Особенностью физиологии органов пищеварения у новорожденных телят является незавершённость их развития. Пищеварительные ферменты приспособлены только к перевариванию питательных веществ молозива и молока. Слюнные железы функционируют слабо, слюны выделяется мало и она в первое время ещё не содержит лизоцима. В сычуге у телят мало пепсина и химозина, а в соке поджелудочной железы недостаточно амилотического фермента и трипсина. В желудочном соке сычуга свободная соляная кислота, имеющая большое значение в активизации пепсина и поддержании кислотно-щелочного равновесия, необходимого для перехода содержимого сычуга в кишечник, у телят до суточного возраста отсутствует. В сычуге новорожденных телят вырабатывается фермент химозин, створаживающий белок молока казеин. Кроме того, выделяется пепсиноген (неактивная форма пепсина) для активизации которого необходима соляная кислота. А так как её в начале жизни у телят нет, её роль выполняет молочная кислота, которая образуется при расщеплении гликогена, находящегося в клетках желудочных желёз.
Хотя у новорожденных телят большое значение имеет сычужное пищеварение, всё же кишечное преобладает над желудочным. В первые же дни жизни телёнка перевариваемые питательные вещества молозива легко проходят в кровь без изменений благодаря повышенной проницаемости слизистой оболочки кишечника.
Важным и необходимым «приспособлением» в ранний (молочный) период является пищеводный жёлоб, рефлекторно образующийся при выпойке молозива (молока). При сосании губы желоба смыкаются, и образуется трубка, являющаяся продолжением пищевода, по которой молозиво и молоко поступает непосредственно в сычуг. Установлено, что если телята жадно пьют молоко большими порциями (из ведра или из поилки с большим отверстием), то пищеводный желоб не смыкается полностью, молоко не вмещается в нём и часть его попадает в рубец, где подвергается микробному разложению. Когда молозиво (молоко) выпаивается медленно, небольшими порциями, оно хорошо смешивается со слюной и в сычуге образуется рыхлый доступный пищеварительным
200
сокам сгусток. При нарушениях выпойки в сычуге образуются большие и чрезмерно плотные сгустки («казеиновые пробки»), эвакуация которых в кишечник задерживается, что часто обнаруживается при вскрытии павших телят. Образованию сгустков также способствует повышенная температура тела при заболеваниях. Поэтому важно, чтобы телёнок в первые дни жизни получал молозиво и молоко не из ведра, а из сосковых поилок.
Возможность заболевания новорожденных телят зависит от того, какие разновидности микроорганизмов первыми и в каком количестве заселяют желудочно-кишечный тракт, а также от условий их дальнейшего размножения. В первый день жизни (при рН содержимого сычуга 6…6,5) в кишечной микрофлоре телят незначительно преобладают молочнокислые бактерии и фекальные кокки. В начале вторых суток, когда у новорожденных телят выделяется значительное количество свободной соляной кислоты (рН содержимого сычуга между кормлениями достигает 3…4), отмечается значительное преобладание молочнокислых микробов. В случаях дисбактериоза сахаролитическая группа увеличивается за счёт кишечной, синегнойной палочки и других микроорганизмов. Учитывая антагонистические взаимоотношения молочнокислой микрофлоры с другими микроорганизмами, раннее заселение кишечника лакто- и бифидобактериями оказывает благоприятное действие на формирование и становление биоценоза, ограничивает возможности развития болезнетворной и гнилостной микрофлоры.
В пищеварении и других обменных процессах активное участие принимает печень. В плодном состоянии телят печень выполняет экскреторные функции и обладает обеззараживающей способностью. Это имеет большое значение для жизни плода, т.к. выделение продуктов обмена у него большей частью идёт через плаценту в организм матери, а не через почки и аллантоис.
На работу печени большое влияние оказывает наличие запаса в ней гликогена – энергетического материала особенно необходимого телятам в первые дни жизни. У телят-двоен и слабо рожденных (гипотрофиков) гликогена в печени и мышцах очень мало, и это ведёт к слабости и нежизнеспособности, болезням и даже их гибели.
С разрывом пуповины у новорожденных прекращается плацентарное кровообращение и дыхание. Недостаток кислорода и избыток углекислоты немедленно улавливаются центром дыхания в продолговатом мозге и рефлекторно новорожденный осуществляет первый вдох. Лёгкие, находящиеся у плода в недеятельном состоянии, расправляются, растягиваются входящим в них воздухом. Далее начинается ритмичная дыхательная деятельность. Полное расправление лёгких зависит от интенсивности первых дыхательных движений и вообще от двигательной активности новорожденных.
Лёгкие новорожденных отличаются некоторой незавершенностью анатомо-гистологического строения.
Слизистые оболочки органов дыхания у новорожденных телят очень нежные, железы ещё не полностью развиты и выделяют мало слизи. Все это определяет слабость защитных механизмов дыхания, и предъявляет большие требования к зоогигиеническим условиям (чистоте, влажности, температуре воздуха, содержанию газов). Пыль и повышенное содержание аммиака в помещении для телят вызывает раздражение слизистых оболочек и ослабление барьерных функций эпителия дыхательных путей, что, в конечном счёте, предрасполагает к возникновению респираторных болезней.
Следует иметь в виду, что у телят хорошо развито кожное дыхание. Поэтому необходимо следить за чистотой тела новорожденных, регулярно проводить чистку кожных покровов.
Выживаемость новорожденных зависит от проявления у них защитных реакций. В крови новорожденных телят отсутствуют иммуноглобулины, которые являются основным фактором защиты в этот критический момент жизни. Это «беззащитное» состояние телят изменяется в положительную сторону только после своевременного потребления качественного молозива, содержащего материнские иммуноглобулины и иммунокомпетентные клетки.
В материнском организме в период плодоношения основная часть иммуноглобулинов из крови поступает в молочную железу и аккумулируется в молозиве за 3…9 дней до отёла. Другая часть иммуногло-
202
