Попадание молока в неразвитый рубец нежелательно, так как это может вызвать преждевременную ферментацию, метеоризм и понос, в результате чего питательная ценность молока уменьшается (микрофлора рубца забирает часть энергии для своего роста). Это особенно важно в первые недели после рождения. Однако в процессе взросления теленок получает все больше грубых кормов, и пищеводный желоб постепенно перестает функционировать. После попадания молока в сычуг оно створаживается в результате коагуляции казеина под воздействием ферментов (ренина и пепсина) и соляной кислоты. В процесс створаживания также вовлекаются жиры, минеральные вещества и некоторое количество воды. Другая часть молока, в первую очередь, сывороточные белки, лактоза и большинство минералов сепарируются от творожных комочков и быстро попадают в тонкую кишку (приблизительно со скоростью 200 мл в час). В кишечнике лактоза быстро разлагается, обеспечивая организм энергией.
Кислотность в сычуге очень высокая, поэтому казеин разлагается в течение нескольких часов. Жиры, находящиеся в творожных комочках, разлагаются под воздействием фермента липазы, которая выделяется со слюной. Если теленок сосет из соски или соскá, то слюны, следовательно, и липазы, выделяется больше, чем если теленок пьет из ведра. В итоге частично разложенный молочный жир попадает в тонкую кишку, где ферментами поджелудочной железы заканчивается процесс переваривания жиров и осуществляется их всасывание.
16.4.2. Организация кормления телят в молочный период
В течение первых недель жизни теленок должен получать молоко или его заменитель. Основные задачи в этот период следующие:
-
вырастить здорового теленка;
-
обеспечить адекватное развитие всех систем его организма;
-
не допустить развития слабого рубца вследствие слишком долгого
-
кормления молоком.
На 4-й день, помимо жидкого корма, теленку надо давать и твердые корма (в основном концентраты), что обеспечивает более быстрое развитие желудка и возможности раннего отъема (в возрасте 5…8 недель).
Правильное кормление молоком способствует защите здоровья и быстрому росту теленка в раннем возрасте. При этом следует принимать во внимание:
-
количество кормов;
-
тип потребляемого молока;
-
частоту кормления;
-
методы кормления;
-
температуру молока.
Последние четыре фактора влияют на закрытие пищеводного желоба, что необходимо для нормального усвоения молока и уменьшения риска расстройства пищеварения.
Как правило, необходимо выпаивать 1 кг молока в день на каждые 10…12 кг массы новорожденного теленка ( 8…10 % от массы). Вплоть до самого отъема теленок должен каждый день получать одно и то же количество молока. С ростом потребность в питательных веществах возрастает, однако ограничение потребления молока провоцирует теленка к потреблению твердых кормов в раннем возрасте.
Предпочтительно, чтобы кормление происходило два раза в день равными порциями. Более благоприятно на здоровье теленка влияет кормление из сосковой поилки, а не из ведра. Однако ведерный метод более удобен, так как требует меньших усилий и затрат на мойку оборудования.
В течение первых недель после рождения чрезвычайно важно контролирование температуры молока, так как она оказывает прямое влияние на закрытие пищеводного желоба. Вследствие неполного закрытия желоба при выпаивании холодного молока в рубец попадает значительное количество молока, что ведет к расстройству желудка. Поэтому температура молока в течение первой недели после рождения теленка должна быть +39 °С, а в старшем возрасте она может быть понижена до +25…+30 °С.
Остатки молозива и переходного молока можно скармливать в сброженном виде. При использовании сброженного молока необходимо соблюдать следующие правила:
• не скармливать сброженное молоко в первые 2…3 дня после отела;
-
для хранения излишков молока использовать пластмассовую, а не
-
металлическую посуду;
-
нельзя добавлять сброженное молоко от коров, принимающих
-
антибиотики;
• сброженное молоко можно скармливать как неразбавленным, так и разбавленным теплой водой (в соотношении 1:3). Сброженное молозиво лучше разбавлять в соотношении 1:1;
-
молоко можно сбраживать с помощью пропионовой и ацетонопро-
-
пионовой кислот (на 1 кг молока 10 мл кислоты);
-
перед кормлением в молочную смесь можно добавлять бикарбонат
-
натрия (5 г/кг) для нейтрализации излишней кислотности;
-
строго соблюдать правила гигиены;
-
потребление сброженного молока не должно задерживаться более
-
чем на 2…3 недели. Цельное молоко можно скармливать вплоть до самого отъема. Молоко с качественными зерновыми добавками обеспечивает прекрасный рацион для телят молочного направления. Скорость роста, достигаемая при кормлении цельным молоком, считается базовой для оценки других типов молока и заменителей (рис. 91).
Потребление молока от коров, болеющих маститом, увеличивает риск заболевания телят.
Прекрасным жидким кормом для телят является обезжиренное молоко (обрат), однако его не стоит использовать для кормления телят моложе трех недель. Такой продукт является хорошим источником белков, но с более низким содержанием энергии (50 %) и жирорастворимых витаминов. Поэтому его рекомендуется скармливать только в тех случаях, когда рацион содержит достаточное количество зерновых добавок.
Переход от кормления цельным молоком к обезжиренному должен происходить постепенно. Можно использовать и сухое обезжиренное молоко (его разбавляют водой в соотношении 1:9).
