микроорганизмами, раннее заселение кишечника лакто- и бифидобактериями оказывает благоприятное действие на формирование и становление биоценоза, ограничивает возможности развития болезнетворной и гнилостной микрофлоры.
В пищеварении и других обменных процессах активное участие принимает печень. В плодном состоянии телят печень выполняет экскреторные функции и обладает обеззараживающей способностью. Это имеет большое значение для жизни плода, т.к. выделение продуктов обмена у него большей частью идёт через плаценту в организм матери, а не через почки и аллантоис.
На работу печени большое влияние оказывает наличие запаса в ней гликогена – энергетического материала особенно необходимого телятам в первые дни жизни. У телят-двоен и слабо рожденных (гипотрофиков) гликогена в печени и мышцах очень мало, и это ведёт к слабости и нежизнеспособности, болезням и даже их гибели.
