В эмбриональный период наибольшего развития к моменту рождения достигают конечности в длину (70 % от длины их во взрослом состоянии) и толщину (60 %), затем с последовательным уменьшением идут: длина туловища (45 %), глубина грудной клетки (40 %), ширина грудной клетки (35 %), ширина в маклоках (30 %).
В результате неравномерного развития осевого и периферического скелета новорожденные животные имеют определенный тип сложения. На рисунке 87 схематически изображены пропорции сложения новорожденного телёнка и взрослой коровы. Для телят характерна высоконогость, короткое и узкое (плоское) туловище и относительно короткая и широкая голова.
Такое неравномерное развитие отдельных частей скелета приводит с возрастом к большим изменениям пропорций тела животных. Сопоставление силуэта телёнка и коровы показывает, что взрослые животные по сравнению с молодыми более низконоги, растянуты, имеют более глубокое и широкое туловище.
Таким образом, в эмбриональный период формируется сложный организм, имеющий все основные видовые и породные признаки и раз192
нообразные функции, что и даёт ему возможность существовать после рождения в новых для него условиях.
Постэмбриональное развитие крупного рогатого скота
После рождения характер роста органов и тканей меняется. При рождении масса телят составляет 25…40 кг. Масса животных при рождении зависит от породы, пола новорожденного, массы и возраста матери, от кормления её в период беременности. Бычки имеют массу на 10…12 % больше, чем тёлочки. От более крупных матерей (в пределах одной и той же породы) рождается и более крупное потомство. Коровы среднего возраста дают молодняк крупнее, животные более молодые и старые – мельче. Более крупные при рождении животные, как правило, более крепкие и жизнеспособные, они интенсивнее развиваются и менее подвержены различным заболеваниям.
В постэмбриональный период у животных происходит дальнейшее увеличение отдельных систем и органов, живой массы и линейных размеров, но интенсивность их развития находится в обратной последовательности, чем в эмбриональный период, то есть те ткани и органы, которые в эмбриональный период развивались менее интенсивно, в постэмбриональный развиваются с большей интенсивностью, и наоборот.
Увеличение массы особенно быстро происходит в первый год жизни (таблица 32).
Таблица 32 – Изменение массы тёлок в постэмбриональный период (по Е. Я. Борисенко).
| Возраст, месяцев | Масса, кг | Кратность увели- чения массы за | Средний суточный прирост живой | Относи- тельный |
|---|---|---|---|---|
| каждый месяц | массы, г | прирост, % | ||
| 0 | 34,5 | - | - | - |
| 1 | 52,9 | 1,53 | 613 | 42,1 |
| 2 | 74,0 | 1,40 | 703 | 33,2 |
| 3 | 98,1 | 1,33 | 803 | 28,0 |
| 4 | 125,6 | 1,28 | 917 | 24,6 |
Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота
| 5 | 150,9 | 1,20 | 844 | 18,3 |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 175,9 | 1,17 | 833 | 15,3 |
| 9 | 252,1 | 1,14 | 847 | 11,9 |
| 12 | 322,0 | 1,09 | 777 | 8,1 |
| 15 | 371,7 | 1,05 | 552 | 4,8 |
| 18 | 425,4 | 1,04 | 596 | 4,5 |
С увеличением возраста телят их масса непрерывно возрастает, но неравномерно: средние суточные приросты живой массы сначала увеличиваются, потом уменьшаются, а относительный прирост в начальный период больший, позднее он падает. В дальнейшем после 18-месячного возраста абсолютные и относительные приросты продолжают постепенно уменьшаться.
Увеличение живой массы и линейных размеров у крупного рогатого скота заканчивается в 5…6 лет. В этом возрасте животные заводских пород в среднем имеют живую массу 450…700 кг. Многие из них достигают ещё большей массы.
В период старения животных в организме их содержание минеральных веществ увеличивается, а воды уменьшается, в результате чего происходит высыхание клеток и тканей, утончение мускулатуры и кожи, организм уменьшается в массе и размерах. Одновременно происходит снижение воспроизводительных функций и продуктивности животных.
В постэмбриональный период развития выделяют несколько основных периодов: новорожденности, молочный, полового созревания, зрелости и расцвета функциональной деятельности организма, старения.
Период новорожденности характеризуется приспособлением новорожденного животного к условиям окружающей среды. Начало его связано с переходом на лёгочное дыхание, питание через рот и органы пищеварения, выделение продуктов обмена через соответствующие системы организма. В первые 3…4 дня жизни происходит также стабилизация температуры тела животного, меняются всасывающие и ферментативные функции организма. Основной пищей служит молоко матери. У крупного рогатого скота этот период длится 15...20 дней.
