Племенная работа, кормление и содержание высокопродуктивных молочных коров

источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, где основная масса его превращается в мочевину и удаляется с мочой.

Общая схема превращения протеина и синтетического азотсодержащего вещества в организме жвачных приведена на рис. 72.

Но когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных условиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота.

Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня, когда печень не способна превратить его в мочевину. Это приводит к накоплению аммиака в переферийных кровеносных сосудах до 1000 мкг/100 мл и более. Токсическое действие аммиака начинает проявляться при его концентрации в крови свыше 100 мг/100 мл.

Рис. 72 . Схема превращения протеина и САВ в организме жвачных

В каких количествах целесообразно добавлять мочевину в рационы кормления жвачных? Большинство авторов считают, что для практических целей рекомендуется скармливать такое количество карбамида, которое может возместить до 30 % протеина рациона. Оптимальным считается соотношение белкового и небелкового азота как 3:1, при котором азот карбамида используется максимально.

В большинстве опытов положительные результаты от скармливания карбамида были получены при соотношении в рационе 70 % белкового и

30 % небелкового азота. Такое соотношение обычно и принимается за основу в практике кормления.

При кормлении молочных коров для восполнения недостатка протеина в рационе карбамид вводится в объеме 25…30 % от потребности в переваримом протеине (примерно 80…150 г на 1 гол./сут). Молодняку старше 6 мес. рекомендуют давать 20…35 % от количества необходимого переваримого протеина, или примерно 40…50 г на 1 гол./сут.

Подсчитано, что рубцовая микрофлора может продуцировать 1,35…1,80 кг микробного протеина в сутки. Для этого требуется примерно 0,23 кг азота, что эквивалентно 0,45 кг мочевины. Установлено, что для равномерного переваривания клетчатки необходимо, чтобы в корме было не менее 5 % протеина. Однако очень большие дачи азотсодержащих синтетических соединений снижают переваривание клетчатки в рубце.

Эксперименты и практика свидетельствуют о том, что мочевина лучше всего используется в рационах, содержащих менее 13 % протеина в пересчете на СВ. Установлено также, что САВ используется более эффективно в низкопротеиновых, но высокоэнергетических рационах и, наоборот, хуже в высокопротеиновых низкоэнергетических рационах.

При даче животному щелочей скорость распада карбамида повышается и, следовательно, увеличивается его токсичность в результате более быстрого образования аммиака. Органические кислоты, связывая аммиак, образуют аммонийные соли и тем самым снижают токсическое действие карбамида.

На этом основано профилактическое и лечебное действие уксусной и молочной кислот. Включение в рацион силоса, содержащего эти кислоты, в значительной мере предупреждает токсическое действие аммиака. Такое же действие оказывают сахара, сбраживающиеся в рубце с образованием уксусной, пропионовой, масляной и молочной кислот.

Эффективность использования карбамида в кормовом рационе, как это установлено многими исследованиями, меняется в зависимости от уровня и вида углеводов, содержащихся в кормах. Поэтому считается, что на 100 г карбамида корова должна получить около 1 кг легкогидролизуемых углеводов, причем около² /3 этого количества должен составлять крахмал.

Микрофлора рубца получает аммиак из растительных протеинов, САВ и мочевины, содержащейся в слюне. Эти соединения расщепляются в рубце до аммиака. Количество аммиака, которое может быть использовано рубцовыми микроорганизмами, зависит от численности бактерий и скорости их размножения. Скорость определяется числом доступной для них энергии, которая, в свою очередь, зависит от количества потребленного легкоферментируемого корма.

Высокоэнергетические корма быстрее сбраживаются, чем низкоэнергетические. Поэтому можно использовать САВ при включении в ра-

цион высокоэнергетических кормов. Синтетические азотсодержащие вещества совершенно не используются, если концентрация аммиака в рубце превышает уровень, при котором бактерии способны использовать САВ.

У крупного рогатого скота мочевина составляет около 70 % общего азота мочи; ее концентрация в моче коррелирует с количеством выделяемой мочи и концентрацией мочевины в крови. Потери азота с мочой обычно больше у коров, получающих кукурузный силос с добавкой мочевины, чем у коров, потребляющих эквивалентное количество азота в составе кормов.

Установлено, что лучший эффект достигается при скармливании карбамида на фоне рационов, содержащих корнеклубнеплоды, силос, патоку, зерно злаковых, богатых легкопереваримыми углеводами. Такой рацион способствует не только лучшему использованию азота карбамида, но одновременно повышает переваримость других питательных веществ кормовой смеси.

Использование мочевины и аммонийных солей, добавляемых в силос. Установлено, что количество протеина может быть повышено путем добавления мочевины при силосовании, потому что, например, кукурузный силос, содержащий мало протеина, является хорошим источником энергии, необходимой для «фиксации» азота мочевины рубцовой микрофлорой.

При скармливании мочевины с силосом использование ее выше, чем при скармливании с концентратами. Однако лучше всего использовать мочевину для обогащения силосуемой массы, так как при этом она равномерно распределяется по всей массе корма, что исключает отравление животных. Кислоты силоса снижают активность уреазы рубца, что способствует замедлению образования в нем аммиака и повышению использования азота. Обычно рекомендуемая доза мочевины находится в пределах 0,50…0,75 % (0,5 % для силоса с 30%-ным содержанием сухого вещества и 0,75 % – для силоса с 40%-ным содержанием сухого вещества). Добавка мочевины увеличивает содержание сырого протеина (в расчете на сухое вещество) с 8,5 до 13,5 %. В свою очередь, добавление мочевины в указанных дозах позволяет снижать содержание протеина в концентратах с 18 до 13 % без отрицательных последствий для продуктивности коров. Поэтому многие американские фермеры добавляют к силосуемой массе кукурузы 4,5…5,0 кг/т мочевины. Ее рассеивают поверх измельченной зеленой массы в период силосования.

При добавлении мочевины к силосуемой массе около 10 % ее азота в процессе силосования теряется. Потери повышаются по мере увеличения содержания в силосуемой массе сухого вещества. Потери минимальные при содержании в силосе 30…40 % сухого вещества. В то время как при силосовании кукурузы в конце вегетационного периода (44 % сухого вещества) терялось 69 % азота мочевины, а при силосовании в более ранней фазе (30 % сухого вещества) – около 16 % [46]. По данным авторов, мо-