На структуру стада влияют уровень выбраковки коров, планируемая продажа телок на сторону и уровень расширения дойного стада. Кроме того, при расчете количества телок в стаде учитываются размер стада, период отела, отношение полов, смертность телят и возраст при первом отеле.
Низкий уровень выбраковки увеличивает процент продуктивных животных в стаде путем снижения необходимого количества первотелок. С другой стороны, высокий уровень выбраковки увеличивает скорость генетического улучшения стада, ускоряя поступление лучших признаков в генетический фонд стада.
Если целью выращивания первотелок является ремонт стада дойных коров, то необходимо понимать, какие факторы влияют на общее количество телок в стаде и количество первотелок, получаемых за один год. Количество телок, выбывающих из стада, зависит от уровня смертности телят в период от рождения до первого отела, уровня выбраковки телят вследствие болезней и несчастных случаев, а также для продажи. На этот показатель также влияет возраст при первом отеле.
Уровень отела определяется по формуле
Количество коров · 12 Интервал отела в месяцах.
Этот фактор показывает, как изменяется количество ожидаемых отелов, если интервал отела не равен 12. С увеличением интервала отела ожидаемое количество новорожденных телок за год уменьшается. Например, увеличение интервала отела с 12 до 18 мес. снижает общее количество получаемых телок в стаде со 100 дойными коровами с 96 до 73, а количество первотелок, получаемых за год, – с 43 до 29. Эти показатели можно выразить и в процентах (рис. 87).
Таким образом, если первый отел ремонтных телок происходит на один месяц раньше (при условии, что возраст телки более 24 мес.), то в стаде из 100 коров количество получаемых первотелок за один год увеличивается на одну или две.
На конечное количество полученных в стаде телок оказывает влияние отношение полов. В среднем отношение количества бычков и телок колеблется около 50 %. Однако в отдельные годы могут наблюдаться всплески рождаемости телок или бычков. Влияние на этот показатель внешних факторов (например кормление) минимально. По-видимому, в будущем новейшие технологии позволят выбирать пол новорожденного теленка с учетом поставленных задач, однако в настоящее время отношение полов остается биологически жестко регулируемым.
При определении влияния смертности на количество выращенных телок учитывают как выбывших от падежа, так и непреднамеренно выбракованных телок. Определение различия между преднамеренной (продажа в качестве племенных животных) и непреднамеренными выбраковками имеет большое значение, так как эти выбраковки имеют противоположное воздействие на стадо и его прибыльность.
Обычно новорожденные телки подвержены большему риску заболевания, чем более взрослые животные. В процессе роста телок потери, связанные со смертью, уменьшаются. Однако непреднамеренная выбраковка может произойти и в более позднем возрасте вследствие заражения паразитами (при пастбищном содержании) и тяжелых осложнений при первом отеле. Каждый павший или непреднамеренно выбракованный теленок – это потерянная возможность повышения генетического потенциала стада. Так, увеличение уровня смертности от 0 до 24 % в стаде из 100 коров уменьшает количество получаемых первотелок за год с 44 до 33.
Существенна роль возраста при первом отеле. Если первый отел происходит в возрасте позднее 24 мес., то затраты на выращивание телок увеличиваются, при этом в стаде появляется чрезмерное количество телок, а количество первотелок, получаемых за год, уменьшается. Например, телка, отелившаяся первый раз в возрасте 36 мес., требует дополнительно 12 мес. пребывания в стаде молодняка, в результате чего общее количество телок в стаде из 100 коров может повышаться до 120 голов.
Кроме того, задержка первого отела уменьшает общее количество первотелок, получаемых за год. Если возраст телок при первом отеле составляет 24 мес., то каждый год около 50 % ремонтных телок телится и начинает свою первую лактацию. В то же время, если первый отел происходит в возрасте 36 мес., то процент отела ремонтных телок за один год снижается до 22 %. Так, в этом случае в стаде из 100 коров количество первотелок уменьшается с 42 до 28.
Количество необходимых первотелок (в отличие от количества возможных) зависит, в первую очередь, от скорости расширения молочного
стада и уровня выбраковки коров (преднамеренной и вынужденной). Поэтому заблаговременно необходимо планировать требуемое и получаемое количество первотелок за год, учитывая, что количество получаемых первотелок не всегда может быть равно количеству, необходимому для поддержания постоянного размера стада.
16.4. КОРМЛЕНИЕ ТЕЛЯТ
16.4.1. Кормление телят молозивом
Молозиво – это густой кремообразный желтоватый секрет, выделяющийся из вымени коровы сразу же после ее отела. Собственно молозивом принято называть секрет, выделяемый лишь при первой дойке. Секрет, образуемый со второй дойки по восьмую, называют переходным молоком, поскольку его состав постепенно приближается к составу цельного молока. Молозиво и переходное молоко являются отличными продуктами питания для телят.
Молозиво, переходное и цельное молоко существенно отличаются друг от друга по своему составу (табл. 164).
Таблица 164. Состав молока и молозива
| Номер | дойки | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Компонент | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 11 |
| Молозиво | Переходное | молоко | Цельное молоко | |||
| Общее количество сухих веществ, % | 23,9 | 17,9 | 14,1 | 13,9 | 13,6 | 12,5 |
| Жиры, % | 6,7 | 5,4 | 3,9 | 3,7 | 3,5 | 3,3 |
| Белки*, % | 14,7 | 8,4 | 5,1 | 4,2 | 4,1 | 3,2 |
| Антитела, % | 6,0 | 4,2 | 2,4 | 0,2 | 0,1 | 0,09 |
| Лактоза, % | 2,7 | 3,9 | 4,4 | 4,6 | 4,7 | 4,9 |
| Минералы, % | 1,11 | 0,95 | 0,87 | 0,82 | 0,81 | 0,74 |
| Витамин А, ИЕ | 295,0 | – | 113,0 | – | 74,0 | 34,0 |
***** Включает процент, антител, указанных в следующей строке.
Молозиво содержит больше жира, белков, витаминов и минеральных веществ, чем цельное и переходное молоко. Важнейшей особенностью молозива является наличие в нем иммунологических белков (антител), называемых также иммуноглобулинами. Жир молозива является основным источником энергии, а достаточно низкое содержание лактозы
