Таблица 146. Суточная потребность лактирующих коров в питательных веществах и энергии (по Дж. Р. Кэмпбелл, Р. Т. Маршалл, 1980, [46])
| Живая | Сухое | Протеин, г | Энергия | Са, | Р, | Каротин, | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| масса, кг | вещест- во, | сырой | перева- римый | ЧЭ1), МДж | СППВ2), кг | г | г | мг |
| На поддержание жизнедеятельности | ||||||||
| 400 | 5,5 | 521 | 245 | 31,8 | 3,1 | 17 | 13 | 42 |
| 500 | 6,5 | 638 | 300 | 37,7 | 3,7 | 20 | 15 | 53 |
| 600 | 7,5 | 734 | 345 | 43,1 | 4,2 | 22 | 17 | 64 |
| 700 | 8,5 | 830 | 390 | 48,5 | 4,8 | 25 | 19 | 74 |
| 800 | 9,5 | 915 | 430 | 53,6 | 5,3 | 27 | 21 | 85 |
| На | поддержание | два месяца | жизнедеятельности | в стельности | последние | |||
| 400 | 7,2 | 650 | 355 | 40,8 | 4,0 | 23 | 18 | 76 |
| 500 | 8,6 | 780 | 430 | 48,5 | 4,8 | 29 | 22 | 95 |
| 600 | 10,0 | 910 | 500 | 56,5 | 5,6 | 34 | 26 | 114 |
| 700 | 11,3 | 1000 | 550 | 64,0 | 6,3 | 39 | 30 | 133 |
| 800 | 12,6 | 1150 | 630 | 71,1 | 7,1 | 44 | 34 | 152 |
1) ЧЭ – чистая энергия;
2) СППВ – сумма переваримых питательных веществ.
При расчетах следует иметь в виду, что для обеспечения роста необходимо увеличить поддерживающую норму на 20 % в течение первой лактации и на 10 % в течение второй лактации, а также необходимо учитывать потребность в энергии для поправки на снижение кормовой ценности при высоком уровне потребления кормов. Следует увеличить норму на 3 % на каждые 10 кг молока сверх 20 кг в сутки, чтобы компенсировать снижение переваримости при высоких уровнях кормления и рационах, состоящих из таких кормов, как кукурузный силос, грубые корма с высоким содержанием клетчатки.
Как видно из приведенных данных, такой корове для поддержания жизни требуется 782 г сырого протеина. Для обеспечения удоя требуется 2340 г протеина (по 78 г на 1 кг молока: 78 · 30 = 2340). Общая суточная потребность в протеине равняется 3122 г (2340 + 782). Предположим, что корове скармливают кукурузный силос (24 кг/сут) с содержанием сырого протеина 2,3 % и ограниченное количество люцернового сена (4 ЭКЕ = 15,3 % сырого протеина). С этими кормами корова получает 1104 г сырого протеина.
Чтобы полностью удовлетворить потребность коровы в протеине, концентратная смесь должна содержать 1958 г протеина (3122 – 1164 = 1958). Предположим, что корова живой массой 650 кг потребляет 3,3 кг сухого вещества на 100 кг живой массы, или всего 21,4 (650 · 3,3). В 24 кг силоса содержится 6,84 кг сухого вещества (24 · 28,5), а в сене – 3,62 кг (4 · 90,5), или всего 10,50 кг сухого вещества. Следовательно, концентраты должны обеспе-
чивать 10,9 кг сухого вещества (21,4 – 10,5). Концентраты содержат в среднем около 88 % сухого вещества, поэтому потребуется 12,4 кг концентратов.
Следующий этап заключается в расчете необходимого содержания сырого протеина в концентратной смеси. Ввиду того, что в составе концентратов требуется дать 1958 г протеина, они должны содержать 15,8 % сырого протеина (1958 : 12,4 · 100). Допустим, что в данном рационе используется зерно кукурузы (8,7 % сырого протеина) и соевый шрот (45 % сырого протеина). С помощью квадрата Пирсона легко рассчитать, в каком соотношении должны быть эти корма, чтобы обеспечить в концентратной смеси 15,8 % сырого протеина: потребуется взять 29,9 части кукурузы и 7,1 часть соевого шрота (всего 37 частей). Соотношение этих компонентов в случае необходимости можно выражать в процентах. Кукуруза в этой смеси составляет 81 % (29,9 кг по отношению к 37 кг) и соевый шрот – 19 % (7,1 кг по отношению к 37 кг).
Аналогично, пользуясь данными табл. 146, можно рассчитать количество энергии, СППВ, минеральных и других компонентов рациона.
При практическом использовании данной методики нормирования питательных веществ в рационе молочных коров определению необходимого содержания протеина в концентратной смеси должно предшествовать определение количества протеина, если вместо люцерны применяются другие грубые корма. Это связано с тем, что злаковые травы (тимофеевка, костер безостый) содержат меньше протеина, чем бобовые (люцерна, клевер).
Следовательно, недостаток протеина в рационе приводит к снижению удоев, избыток же протеина менее вреден, но самое главное – неэкономичен, так как весовая единица протеина стóит дороже единицы энергии. При излишнем потреблении протеина избыточный азот выделяется в виде мочевины с мочой, а остаток протеиновых молекул используется для энергетических целей. Если потребность в энергии или СППВ не удовлетворена, протеин используется как источник энергии, что недопустимо, особенно в условиях дефицита протеина.
Особое значение имеет обеспечение животных минеральными веществами. В молодом возрасте корова при дефиците в рационе макро- и микроэлементов может извлекать из скелета до 40 % этих веществ и временно обходиться этим. Более старые животные могут взять их из скелета 20 % и менее. Высокопродуктивная корова в течение первых 100 дней лактации расходует больше минеральных веществ, чем получает их. В последующий период лактации дефицит этих веществ восполняется. Содержание минеральных веществ в молоке также значительно колеблется. В среднем 1,0 кг молока содержит 1,0 г фосфора, 1,25 – кальция, 0,12 – магния и 0,5 г натрия (табл. 147).
При продолжительном дефиците минеральных веществ возникают различные нарушения обмена веществ (лизуха, тетания, яловость и т. д.). Недостаток минеральных веществ ведет к понижению сопротив-
ляемости организма к неблагоприятным внешним воздействиям, у коров слабо проявляется течка, учащаются случаи эмбриональной смертности, нарушаются функции яичников и матки, укорачиваются сроки использования животного.
Таблица 147. Ежедневная потребность в основных элементах коровы живой массой 650 кг
| Удой коровы, кг/сут | Фосфор (Р), г | Кальций (Са), г | Отношение Са:Р | Магний (Mg), г | Натрий (Na), г |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 | 43 | 58 | 1,3 | 19 | 15 |
| 15 | 51 | 74 | 1,5 | 22 | 18 |
| 20 | 59 | 90 | 1,5 | 25 | 22 |
| 25 | 68 | 106 | 1,6 | 29 | 25 |
| 30 | 76 | 122 | 1,6 | 32 | 28 |
| 35 | 84 | 138 | 1,6 | 35 | 31 |
| В сухостойный период | 45 | 55 | 1,2 | 19 | 15 |
Недостаток минеральных веществ часто обнаруживается слишком поздно, так как корова в течение длительного времени может сама восполнять его из собственных резервов. Особенно важно восполнение минеральных веществ для высокопродуктивных животных, так как корова выделяет большое количество их с молоком. Помимо полного восполнения элементов важно также их соотношение. Например, соотношение кальция и фосфора (Са:Р) должно быть 1,5:1. Переизбыток кальция повышает выделение из организма фосфора. Ни в коем случае отношение между Са, Р, Mg, Na не должно быть выше 4:2:1:1.
В любом случае минеральный корм должен быть согласован с особенностями основного корма. Например, если в основном рационе преобладают люцерна, клевер или клеверо-тимофеечная смесь, то соотношение кальция и фосфора может быть снижено до 0 ,6…0, 8:1, а если преобладает кукурузный силос, это соотношение должно составлять 1,5:1.
Большое значение имеет обеспечение животных витаминами. Самым важным для коровы является витамин А. Помимо общеизвестных функций, он способствует развитию и правильному функционированию слизистых оболочек. К симптомам недостатка витамина А относятся:
• повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям дыхательных путей и легких;
-
ухудшение усвояемости питательных веществ;
-
снижение половой активности, нарушение цикла течки;
-
эмбриональная смерть плода и послеродовые нарушения.
В период активной лактации ежедневная потребность коровы массой 650 кг в витамине А составляет 13 000…15 000 ИЕ и дополнительно – 100…200 мг бета-каротина.
