Племенная работа, кормление и содержание высокопродуктивных молочных коров

потребности животного. Поэтому в ранней стадии лактации рекомендуется поддерживать концентрацию сырого протеина в сухом веществе рациона в пределах 18…19 %.

Для животного важным является не только наличие в рационе большого количества сырого протеина, но и его качество. Бактериальные потребности в протеине должны быть удовлетворены, прежде всего, расщепляемым протеином либо так называемым готовым к употреблению источником азота (например мочевина). Вместе с тем необходимо, чтобы часть протеина не поддавалась желудочному расщеплению. Эта часть нерасщепляемого протеина необходима для увеличения количества аминокислот, доступных для животного.

В качестве ориентира на каждые 5 кг молока, производимых свыше 20 кг, рекомендуется давать в рационе 0,5 кг концентратов, содержащих 34…50 % сырого протеина (неочищенного белка, например, соевая мука или другие эквивалентные добавки). Если в рацион вводится мочевина, то лучше всего ее перемешивать с зерновыми смесями и ограничить потребление до 100 г в день на одну корову.

Потери продуктивности, возникающие вследствие недокармливания или несбалансированности рациона, пропорциональны количеству недостающих питательных веществ (в основном, энергии) в рационе. Отсюда можно сделать заключение, что в более поздний период лактации при потреблении сбалансированного рациона возможность животного увеличить свою продуктивность резко уменьшается, т. е. эффект недокармливания в ранней стадии лактации сказывается на протяжении всей лактации. Производство молока в средней и поздней стадиях лактации достигает своих максимальных значений только в том случае, если в стадии ранней лактации кормление производилось правильно.

Уменьшение возможности увеличения производства молока при улучшении кормления в средней и поздней стадии лактации объясняется тем, как корова использует энергию в различных стадиях лактации. В первый период лактации, после удовлетворения энергетических потребностей для поддержания жизнедеятельности организма, оставшаяся энергия используется в первую очередь для производства молока. На более позднем этапе лактации бóльшая часть энергии уходит на восстановление энергетических запасов организма, использованных в ранней стадии (рис. 67), на котором показано, что способность коровы реагировать на сбалансированный рацион (вертикальные стрелки) уменьшается в более поздних стадиях лактации. Кривые и числа соответствуют примерам молочной продуктивности, когда животные потребляют рацион, позволяющий полностью реализовать генетический потенциал коровы (7000 кг), и когда животные недокормлены в течение различных промежутков времени (5800, 5200 и 5000 кг).

Тип рациона, используемого в ранней стадии лактации, влияет не только на молочную продуктивность и живую массу животного, но и на плодовитость. Несмотря на то, что охота у коровы может начаться через 25…30 дней после отела, осеменить ее в период пребывания в стадии негативного энергетического баланса (стадия ранней лактации) очень трудно.

Подводя итоги сказанному, можно заключить, что потребление энергии и протеина в ранней стадии лактации достигает своего максимального уровня, если:

• используются грубые корма лучшего качества;

• в рационе содержится достаточное количество протеина, поддающегося и не поддающегося расщеплению. Удовлетворение потребности в протеине в этот период помогает стимулировать потребление кормов;

• концентраты после отела даются животным с постоянным и посте-

• пенным увеличением;

• корова имеет постоянный доступ к свежим кормам;

• любой стресс и изменения в окружающей среде сведены до минимума.

И наконец, надо помнить, что большие потери молочной продуктивности, возникшие в течение первых трех месяцев вследствие недокармливания, не смогут быть восстановлены, даже если в течение остальных 7…8 мес. лактации рацион коровы будет правильно сбалансирован.

Соглашаясь с основными особенностями кормления коров в 1-й стадии лактации, приведенными в Техническом руководстве по производству молока, опубликованном Международным институтом по исследованию и развитию молочного животноводства им. Бабкока, П. Зентфлебен считает, что продолжительность этого периода должна быть увеличена до 100 дней [61].

По данным указанного автора, высокая продуктивность коров в первой трети лактации достигается главным образом за счет высокого потребления корма, хорошей физической структуры рациона и высокого процента нераспавшегося крахмала. На основании результатов своих экспериментов автор, в зависимости от уровня продуктивности, рекомендует следующие параметры рационов (табл. 149 ).

При одинаковом содержании энергии и одинаковом обеспечении питательными веществами решающим фактором для проявления продуктив-

ной способности было абсолютное количество потребленной энергии, протеина и эффективной по структуре клетчатки (переваримой клетчатки). Высокое потребление корма возможно только при высоком качестве грубых кормов. Результатом эксперимента было и то, что достижение очень высокой продуктивности возможно также при обеспечении эффективности структуры всего рациона.

Таблица 149. Параметры рационов для коров разной среднесуточной продуктивности в первые 100 дней лактации

Особую роль играет обеспечение коров устойчивым крахмалом. Ранее нами же отмечалось, что крахмал кукурузы существенно отличается по структуре и, следовательно, по микробному распаду у жвачных, от крахмала зерновых и картофеля. Физиологически это проявляется в том, что распад крахмала кукурузы происходит в рубце замедленно, и идет повышенная эвакуация его в тонкий кишечник. Благодаря этому улучшается обеспечение глюкозой. Показатель pH в рубце выше, и условия для распада клетчатки в рубце становятся более благоприятными.

На распад крахмала кукурузы в рубце, наряду с видом и интенсивностью измельчения кукурузных зерен, оказывает влияние и стадия спелости зерна. Последние исследования показывают разную переваримость