хранить породу, но в настоящее время порода представляет только 2,5 тыс. голов. Раньше насчитывалось 480 тыс. голов.
Якутский скот имеет следующие физические характеристики:
-
Главная отличительная особенность якутских коров – очень маленький
-
рост: максимум 120 сантиметров в холке.
-
Туловище коров плотное, с толстой кожей, покрытое густой, длинной
-
шерстью.
-
Ноги у коров короткие, мускулистые.
-
Голова животных средних размеров, со слегка изогнутыми, вертикаль-
-
но поставленными рогами (комолых не существует), широким лбом.
-
Холка низкая, широкая;
-
Вымя небольшое, подтянутое. В зимнее время вымя покрывается шер-
-
стью;
-
Шея короткая и широкая.
-
У быков шея покрыта многочисленными складками.
-
Окрас якутских коров разнообразный. Встречаются особи с чёрной, бе-
-
лой, красной пятнистой шерстью;
Шерсть длинная, густая, с остевыми волосами, слегка волнистая, увеличивающаяся в несколько раз в холодный период.
Средняя масса коров якутской породы 300 кг, у некоторых представителей – 350 кг. Вес быков – до 500 кг, телята при рождении – до 20 кг.
Надои коров Якутской породы небольшие – до 1500 кг молока в год. Но молоко отличается высокой жирностью (9-11%) и калорийностью, а также большим содержанием белка, лактозы и минералов. По содержанию белка, лактозы и минералов молоко коров данной породы занимает лидирующее положение среди всех существующих пород в мире.
Мясо «мраморное» с нежным вкусом. Убойный выход – до 60%. Продукт полезный: содержит вещества, препятствующие образованию холестерина, обладает антиканцерогенными качествами. На убой породу используют редко, потому что главным заданием на сегодняшний день является увеличение численности и сохранение породы.
Якутская корова способна переваривать любые грубые корма: кору и ветки деревьев, старое сено. Связано это с анатомическими особенностями пищеварительного тракта: кишечник гораздо длиннее, чем у коров других
пород, поэтому им переваривается без проблем любая пища. В отличие от других пород, якутский скот можно поить из любого водоёма, даже из проруби. На убой пока эту породу разводят редко. Но по мере увеличения поголовья можно будет использовать для получения мяса.
годично
У животных этой породы спокойный, неконфликтный характер. Даже во время половой охоты они ведут себя тихо и скромно. Наличие врождённого иммунитета гарантирует невосприимчивость коров к лейкозу, бруцеллезу и туберкулёзу.
Особенность коров этой породы – густая, слегка волнистая шерсть. В зимние холода густота и длина шерсти увеличивается в несколько раз. Благодаря этой особенности коровы способны жить под открытым небом при температуре ниже минус 50 градусов. Летом в процессе линьки, излишки шерсти животные сбрасывают, поэтому и жару они переносят легко.
Положительные качества якутского скота: спокойный характер (даже во время половой охоты); выносят температуры до -50˚С; легкая переносимость жары (благодаря процессу линьки); иммунитет к лейкозу, бруцеллезу и туберкулезу; быстрое наращивание жировой массы; невосприимчивость к укусам насекомых.
К существенному минусу относят тот факт, что животных невозможно
