В железистых дольках сосредоточены альвеолы (рисунок 96), размером 0,1…0,2 мм, сросшиеся маленькими гроздьями и оплетённые сетью тончайших кровеносных капилляров. Альвеолы выстланы изнутри однослойным секреторным эпителием.
1 – артериальный сосуд; 2 – внутри альвеолы видны жировые шарики; 3 – клетки, секретирующие молоко; 4 – миоэпителиальные клетки; 5 – альвеолярный молочный проток; 6 – более крупный молочный проток
Рисунок 96 – Альвеола молочной железы.
Клетки секреторного эпителия изменяются в зависимости от стадии секреции. После отделения молока клетки становятся высокими и в их плазме появляются жировые включения. В наполненном вымени эпителиальные клетки уплощаются.
Каждая альвеола снабжена небольшим выводным протоком, который внутри дольки открывается в маленький центральный каналец. Многочисленные центральные канальцы соединяются по направлению к соску в более крупные каналы, которые, переходят в 8…12 молочных ходов, выводящих молоко в цистерну.
Эти молочные ходы при наполнении и растяжении железистой массы имеют в диаметре 2…3 мм, а при впадении их в цистерну – 5…17 мм. Они проходят в брюшных четвертях по передней, а в бедренных – по задней стороне, что необходимо учитывать при доении и проведении массажа вымени.
Вокруг альвеол расположены миоэпителиальные клетки, встречающиеся также в стенках узких молочных ходов. Гладкие мышечные клетки имеются только в более толстых прослойках соединительной ткани и в большем количестве – в стенках молочных ходов.
В цистерне различают более обширную железистую и меньшую, сосковую, части, которые образуют одну полость, но ограничены одна от 240
другой кольцевой складкой в основании соска. Та часть цистерны, которая вдаётся в железистую ткань, имеет губчатое строение, обусловленное многочисленными складками и изгибами. Ёмкость цистерны составляет 200…500 см3. Общая ёмкость вымени, составленная из ёмкости альвеол, молоковыводящей системы и цистерны, у разных коров различна. У одной и той же коровы она при первых лактациях увеличивается, а в пределах одной лактации во время перестройки железистой паренхимы, наступающей при падении молочной продуктивности, – уменьшается. Ёмкость вымени составляет около 10…30 литров.
Соски могут иметь различную форму и величину. Желательны соски длиной 8…9 см и диаметром 3…4 см. Направление их должно быть по возможности вертикальным. Стенка соска имеет толщину 5…10 мм и состоит из трёх слоев. Наружная кожа богата сосудами и не содержит ни желез, ни волос. В толстом промежуточном слое имеются тяжи гладкой мускулатуры и многочисленные вены. Изнутри сосок выстлан слоем слизистой оболочки.
Через сосковый канал длиной 8…12 мм молоко выходит наружу. Внутреннее отверстие канала окружено многочисленными складками слизистой оболочки в виде розетки. Эти складки продолжаются на внутренней стенке канала. Они несут способный к регенерации ороговевший эпителий. В стенке соскового канала находится мышечный сфинктер, от которого зависит, будет ли животное легко или трудно доиться. Важно также, какую форму имеет устье соскового канала на верхушке соска. Желательно, чтобы оно находилось посредине выпуклости на вершине соска. При вогнутой форме устья возможность проникновения инфекции возрастает.
Для образования одного литра молока через вымя коровы должно пройти 400…650 литров крови. При суточном удое 20 л для этого понадобилось бы 8000…12000 л крови. Но количество крови, находящееся в определенный момент в вымени, относительно невелико – около 2000 см3 .
Это громадное количество крови к вымени поступает главным образом через паховое кольцо (отверстие в брюшной стенке сразу позади
вымени, соединяющее вымя с брюшной полостью) по наружным (правой и левой) срамным артериям. Вторичное и почти несущественное кровоснабжение вымени происходит через промежностные артерии (правую и левую). Все эти артерии являются ветвями крупных артерий, идущих от брюшной аорты, несущей от сердца кровь, обогащенную кислородом и питательными веществами.
Вены . Ткань, в которой происходит активный обмен, вырабатывает большое количество побочных продуктов, которые, как правило, являются отбросами. Функция венозной части сосудистой системы состоит в том, чтобы выносить эти отбросы к тем органам, через которые они могут быть выделены.
Главными венами, несущими кровь от молочной железы, являются наружные срамные вены и подкожные брюшные или молочные вены. Эти крупные вены имеют клапаны, равномерно распределённые по их длине, которые направляют кровоток. В подкожных брюшных венах кзади от пупка клапаны расположены так, чтобы вся кровь текла к наружным срамным венам, которые начинаются у основания вымени. Кпереди от пупка клапаны расположены так, чтобы направлять кровь к сердцу. У молодых или у девственных самок всех возрастов эти клапаны целы и эффективно управляют кровотоком, как описано выше. Когда начинается лактация после рождения первого потомка, повышенная активность молочных желез создаёт такую потребность в крови, что клапаны в подкожных брюшных венах между пупком и выменем перегружаются и перестают действовать. Когда это произойдёт, то кровоток в венах, омывающих вымя, определяется положением животного. Когда животное стоит, кровь почти полностью течёт от вымени к сердцу через подкожные брюшные вены; иными словами, сила тяжести преодолевает способность клапанов направлять кровь к наружным срамным венам. Но, когда животное лежит, кровь задерживается в одной из обеих подкожных брюшных вен изза давления на них массы животного; тогда кровь возвращается к сердцу почти исключительно через наружные срамные вены.
Лимфа представляет собой жидкость, просочившуюся из капилляров в ткани. Лимфа возвращается к сердцу через лимфатические сосуды,
242
