2. КОМБИНИРОВАННЫЕ ПОРОДЫ
Породы смешанного направления характеризуются: универсальностью применения; простым уходом и кормлением; быстрой адаптацией к разным условиям; возможностью спаривания с любым типом породы. Породы такого типа – одни из наиболее популярных. Именно эти животные способны давать максимальную выгоду одновременно в мясной и молочной продукции.
Животные смешанного направления продуктивности имеют слегка удлиненное крепкое туловище с неширокой спиной и ногами средней длины. Мускулатура у коров и быков развита слабее, чем у мясных представителей, но лучше, чем у молочных. Живая масса быков достигает тонны, коров – шестисот килограммов. Как правило, такие животные непривередливы в содержании и кормлении, могут выращиваться как в коровниках, так и на пастбищах в зависимости от сезона. Максимальная продолжительность жизни около тридцати лет.
Симментальская порода
В Швейцарии на протяжении многих веков производились знаменитые виды сыров, прекрасное по вкусовым характеристикам молоко, а также высокая по качеству говядина. Поэтому селекционеры этой страны стремились создать новую породу коров, которая давала бы большие надои, а также активно набирала бы массу тела. Так, на основе местных пород коров, улучшенных генами прародителей, появились симменталы. Первые стада новых животных паслись в долинах реки Берн (Сима), по названию реки и получили название новые особи. Пастбища с прекрасными видами трав, чудесный горный воздух — все это способствовало улучшению основных мясо-молочных качеств этого крупного рогатого скота. Несколько столетий, проведенных в этих местах, привели к тому, что симментальская порода (рисунок 32, 33) стала одной из лучших среди аналогичных животных во всем мире.
В Российскую империю этих коров завезли еще два столетия назад.
Именно они скрещивались местными учеными в ходе выведения других пород, чтобы привить им положительные качества скота из Швейцарии.
Для этой породы характерна грубая форма головы, она широкая и длинная, лоб большой. Чистоту породы характеризует розовый оттенок носа и век. Темные пятна на этих местах означают, что животное — не чистой породы. Рога светлого оттенка, часто — белые, их концы окрашены в коричневый цвет.
Стандартный окрас этого скота — кремовый или кремовый с пестрыми пятнами по брюху, вымени, ногам. Встречаются особи с белой головой и красным окрасом туловища либо красно-пестрые.
Высота взрослой коровы в холке не превышает 1,30–1,35 м, поэтому их относят к среднерослому типу скота. В длину коровы могут достигать 1,5–1,6 м. Быки-производители выше самок — до 1,5 м. Костяк этих особей широкий, мускулатура хорошо развита. И хотя особи этой породы сложены пропорционально, внешне скот выглядит достаточно грубо. Холка у коров средней ширины, плавно переходит в ровную прямую спину. Поясница длинная, крестец находится на одной линии с ней. Круп у самок достаточно широкий, это говорит о прекрасно развитых внутренних органах, в том числе и половых. Ноги ровные, поставлены прямо и правильно. Копыта нежно-розового цвета. Изредка у животных встречается дефект породы — пара задних ног
расположена так же, как у слонов. Шея не длинная, переходящая в подгрудок у быков или в глубоко расположенную грудь у коров. Вымя у коров округлой формы, большое, можно сказать, даже громоздкое. Кожа на нем эластичная, но рыхлой структуры. Иногда задние доли вымени развиваются лучше, чем передние. Соски удлинены, цилиндрические, реже — конусообразные.
Коровы этой породы не являются скороспелыми. Первый раз они способны отелиться после 2,5 лет, и не всегда роды проходят легко. Интервал между отелами обычно составляет более года. Трудные роды бывают потому, что новорожденные телята появляются крупными — 43–46 кг. Благодаря хорошему аппетиту в полгода они набирают вес до 160–175 кг. Ухаживать за молодняком легко — они не требуют особого ухода, приспосабливаются к любому виду рациона.
Включая в рацион телят все необходимые компоненты и минеральные вещества, можно в будущем добиться хорошего увеличения веса и получать много жирного и вкусного молока. При кормлении в коровнике молодняк обычно набирает ежедневно 0,8–1 кг. Подрастающие телята крайне активны, поэтому в их рацион постепенно включают корма, содержащие минеральные вещества и белки.
Взрослые бычки-симменталы уже через пару лет после рождения могут
