ноподобные вещества, которые, будучи введены в кровь, вызывали усиление секреции поджелудочной железы. На основании этих наблюдений физиологами было высказано положение о необходимости при оценке кормов учитывать их стимулирующее влияние на секрецию пищеварительных соков. Включение таких кормов в рацион якобы должно повысить и переваримость их. К сожалению, для этой гипотезы недоставало экспериментальных данных.
В настоящее время убедительно доказано, что различные количества выделенных пищеварительных соков определяют не столько изменение степени переваривания (коэффициентов переваримости) кормов, сколько скорость переваривания и общее количество переваренных и усвоенных питательных веществ. Увеличением количества продуцируемых желудочно-кишечным трактом пищеварительных соков можно добиться улучшения аппетита животного, следовательно, увеличения поедаемости кормов, не снижая при этом коэффициентов переваримости. Экспериментально установлено, что увеличение поедаемости корма на 10 % оказывает такое же влияние на поступление энергии, как и повышение переваримости на 6 %. Вариабельность продуктивного потенциала кормовых растений на 70 % связана с поедаемостью корма и на 30 % – с его переваримостью.
Однако, как сообщают Диниус и др. [129], потребление корма возрастает до определенной «калорической плотности» (концентрации энергии), которая составляет 2,5 ккал переваримой энергии на 1 кг корма. При превышении этой величины поедаемость корма снижается. Следовательно, между этими величинами – поедаемостью корма и концентрацией энергии – существует определенная взаимозависимость, которую надо учитывать при составлении рациона кормления.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обеспечить сбалансированное кормление молочного скота при минимальных затратах можно разными способами. Основные положения для этого сводятся к следующему.
• Экономически не оправдано перекармливать низкопродуктивных коров и недокармливать высокопродуктивных. Для этого надо знать уровень продуктивности коров, что возможно только путем учета продуктивности животных. При этом следует помнить, что уровень молочной продуктивности во многом определяется способностью коров трансформировать корм в молоко, а также количеством и качеством грубых и концентрированных кормов. Уровень кормления должен зависеть от уровня молочной продуктивности, а не наоборот. Лучший способ выявления высокопродуктивных коров – постоянный контроль их удоя.
• Высококачественные грубые корма не могут сделать низкопродуктивных коров экономически выгодными, но низкокачественные корма могут сделать высокопродуктивных от природы коров экономически невыгодными. Коров можно накормить (удовлетворить их аппетит) и низкокачественными кормами, однако, наполняя желудок, такие корма не могут обеспечить необходимые потребности высокопродуктивных коров в питательных веществах.
• Для организации достаточного и полноценного кормления необходимо иметь данные о химическом составе используемых ими кормов – содержании в них сухого вещества и основных питательных веществ.
• Важнейшим элементом рационального ведения хозяйства является учет как качества, так и количества кормов, а также их стоимости.
• Пастбищное содержание коров экономически более выгодно (исключения могут составить районы с высокой стоимостью земли и некоторые другие факторы). Производитель заинтересован в получении максимума молока с 1 га земли, однако высокопродуктивные коровы не могут покрыть потребности в питательных веществах лишь за счет пастбищ.
• Лучший рацион, который отвечает потребностям животных в питательных веществах, и является наиболее дешевым. Конечно, должны учитываться и вкусовые качества кормов.
11. КОРМЛЕНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ И СУХОСТОЯ
_____________________________________________________
Лактационный цикл у коровы длится обычно 12 мес., в том числе 305 дн. лактации и 60 дн. сухостойного периода. Последний является как бы подготовкой к следующему периоду лактации. В течение периода сухостоя корова не производит молока, но использует питательные вещества для развития плода теленка и подготовки вымени для следующей лактации.
Во время лактации производство молока, потребление сухого вещества и масса животного изменяются по определенной схеме (рис. 65). Согласно этой схеме кормление коровы можно разделить на четыре различных периода (фазы).
-
Негативный энергетический баланс; пик молочного производства (до 70-го дня лактации). Производство молока увеличивается быстрее, чем способность потребления сухого вещества. Энергетическая потребность коровы выше, чем количество энергии в кормах, которое организм коровы может усвоить. Корова мобилизует энергетические запасы организма, что приводит к потере живой массы.
-
Энергетическое равновесие; пик потребления кормов (c 70-го до 140-го дня лактации). Производство молока начинает падать, в то время как потребление сухого вещества рациона продолжает возрастать. Энергетическая потребность организма может быть удовлетворена количеством энергии, получаемым из кормов. Корова перестает использовать энергетические запасы организма.
-
Позитивный энергетический баланс; средняя и поздняя стадии лактации (c 140-го до 305-го дня и дольше). Происходит снижение производства молока и потребления сухого вещества. Однако организм животного усваивает больше энергии, чем необходимо для производства молока. Излишки энергии откладываются в организме в качестве жира и могут быть использованы позже. В этот период животное набирает живую массу.
-
Период сухостоя (c 45-го до 60-го дня перед началом новой лактации); корова не производит молока и находится на седьмом месяце стельности.
