Племенная работа, кормление и содержание высокопродуктивных молочных коров

Приведенные данные свидетельствуют о том, что для успешного обеспечения протеином стада с продуктивностью 10 тыс. кг молока на корову необходимо сориентированное на современный уровень планирование рационов. В частности, какое обеспечение доступным сырым протеином и чистой энергией следует рекомендовать? Авторами приводятся [84] следующие данные (табл. 138).

Таблица 138. Рекомендации по обеспечению высокопродуктивных коров доступным сырым протеином и чистой энергией

Примечание . Нормы рассчитаны для коровы живой массой 700 кг, при жирности молока 4 % и белковости – 3,4 %.

Для стада с годовым удоем 10 тыс. кг молока на корову при использовании смешанного рациона авторы рекомендуют следующие показатели (табл. 139).

Таблица 139. Рекомендуемое содержание доступного сырого протеина, азота в рубце и чистой энергии для коров с различным удоем

Для высокопродуктивных коров рекомендуется положительный баланс азота в рубце. Желательно, чтобы баланс азота в рубце составлял 30…50 г азота на корову в день.

Рационы для коров большей частью включают травяной и кукурузный силосы. Для удовлетворения потребностей высокопродуктивных коров необходимо, чтобы эти силосы были выше среднего качества. В европейских странах для балансирования рационов нередко используют жом из мелассы и экстрагированный соевый шрот. Концентрированный корм при этом обычно содержит 7,0 МДж чистой энергии на 1 кг сухого вещества и 170 г доступного сырого протеина при балансе азота в рубце 7 г/кг. В целом суточное потребление корма составляет 25,3 кг сухого вещества на животное.

Опыт европейских фермеров показывает, что при использовании относительно простых рационов можно полностью удовлетворить потребности животных (табл. 140).

Таблица 140. Рацион для молочной коровы с суточным удоем 45 кг и потреблением корма 25,3 кг сухого вещества в день

• Живая масса коровы – 700 кг, жирность молока – 4 %, белковость – 3,4 %.

Определенной сбалансированности рациона способствует повышение обеспечения доступным сырым протеином. Однако следует обращать внимание на соответствующее взаимодействие с образованием молочного сахара и с использованием аминокислот для обеспечения энергией, о чем ранее говорилось. Поэтому на практике при повышенном обеспечении доступным сырым протеином часто достигается лишь незначительный эффект повышения содержания молочного белка. Отсюда при применении кормовых станций рекомендуется использовать разные концентраты для целенаправленного кормления высокопродуктивных коров. Наиболее эффективно содержание в рационе доступного сырого протеина 160…180 г/кг сухого вещества. Существенное значение имеет внесение в рацион соответствующих добавок.

Об обеспечении коров доступным сырым протеином, а микробов рубца – азотом можно судить по количеству и составу молока. Скормленное количество протеина должно находиться в соответствии с количеством белка в молоке. Если, несмотря на достаточное потребление корма, выход молочного белка не удовлетворяет, то необходимо проверить точность дозировки и оценку компонентов рациона по содержанию энергии, доступного сырого протеина и балансу азота в рубце.

Наряду с содержанием молочного белка следует обращать внимание и на содержание мочевины в молоке. Наличие мочевины в молоке – результат избыточного азота в рубце и значительного расщепления аминокислот.

7.2. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭНЕРГИЕЙ ЗА СЧЕТ УГЛЕВОДОВ (КРАХМАЛА И ГЛЮКОЗЫ)

Высокоудойные коровы (более 15 тыс. кг по отдельным коровам, а по стаду – более 10 тыс. кг в среднем на корову за лактацию) в ряде стран с развитым животноводством – не редкость. При такой продуктивности сохранение здоровья животных и увеличение продолжительности их эффективного использования приобретает первостепенное значение. Поэтому прежде всего следует обращать внимание на обеспечение их энергией и, особенно, углеводами. При низкой продуктивности обеспечение углеводами почти не играет роли и в этом случае проблем не возникает. Однако высокоудойные коровы, например, с суточным удоем 30 кг отдают с молоком 1,5 кг лактозы, а при удое 50 кг – 2,5 кг (табл. 141).

Таблица 141. Синтезирующая способность дойных коров и потребность в глюкозе в зависимости от молочной продуктивности (по Г. Флаховски [84]), кг

Кроме образования лактозы, часть углеводов расходуется на другие обменные процессы. Значительная часть углеводов используется для синтеза жирных кислот в молочной железе. Поэтому в целом принято счи-