вотных.
С начала селекционных работ по созданию новой, устойчивой к холодному климату породы прошло долгих два столетия – только к середине прошлого столетия холмогорская порода коров была официально представлена в с/х сообществе и была официально зарегистрирована. И с тех пор снискала широкую популярность у фермеров, занимающихся производством молочной продукции в северных регионах нашей страны.
Окрас холмогорского скота (рисунок 17 - 19) чаще всего черный с белыми пятнами, однако встречаются особи, окрашенные по-другому: красные с белыми пятнами; чисто белые, почти альбиносы.
Отличительные черты животных данной породы: крепкое телосложение; грудь округлой формы, средней ширины; туловище вытянутое, угловатой формы.
Крестец слегка возвышается над туловищем, конечности сложены правильно. У дойных коров вымя имеет правильную чашеобразную форму.
Взрослые животные достаточно высокие – до 1,35 м в холке. Средняя масса коровы – около 500 кг. Масса взрослых быков – до 850 кг, а племенные быки набирают вес до 1050 кг.
При рождении живая масса телят 30-35кг, телок в возрасте 12 мес.-
250кг, бычков -380-300кг, телок в 18 мес. -350-380кг.
Мясные качества удовлетворительные. При откорме бычков к 1,5 годам убойный выход достигает 50-55%.
Молочная продуктивность чистопородных коров в нормальных условиях кормления и содержания составляет 3500-4000кг, жирность молока -3,63,7%.
держания животных
Данная порода формировалась в суровых северных условиях, что наложило отпечаток на ее генетике.
Этот крупный рогатый скот имеет следующие положительные качества: он вынослив, неприхотлив к условиям кормления и содержания, устойчив ко многим заболеваниям, прекрасно проходит период адаптации в различных климатических условиях, коровы сохраняют высокую продуктивность достаточно долго.
Племенная работа с породой направлена на улучшение телосложения, повышение молочности и жирномолочности.
С 1980-х гг. было начато использование быков голштинской породы на холмогорском маточном поголовье с целью создания перспективного типа холмогорского скота с удоем за полновозрастную лактацию 5000-5500кг
жирностью 3,7-3,8%, с содержанием белка 3,4-3,5% и интенсивностью молоковыведения 1,9-2,0кг/мин.
Холмогорский скот разводят в Архангельской, Рязанской, Калужской и др.областях, в Якутии, Татарстане и Удмуртии.
Ярославская порода
Ярославская порода коров была выведена еще в 19 веке в Ярославской губернии путем улучшения местного скота, известного в тот период под названием северного великорусского. Некоторые исследователи, основываясь на разведении холмогорской, голландской и некоторых других полрод скота в помещичьих хозяйствах Ярославской губернии, высказывали предположение об участии этих пород в образовании ярославской.
Формирование скота этой породы происходило в районах, расположенных по поймам Волги, Шексны, Мологи. Основное влияние на улучшение ярославского скота и повышение его продуктивности оказали экономические условия: возросший спрос на продукты животноводства вследствие близости таких городов, как Москва, Петербург, Ярославль и наличие удобных путей сообщения с ними, а также возникновение в 80-х гг. 19 столетия маслодельной и сыроваренной промышленности. Повысились и требования к качеству молока. В связи с этим начался отбор животных, отвечающих предъявляемым требованиям, с одновременным улучшением условий кормления и содержания животных.
При отборе животных в первый период обращали внимание на масть, что и способствовало закреплению характерной для большинства животных черной масти. Значительно позднее отбор коров начали вести по удою и жирномолочности.
Основная масть ярославского скота (рисунок 20) – черная, с белой окраской головы, брюха и нижней части конечностей, белым концом хвоста и с черной окраской («очками») вокруг глаз. Носовое зеркало темное. Реже встречаются животные черно-пестрой и красно-пестрой масти.
