защитных эпителиальных клеток дыхательного, полового и пищеварительного трактов. Он также играет важную роль в процессах размножения, развития костей и нормального зрения. Нехватка витамина приводит к дегенерации многих тканей, организм становится легковосприимчивым к инфекциям.
При нехватке витамина А появляются следующие симптомы:
-
простуда и пневмония;
-
понос и потеря аппетита;
-
низкая плодовитость, вялая охота, киста яичников, смерть эмбрионов;
-
укорачивание периода стельности, задержание плаценты при родах,
-
учащение случаев рождения мертвых, слепых и нежизнеспособных телят;
-
воспаление глаз, потеря ночного зрения, а в тяжелых случаях – по-
-
стоянная слепота.
Витамин Д (кальциферол). Он представлен десятью соединениями, обладающими Д-витаминной активностью. Наиболее изучены витамины Д2 и Д3. Витамин Д2 содержится в растениях и дрожжах, а Д3 известен как животная форма витамина. Обе формы равны по силе и стабильны при хранении, поэтому правомерно говорить о них как о едином витамине.
Витамин Д известен как антирахитический фактор, или «солнечный витамин», потому что он синтезируется в коже животного под воздействием ультрафиолетовых лучей на одну из форм холестерола (эргостерина). Он играет важную роль в усвоении и последующей утилизации кальция и фосфора в кишечном тракте. От витамина Д зависит кишечная проницаемость и других минералов (цинк, железо, кобальт, магний).
Следовательно, физиологическая роль витамина Д заключается в регуляции обмена в организме кальция и фосфора. Он способствует переходу органических соединений фосфора в неорганические и отложению их вместе с кальцием в костях.
Д-витаминная недостаточность особенно губительна для молодняка. Кости животных становятся мягкими и непрочными, деформируются позвоночник, суставы, развивается рахит. У взрослых животных наблюдается вымывание кальция из костей и их размягчение – остеомаляция. Рахит и остеомаляция являются следствием не только недостатка витамина Д, но и дефицита кальция и фосфора или неправильного их соотношения.
Нехватка витамина Д проявляется также снижением содержания кальция и фосфора в крови. Резкое падение их количества может привести к кетозу, особенно сразу после отела. Введение витамина Д снижает вероятность возникновения кетоза. Другими проявлениями гиповитаминоза Д могут быть:
- опухание составов, хрупкость и ломкость костей;
– отвердение тканей, приводящих к малоподвижности, волочение задних ног, тетания, затрудненное дыхание.
Зерновые культуры бедны витамином Д. Невысоко содержание его и в сене, особенно низкого качества, поэтому молодняк и взрослые животные, содержащиеся внутри помещения и не потребляющие 5…6 кг сена в день,
требуют дополнительного введения витамина. Летом на пастбище животные не страдают от недостатка витамина, хотя в зеленой траве его нет. Объясняется это тем, что под влиянием солнечного света витамин Д образуется в организме животных из содержащегося в коже и поте животного эргостерина.
В зимний период животных обеспечивают витамином, скармливая хорошее сено, сенаж, силос. Витамин Д содержится в продуктах животного происхождения (молоке, масле и т. д.).
Витамин Е (токоферол). Этот витамин содержится в оболочке клеток. В тесной связи с селеном витамин Е защищает клеточную структуру от разрушения из-за потери водородных атомов. Витамин Е известен как антиокислительный витамин, способствующий усвоению и сохранению витамина А в организме. Кроме того, он необходим для синтеза витамина С и метаболизма серусодержащих аминокислот.
Витамин Е способствует оплодотворению животных и развитию эмбриона. Недостаток витамина Е может вызвать морфологические и функциональные изменения в органах размножения, привести к бесплодию, абортам, нарушению спермогенеза у самцов. Витамин Е участвует в обмене липидов, белков и углеводов.
При недостатке витамина Е у телят может развиться беломышечная болезнь с такими симптомами, как слабость мышц ног, ослабление мышц языка, что приводит к неспособности сосать, неспособности стоять. У взрослых животных нехватка витамина Е приводит к сердечной недостаточности, повреждению сердечной мышцы. Молоко, полученное от такой коровы, имеет кислый привкус.
Дефицит витамина Е можно восполнить введением синтетического препарата витамина, что способствует, помимо ликвидации приведенных выше симптомов, улучшению иммунитета, восстановлению воспроизводственной функции, ликвидации мастита.
Особых сложностей с обеспечением крупного рогатого скота витамином Е нет. В значительных количествах он содержится в зеленых растениях, зернах кукурузы, овса и пшеницы, особенно много его в зародышах зерен и маслах подсолнечника, сои. Большое количество витамина Е содержится в молозиве, поэтому молодые животные очень редко испытывают недостаток этого витамина.
Витамин К. Он необходим для нормального свертывания крови. Богаты витамином зеленые лиственные корма (свежие и сухие). Он также синтезируется в больших количествах в рубце жвачных. При нормальных условиях недостаток витамина К случается очень редко. Однако заплесневелый донник белый содержит токсические вещества (дикумарин), которые приводят к появлению симптомов недостатка витамина К. Интенсивное использование антибиотиков убивает желудочную и кишечную микрофлору и также может вызвать симптомы авитаминоза. Проявляются эти симптомы чрезмерным кровотечением.
Витамины группы В. Это самая многочисленная группа. В настоящее время к ней причисляют около 20 различных веществ (тиамин – витамин B1, рибофлавин – В2, пиродоксин – В6, каболамин – В12, биотин, холин, фолиевая кислота и т. д.).
Витамины группы В принимают активное участие в обмене веществ, регулируют деятельность нервной системы, являются составной частью многих ферментов. Они содержатся в зеленых кормах, в оболочках зерен, отрубях, дрожжах. Недостаток витаминов группы В вызывает у животных снижение аппетита, расстройство пищеварения, нарушение деятельности нервной системы. У жвачных животных они синтезируются микроорганизмами рубца, поэтому животные с функционирующим рубцом (телята с 6 мес. и старше) синтезируют их в количестве, достаточном для организма. Однако иногда требуется дополнительное количество витаминов в рационе больных, находящихся в стрессовом состоянии, молодых животных. С недостатком витамина В12 обычно связан дефицит кобальта в организме, что приводит к задержке роста.
У свиней и птицы микробиальный синтез в желудочно-кишечном тракте отсутствует, они испытывают повышенную потребность в витаминах этой группы и должны получать корма, богатые ими, или синтетические добавки.
Витамин С (аскорбиновая кислота) относится так же, как и витамины группы В, к водорастворимым витаминам. Он участвует в окислительновосстановительных процессах, способствует обмену углеводов, жиров и белков, активизирует деятельность клеточных ферментов, участвует в синтезе стероидных гормонов. Недостаток витамина С снижает устойчивость животных к заболеваниям.
Витамин С содержится в зеленой массе трав, хвое, силосе, корнеклубнеплодах. Витамин быстро разрушается при нагревании кормов, провяливании трав, однако каких-либо сложностей с обеспечением им животных нет, особенно в рационах, в которых используются свежая трава, корнеклубнеплоды. Недостаток в витамине С ощущается в тех случаях, когда животные, например свиньи, получают одни зерновые корма. Включение в рацион кормов, содержащих этот витамин (картофель, свекла, морковь, зеленая масса), способствует улучшению здоровья животных и повышению их продуктивности.
Минеральные вещества (минералы)
Минеральные вещества являются неорганическими элементами, часто содержащимися в неорганических солях или в органических соединениях. Обычно их подразделяют на макро- и микроэлементы. Это деление основано только на количестве минералов, необходимых для животного, однако обе категории важны для здоровья животного в равной степени. Потребность животного в макроэлементах составляет от 0,2 до 1,0 % от сухого вещества рациона, тогда как потребность в микроэлементах
