Здоровье коровы и обеспечение ее питательными веществами (в ранней стадии лактации) являются важными факторами для производства молока на протяжении всего периода лактации. В ранней стадии лактации происходит реализация генетического потенциала животного, и если окружающая среда не соответствует оптимальным условиям, то в конечном итоге пострадает производство молока на протяжении всей лактации. На рис. 66 показан пик производства молока и соответствующая ему продуктивность коровы за весь лактационный период.
В ранней стадии лактации корова находится в стрессовом состоянии, которое является следствием увеличения производства молока. В этот период корова имеет ограниченную возможность потребления необходимого количества кормов. Поэтому мобилизация энергетических запасов, отложенных в организме в ранней стадии лактации, считается нормальным явлением. Возможность организма коровы мобилизовать эти запасы имеет важное значение для производства молока на уровне генетического потенциала. Корова, имеющая высокий генетический потенциал, продолжает мобилизовывать большое количество энергетических запасов организма на протяжении трех месяцев. С другой стороны, коровы с низким генетическим потенциалом мобилизуют меньше энергетических запасов организма, и период негативного энергетического баланса у них значительно короче (меньше двух месяцев).
Различные питательные вещества, необходимые для поддержания производства молока и не имеющиеся в рационе в нужном количестве, выделяются из различных тканей организма. Энергия выделяется из жировых отложений, ограниченное количество протеина выделяется из мышц, кальций и фосфор – из тканей костей. В результате корова может терять до 0,7 кг массы в день. Наибольшая часть этих потерь происходит вследствие разложения жировых отложений. Если питательных веществ, содержащихся в рационе, не хватает для производства молока на уровне генетического потенциала, то в этом случае высокопродуктивные коровы все равно будут увеличивать производство молока за счет выделения
необходимых веществ из энергетических запасов организма. Коровы с низким генетическим потенциалом не имеют такой выраженной способности мобилизовывать недостающие вещества, поэтому пик продуктивности у них будет значительно ниже и появится раньше.
Какое же соотношение грубых и концентрированных кормов должно быть в ранний период лактации?
Слишком большая потеря массы может негативно повлиять на здоровье животного и на выполнение функций воспроизводства. Поэтому в ранний период лактации питательные вещества в рационе должны быть сбалансированы таким образом, чтобы избежать чрезмерной потери живой массы. Во время периода сухостоя, который предшествует периоду ранней лактации, потребление кормов находится на низком уровне (10…12 кг сухого вещества), и рацион состоит в основном из грубых кормов с минимальным количеством концентратов. В связи с этим во время ранней лактации в рацион необходимо добавлять больше концентратов для увеличения энергетической плотности. Недостаточное или чрезмерное количество концентратов может вызвать болезненное состояние животных.
Так, недостаточное количество концентратов в рационе приводит:
-
к низкому производству молока. Корова не производит молока на
-
уровне ее генетического потенциала;
-
заниженному пику производства молока и низкой произво-
-
дительности на протяжении всей лактации;
-
чрезмерной потере живой массы и увеличению риска возникновения кетоза.
-
Чрезмерное добавление и слишком быстрое увеличение количества
-
концентратов в рационе может привести:
-
к желудочному ацидозу;
-
увеличению риска смещения сычуга;
-
снижению общего потребления кормов;
-
снижению жирности молока.
Во избежание негативных проявлений увеличение дачи концентратов должно составлять от 0,5 до 0,7 кг в день во время первых двух недель лактации коровы. Поддержание процесса жвачки является необходимым условием для здоровья дойной коровы. Очень важно иметь, по крайней мере, около 40 % сухого вещества рациона в качестве грубых кормов, которые стимулируют жвачку. Дробление и гранулирование кормов рациона уменьшает длину частиц и тем самым отрицательно влияет на стимуляцию процесса жевания жвачки.
Протеин также является важным питательным элементом во время стадии ранней лактации. В отличие от энергии количество протеина, которое может быть выделено из клеток организма, весьма ограничено (максимально 145 г в день). Поэтому рацион является практически единственным источником протеина для коровы. Бактериальный протеин, синтезируемый в рубце коровы, может только частично удовлетворить
