Появление кетоновых тел в крови отмечается при скармливании коровам силоса, содержащего масляную кислоту. Стимулирующим фактором образования кетоновых тел в организме жвачных животных является аммиак, образующийся в рубце при распаде белков под влиянием микроорганизмов. Количество кетоновых тел в крови коров может резко возрастать, если их рацион содержит большое количество высокобелковых концентратов и недостаточно углеводов. При таком кормлении в рубце создаются условия для образования большого количества аммиака, нарушающего ферментативные процессы, связанные с синтезом ЛЖК. При этом задерживается образование уксусной, но стимулируется продуцирование масляной (в 3…4 раза) и пропионовой (в 2 раза) кислот.
Кетоновые тела, образовавшиеся в стенке рубца, легко проходят через печень. Кроме того, печень сама способна их синтезировать. Эта способность преджелудков и печени образовывать кетоновые тела объясняет особое предрасположение жвачных животных к кетозу.
Для нормализации процессов переваривания корма в рубце хорошее действие оказывает пропионовая кислота. После введения в рубец пропионовой кислоты в крови увеличивается количество глюкозы, а концентрация кетоновых тел уменьшается.
Аналогичное влияние на организм оказывают концентрированные корма, которые содержат много крахмала. В рубце происходит их интенсивное брожение с образованием большого количества пропионовой кислоты, которая вызывает повышение уровня сахара крови.
Таким образом, предрасполагающими факторами к образованию кетоновых тел в организме является использование на корм недоброкачественного силоса, в котором содержится масляная кислота, а также преимущественное использование на корм белковых, при одновременном отсутствии углеводистых, кормов.
Отравление кукурузой в фазе молочно-восковой спелости
Заболевание появляется в результате скармливания крупному рогатому скоту больших количеств зеленой массы кукурузы с початками в стадии молочно-восковой спелости зерна. Кукуруза в этой фазе развития богата углеводами, которые быстро сбраживаются в рубце, образуя избыточное количество молочной кислоты и других продуктов брожения. Последние, всасываясь в кровь, нарушают обмен веществ, что может привести к заболеванию. У таких животных появляются вялость, слабость, шаткость походки. Коровы больше лежат, поднимаются с трудом. Аппетит потерян, наблюдается обильное слюнотечение, сокращения рубца угнетены, он переполнен кормовыми массами. Температура тела нормальная.
При тяжелом течении заболевания наблюдается чередование возбуждения и угнетения. Судороги проявляются приступами, во время которых животные могут наносить себе тяжелые травмы. Больные лежат с запро-
кинутой головой и вытянутыми конечностями. Смерть может наступить через 1…1,5 ч после кормления.
Первая помощь больным сводится к промыванию рубца 0,1% -ным раствором марганцовокислого калия или 1…2%-ным раствором соды. При невозможности промывания желудка можно дать внутрь 5…7 л слабого раствора перманганата калия. Внутривенно вводят раствор глюкозы с кофеином. Применяют средства, улучшающие сократительную активность мышц преджелудка. Дают слизистые отвары, парное молоко по 3 л два раза в день.
В целях профилактики заболевания рекомендуется скармливать кукурузу с початками в стадии молочно-восковой спелости в небольшом количестве (10…15 кг в сутки) в несколько приемов.
Нарушение обмена веществ при ненормированном потреблении кормов, богатых сахарами
В практике наблюдаются случаи снижения молочной продуктивности и жира в молоке, а также заболевания животных при неправильном скармливании кормов, богатых сахарами. Много их содержится в таких кормах, как сахарная свекла, полусахарная и кормовая свекла, морковь, зеленая кукуруза и т. д. Избыточное количество сахаров вызывает резкое увеличение кислотности в рубце, накопление в нем большого количества молочной кислоты. В результате этого pH содержимого снижается до 3,7…4,3 вместо 6,5…7,2, и на этом фоне с участием микрофлоры из аминокислот формируются биогенные амины (гистамин, путрецеин, кадаверин и т. д.), вызывающие значительный токсикоз. Чем ниже pH содержимого рубца, тем интенсивнее протекает декарбоксилирование аминокислот с образованием ядовитых аминов. Взаимоотношения между отдельными аминами синергидные.
Увеличение количества сахарной свеклы в рационе коров свыше 1 кг на 1 л молока уже вызывает отрицательные явления (нарушается пищеварение и обмен веществ, снижается продуктивность). Переваривание клетчатки снижается вплоть до полного прекращения. У животных наступает общее угнетение, отмечается повышенная жажда, полная атония рубца, понос. Болевая чувствительность отсутствует. При очень больших количествах сахаров в рационе может наступить тяжелое заболевание животного со смертельным исходом.
Признаки заболевания у коров проявляются уже при однократном скармливании 10 кг сахарной свеклы, а 20 кг, скормленные за один раз, вызывают выраженную картину заболевания. Особенно часто нарушается пищеварение у животных, получавших до этого рационы, бедные сахаром (сено, солома, силос). Поэтому необходимо тщательно следить за количеством сахаров в рационе.
Для предупреждения указанных нарушений скармливать сахарную свеклу нужно вначале в малых количествах, начиная с 1 кг в день,
и в течение 10…15 дней увеличивать количество ее в рационе не более чем до 20 кг (не превышая 1 кг на 1 л молока). При этом ее лучше скармливать 3…4 раза в день по 5…7 кг за одну дачу. Постепенное приучение к сахарной свекле помогает избежать нарушений пищеварения.
Увеличение количества сахаров в рационе до 3 г на 1 кг массы животного обеспечивает оптимальное использование азота корма в рубце.
Помощь больным животным сводится к проколу рубца троакаром, удалению через него накопившихся газов и введению раствора перманганата калия и натрия гидрокарбоната.
Таким образом, в практике кормления необходимо иметь в виду, что как недостаток сахара в рационе снижает бродильные процессы и переваривание основных питательных веществ, так и избыток его оказывает отрицательное влияние на пищеварение, состояние здоровья и продуктивность жвачных животных. Поэтому корма, богатые сахаром, надо скармливать только в пределах установленных норм и обязательно после предварительного приучения к ним животных.
14.2. НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ ПРИ НЕПРАВИЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СИНТЕТИЧЕСКИХ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ
Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Эти соединения относятся к группе веществ с высокой расщепляемостью в преджелудках жвачных животных. В США в 1979 г. для кормления крупного рогатого скота и овец использовали 70 тыс. т мочевины.
Для указанных целей чаще используется карбамид (мочевина), который синтезируется из аммиака (NH3) и двуокиси углерода (СО2). Это не протеин, а синтетическое азотсодержащее вещество (САВ).
Карбамид содержит 45…46 % азота, тогда как в белке его около 16 %. Кроме того, следует иметь в виду, что одна весовая часть карбамида эквивалентна 2,62 весовой части переваримого протеина корма. Следовательно, по содержанию азота 1 кг мочевины и 6 кг кукурузы приблизительно эквивалентны 7 кг соевого шрота.
Первым этапом использования карбамида животными считается разложение его в рубце под действием фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Активность уреазы содержимого рубца чрезвычайно высокая, и карбамид в нем в течение часа превращается в аммиак, большая часть которого используется микрофлорой рубца для синтеза белков своего тела. Отмирая, микроорганизмы становятся
