Породы крупного рогатого скота

туловище длинное, симметричное, с хорошо развитой мускулатурой, особенно на плечах и задней части спины. Голова легкая, с широким лбом. Поясница и крестец длинные, широкие, с хорошо развитыми мышцами.

Живая масса взрослых быков — 1000-1300 кг; коров — 700-900 кг. Средняя высота в холке полновозрастных коров — 140 см. Телята при рождении весят 40 – 50 кг, при интенсивном откорме бычки достигают до 2000 г суточного прироста. В возрасте 6-12 месяцев бычки достигают суточных приростов 1400-1500 г. Убойный выход в возрасте 14-16 месяцев равен 65,570,0%. Мясо высокого качества с небольшим отложением жира.

Использование аквитанской белой породы расширяется как для чистопородного разведения, так и для промышленного скрещивания.

Маркиджанская порода

Маркиджанскаяпорода (рисунок 81) создана в Италии и утверждена в 1932г на основе скрещивания кианской, романьольской и подольской (итальянской серой степной) пород. От кианской породы скот унаследовал белую масть (белый волос на черной коже), характерные черные пятна вокруг глаз, черный конец хвоста.

Туловище у животных глубокое, широкое и длинное, хорошо обмуску-

ленное. Задняя часть туловища длинная, широкая; окорок нередко имеет полукруглую форму. Ноги невысокие, крепкие. Спина в большинстве случаев достаточно прочная.

Животные этой породы очень крупные: живая масса быков -1000-1200, коров -650-700 кг. Порода скороспелая: в 6-месячном возрасте бычки весят 270 кг, в 12-месячном – 510 кг, в 18-месячном возрасте -700-720 кг.

Мясо у животных нежирное. Эта порода по энергии роста может конкурировать даже с кианской, а мясные формы у животных этой породы отвечают требованиям, которые предъявляются к скоту мясного типа. Животные этой породы используются для производства мяса, молока, а также в качестве рабочего скота.

К преимуществам данной породы относят: в ысокую скороспелость; неприхотливость к кормам и содержанию; высокую продуктивность; хорошие вкусовые качества мяса;

К недостаткам породы относят трудности с отелом, особенно у первотелок.

Мандолонгская порода

Мандолонгская порода (рисунок 82) выведена крупным селекционером, итальянцем по происхождению, Риком Писатуро. Ассоциация по разведению породы зарегистрирована в Австралии в 1979 году.

РикПисатуро сообщает, что мандолонгская порода объединяет в себе лучшие качества пяти пород крупного рогатого скота (шароле, британская белая, австралийские фризы, кианская, шортгорнская), а также браманских зебу (табл. 1).

Животные мандолонгской породы палевой масти. Около 40% из них - биологически комолые.

Порода обладает большой тяжеловесностью. Животные высоконогие, хорошо приспособлены к пастбищным условиям.

Мандолонгский скот отличается исключительно высокой мясной и мо-

лочной продуктивностью. Живой вес коров - 700-750 кг, быков – около 1500 кг.

Туши бычков-кастратов, которых обычно убивают в 14-15-месячном возрасте с живой массой около 500 кг, отличаются незначительной жирностью (около 15%). Мясо их нежное, ароматное, приятного светло – розового цвета.

Таблица 1

Соотношение кровности и качества исходных пород, объединенные в

мандолонгской породе