в грязновато-белую, на лбу – в серо-бурую и около глаз – в серовато-чёрную. Область распространения гаура – начиная от юга Индии до Гималаев и на восток до Бирмы и Малайского полуострова. Гаур любит гористые районы, густо заросшие лесом, выбирает наиболее недоступные чащи. Пасётся он ночью, а днём прячется в молодых зарослях. Несмотря на свою большую массу, гаур быстро и легко двигается, почему охота на него весьма затруднительна и небезопасна. Удой невысокий – 300…400 кг, с жирностью молока –5…6 %.
Гаял (Bos frontalis) обитает в гористых местностях от Брамапутры до Индо-Китая. Гаял – огромное животное длиной до 3,5 м, с широким плоским лбом (рисунок 12).
Рога у быка толстые, конические, довольно короткие, направленные наружу и вверх. Высота в холке равна 1,5…1,6 м. Корпус могучий, но гармонично сложенный. Дикие представители гаяла сильны и гибки, смелы и решительны, способны обращать, в бегство даже тигра. Короткий, чёрный, густой, гладкий и блестящий волос равномерно покрывает всё тело. Несколько удлиненный волос имеется на нижней стороне шеи, на запястьях передних ног в виде висячего курчавого пучка.
Нижняя четверть хвоста несёт богатую кисть. Однотонность чёрного цвета шерстного покрова нарушается сероватым или светло-бурым оттенком на лбу, а также беловатым цветом на челюстях, в углах рта и на
узком крае губ. В древние времена гаял был приручен туземцами. При спаривании с рогатым скотом и другими быками получаются плодущие самки – помеси. Плодовито первое и второе поколение помесей самцов. Животные избегают болотистых мест, но любят проточную воду.
Монгольский бык (Bos grunniens) известен как як, тибетский бык, а также сарлык, или хрюкающий бык. У яка (рисунок 13) мощное сложение: он мускулист, с короткой шеей, большой головой с суживающейся книзу лицевой частью. Лоб удлиненный, плоский. Poгa сплюснуты сверху вниз, направлены сначала в стороны, кзади и наружу, потом вверх и вперед, концами же заворачиваются кнаружи и назад.
Шерстный покров состоит из тонких длинных волос, которые иногда закрывают всю морду. На загривке волос удлинён, имеет вид мягкой волнистой гривы, а на боках, брюхе и других местах нижней части туловища спускается в виде бахромы.
Хвост покрыт длинным волосом, который образует мощную кисть. Сильная оброслость нижней части туловища предохраняет животное в зимнее время от простуды при лежании на промёрзшей земле или на снегу.
Масть яка разнообразная: чёрная, бурая, серая, белая.
В диком виде як обитает на Тибетском плоскогорье над уровнем моря 4000…6000 метров. Высота в холке (вернее спинного горба) у яка
1,9 метра. Он обладает прекрасной способностью движения в горах. Домашний як меньше дикого: живая масса быка около 400 килограммов, коровы – 250 килограммов. Як представляет большую хозяйственную ценность. Он используется как молочное, мясное, рабочее и вьючное животное.
Получены помеси яка с крупным рогатым скотом, обнаруживающие значительную продуктивность. Удой помесной коровы за 200 дней может достигать 2500 килограммов молока с массовой долей жира 5 %. Гибриды-кастраты при хорошем кормлении нередко достигают живой массы в 1000 килограммов с убойным выходом мяса до 62 %. Молоко коров-ячих содержит до 7…9 % жира. Вьючный як может поднимать до 160 килограммов груза и незаменим для передвижения по крутым горным с уступами тропам, где лошадь идти не в состоянии. От взрослого животного получают до 3 килограммов крепкой, упругой, со слабым блеском шерсти, содержащей до 48 % пуха. Ткани, изготовляемые из шерсти яка, не уступают тканям из ордовой шерсти.
Яки используются в Монгольской Народной Республике, в Горном Алтае, Бурятии, Киргизии и в Таджикистане. При скрещивании яков с крупным рогатым скотом получаемые помеси в разных местах называются по-разному. Так, например, в Киргизии их называют аргык, ханик, артон. При скрещивании яков с коровой получаются гибриды называемые ортонами (тип яков), причём самки оказываются плодовитыми, а самцы – бесплодными. При скрещивании быков с ячихами – получают хайныков (тип КРС). Несмотря на большое преимущество гибридов, последние составляют лишь около пятой части всего поголовья яков.
Доместикационные изменения крупного рогатого скота
Изучение происхождения и одомашнивания животных позволяет познать не только ход формообразовательного процесса в далёком прошлом, но и разработать методы управления им в настоящее время. Зная,
18
