Глава 1
ПРОИСХОЖДЕНИЕ, КЛАССИФИКАЦИЯ И ЭВОЛЮЦИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Происхождение крупного рогатого скота
Изучение закономерностей преобразования крупного рогатого скота, от диких предков до современных высококультурных пород, и установление их связи с сохранившимися до наших дней в разных частях земного шара дикими представителями, показывают глубокие изменения, которые произошли
с современным скотом. Крупный рогатый скот был приручен и одомашнен сначала в Азии (около 8 тысяч лет назад), а затем в Европе (около 5…6 тысяч лет назад).
Диким предком крупного рогатого скота большинство учёных считают тура (Bos primigenius – бык первоначальный), рисунок 1.
Некогда туры были распространены в Азии, Европе и Северной Африке и Северной Америке. В четвертичный период кайнозойской эры туры обитали в глухих болотистых лесах и в степях по руслам рек, на территории нынешней России туры обитали во множестве. Но лишь единичные особи дожили до XVII века в заповеднике Польши, в Мазовии. Последний из них пал в 1627 году. Это и был последний представитель когда-то широко распространенного вида первобытного быка, тура.
Возникновение подрода Воs началось, по-видимому, в середине или в конце плиоцена, а во время плейстоцена его представители – туры были широко распространены.
Туры обитали в Старом свете в течение всего плейстоцена (дилювий) и в голоцене (аллювий), т. е. в ледниковое и послеледниковое время. Это были животные, обладавшие мощными рогами, развитыми не только у быков, но и у коров. Общие размеры туриц были меньшими, чем быков, но рога были устроены сходно. Туры были распространены на громадной территории: северной границей туров в Евразии была 57…60 параллель; их ареалы обнимали степные и лесостепные зоны. Леса служили турам убежищем, а степи и участки с луговой растительностью и лесостепи – местом основного питания. Строение зубов, выражающееся в складчатости эмали, в добавочных столбиках и в отложении на коронке цемента, – свидетельствует о том, что зубы их были приспособлены к перетиранию жёстких степных трав и большого количества мягких. В плейстоцене туры обитали в Северной Африке и в Сахаре, в то время ещё хорошо орошавшейся благодаря ледникам Европы.
Тур жил небольшими стадами по 8…10 голов. Мощь и сила его были настолько велики, что нашли отражение в древнем эпосе, былинах и пословицах.
Место крупного рогатого скота
в зоологической системе классификации животных
Обитающие почти повсеместно на земном шаре представители огромного по своей численности рода Быков (Bos) развивались в разных условиях внешней среды и имеют свои особенности, которые могут быть использованы при создании новых типов животных. С этой точки зрения изучение вопросов образования и происхождения современных пород крупного рогатого скота и установление связи и с ныне существующими дикими представителями приобретают исключительно важное значение.
По современной зоологической классификации крупный рогатый скот принадлежит к классу Млекопитающие (Mammalia), подклассу Высшие млекопитающие (Monodelphia), отряду Парнокопытные (Artiodelphia), подотряду Жвачные (Ruminantia), семейству Полорогих (Cavicornia), подсемейству Быки (Bovinae). В узком смысле под крупным рогатым скотом понимают только группу taurina – обычный безгорбый и горбатый скот. Крупный рогатый скот делится на три рода (рисунок 2): два рода буйволов – азиатских (Bubalus) с подродами аноа и тамарао и африканского (Syncerus). И один род собственно быков – Bos. В последнем роде четыре подрода: обычный безгорбый и горбатый скот (подрод Bos); яки (подрод Poephagus), южноазиатские быки (подрод Bibos), и бизоны и зубры (подрод Bison).
Рассматривая филогенетические отношения подродов подсемейства Bovinae, к домашним животным относятся представители подродов: Bibos (бантенгов); Poephagus (яков); Bos (быков); Bubalus (буйволов азиатских). Кроме одомашненных, к этому же подсемейству относятся: Bison (бизоны), Syncerus (буйвол африканский), аноа и ряд антилоп: лесные (Tragelaphus), куду (Sterpsiceros); канна (Taurotragus); нильгау (Boselaphus).
Большинство форм ответвилось от более общих стволов в верхнем миоцене. Это касается подродов Bibos, Bison и Bos. Ископаемые яки известны лишь с половины плиоцена.
Оба рода буйволов – Bubalus и Syncerus обнаружены в верхнем плиоцене и составляют группу, обособленную от Bibos, Bison и Bos. Аноа стоит ближе к Bubalus, имея с ними в верхнем миоцене общую родоначальную форму; Syncerus имеет обособленное происхождение, и лишь в нижнем миоцене в лице Eotragus возможно найти общего всем Bovinae родоначальника.
