Камера устанавливается против середины туловища животного и на высоте его холки.
В общем, при естественном спокойном состоянии животное должно производить впечатление бодрого и здорового.
Видеосъёмку используют в тех случаях, когда необходимо получить более полное представление о функционировании опорно-мышечного аппарата, особенно конечностей и спины, что особенно важно при оценке быков-производителей.
Основные интерьерные особенности крупного рогатого скота
Интерьер – внутреннее строение (анатомическое и гистологическое) органов и тканей, биохимические и физиологические особенности организма сельскохозяйственных животных, связанные с их конституцией и направлением продуктивности. Учение об интерьере – составная часть учения о конституции сельскохозяйственных животных. Возникло в конце 19 века (работы русских учёных П. Н. Кулешова, Е. Ф. Лискуна, К. Мальсбурга, У. Дюрста, К. Кронахера).
Изучение интерьера даёт возможность познать внутреннюю структуру организма, установить соотношение в нём различных органов, тканей, систем, физиологические и биохимические свойства организма, его конституциональные особенности, формообразовательные процессы в организме; выявить факторы, воздействующие на них. Без знания интерьера биологических особенностей тех или иных пород нельзя вести углубленную селекционно-племенную работу по совершенствованию продуктивных и племенных качеств животных.
Для изучения интерьера используют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитогенетический, рентгеноскопический, иммунологический, анатомический, этологический и другие. В качестве объектов интерьерных исследований используют кровь животных и её иммунобиологические свойства, молочные, потовые и сальные железы, внутренние органы,
костяк, цитологические компоненты клеток, ферменты, нуклеиновые кислоты и т. д.
Методы исследований в современной биологической науке значительно усложнились и стали более глубокими. В связи с внедрением прогрессивных технологий производства продуктов животноводства большое значение приобретает изучение интерьера в условиях новых приёмов кормления, содержания и эксплуатации животных.
Необходимо выделить и определить такие элементы интерьера, которые бы позволили вести эффективную селекцию на резистентность организма против болезней и прогнозировать продуктивность животных.
Физиологические показатели. До последнего времени зоотехники мало интересовались выяснением таких физиологических показателей животных, как температура, частота пульса, дыхание.
Показатели пульса, дыхания, а также другие данные газообмена могут быть с успехом использованы при экспертизе животных. Установлено, что чем выше эти показатели, тем интенсивнее протекают физиологические процессы. Во время охоты у коров температура понижается на 0,3…0,5 °С; в последний месяц стельности она повышается выше 39,0 °С (39,5…40,5 °С), особенно в вечернее время.
Таблица 13 – Некоторые физиологические показатели крупного рогатого скота.
| Возрастные | Ректальная температура | Частота пульса | Частота | ||
|---|---|---|---|---|---|
| группы | в среднем | колебания | в среднем | колебания | дыхания |
| Телята | 40,0 | 38,3…40,7 | 110 | 90…130 | 30…50 |
| Молодняк | 39,5 | 38,1…40,1 | 95 | 80…110 | 20…40 |
| Полновозрастные животные | 39,0 | 37,9…39,8 | 65 | 45…85 | 10…30 |
По частоте пульса установлено, что самый высокий до 100…120 ударов в минуту имеют телята в возрасте 1…14 суток. Далее частота снижается, достигая к годовалому возрасту 80…100 ударов, у молодняка старше года – 50…80 ударов в минуту. Частота пульса у быков и волов составляет 36…60 ударов в минуту.
Частота дыхания у новорожденных телят составляет в среднем 50 движений в минуту, до годовалого возраста снижается до 27, старше года – 12…30 движений.
Хотя интенсивность лактации после отёла и активизирует жизнедеятельность животного, всё же на пульс и дыхание в большей степени влияет стельность. Так, частота пульса и дыхания у стельной коровы заметно увеличиваются по сравнению с этими показателями у коровы в начале лактации. Физиологические показатели зависят от направления продуктивности животного, причём наиболее высокие показатели имеют животные специализированных молочных пород, наиболее низкие – животные мясного направления продуктивности; крупный рогатый скот двойной продуктивности в этом отношении занимает промежуточное положение. Чем выше упитанность животного, тем выше частота пульса и дыхания.
Физиологические показатели зависят от направления продуктивности животного, причём наиболее высокие показатели имеют животные специализированных молочных пород, наиболее низкие – животные мясных пород.
Кровь – важнейший объект интерьерных исследований. Она играет в жизнедеятельности организма огромную роль. Кровь связывает все ткани и органы, перенося питательные вещества и кислород, без неё немыслим обмен веществ. Основные показатели, по которым ведётся изучение свойств крови – общее её количество, состав эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, белка, его фракций, резервная щёлочность, содержание сахара, молочной кислоты, ферментов и др.
В организме коров от общей живой массы общее количество крови составляет 7,7…8,0 %, и соотношение между живой массой и общим количеством крови почти не меняется в течение жизни. У телят на килограмм массы тела приходится 58…75 мл крови, у взрослого скота – 64…82 мл/кг. Общая масса крови в организме включает количество депонированной и циркулирующей крови. В кровяных депо (печень, селезёнка, костный мозг) находится 50 % общей массы форменных элементов крови.
