кращается продолжительность лактации и снижаются удои. На выдаивание таких коров требуются большие затраты труда и времени.
Остаточное молоко, извлекаемое по окончании нормального доения после введения 18…20 ИЕ окситоцина, регулярно депонируется и является причиной колебаний удоя и жирности молока по доениям за день, за смежные сутки и за всю лактацию коров. Количество остаточного молока и жира – наследственный признак и у разных коров составляет 5…25 % и более общего удоя. Объём остаточного молока изменяется в ходе лактации и от продолжительности интервалов между доениями, его количество пропорционально удою. Увеличение количества остаточного молока характеризует торможение молокоотдачи или полноту (чистоту) выдаивания, снижает продуктивность коров. Массовое определение остаточного молока пока затруднительно и в селекции не используется. Однако при исследованиях ёмкости вымени и колебаний интенсивности молокоотдачи и секреции, состава молока при различных интервалах между доениями определять его необходимо.
На практике нерегулярное и неполное выдаивание, а также замедленное опорожнение вымени при доении ведёт к снижению удоя и жирности молока, более резкому падению лактационной кривой и сокращению числа дней лактации, к преждевременному запуску коров.
Изложенные характеристики молокоотдачи (рисунок 101) и их взаимосвязи (таблица 35) необходимо знать и использовать при организации доения и селекционной оценке коров по их пригодности к машин-
ному доению.
Таблица 35 – Влияние компонентов рефлекса молоковыделения на суммарные его показатели (по Ф. Л. Гарькавый).
| Коррелирующие признаки | Коэффициенты корре- ляции |
|---|---|
| Интенсивность доения и уровень окситоцина в крови, внутривыменное давление | + 0,79…+ 0,96 |
| Интенсивность доения и внутрицистернальное давление | + 0,26…+ 0,32 |
| Интенсивность доения и диаметр соскового канала | + 0,30…+ 0,68 |
| Интенсивность доения и величина разового удоя | + 0,39…+ 0,64 |
| Интенсивность доения и процент остаточного молока | - 0,24…- 0,51 |
| Величина удоя коров и ёмкость вымени | + 0,52…+0,87 |
| Величина удоя коров и процент остаточного молока, рав- номерность лактационной кривой | до - 0,35 |
Лактация и лактационная кривая
Молочная железа, в отличие от большинства других желёз, функционирует не постоянно, а в определённые отрезки времени. Период от отёла до запуска называется лактационным периодом или лактацией , момент прекращения образования молока – запуском , а время от момента запуска до следующего отёла – сухостойным периодом .
У коров культурных пород лактационный период может продолжаться от 300 дней и более. Считается нормальным состояние, когда животное лактирует в течение 300…305 дней, а сухостойный период длится 60…65 дней, в этом случае от коровы ежегодно получают одного телёнка.
После отёла у коров, вследствие влияния эндокринной системы, стимулирующей деятельность молочной железы, суточный удой начинает с 5…8 дня резко увеличиваются, достигая максимума, после чего медленно снижается (таблица 36).
Таблица 36 – Изменение количества и качества молока в течение лактации.
| Месяц | Высокопродуктивные коровы | Низкопродуктивные коровы | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| лактации | удой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | удой, кг | МДЖ, % | МДБ, % |
| 1 | 674 | 4,06 | 3,32 | 295 | 3,79 | 3,16 |
| 2 | 696 | 3,96 | 3,35 | 298 | 3,57 | 3,54 |
| 3 | 677 | 3,75 | 3,44 | 369 | 3,54 | 3,27 |
| 4 | 665 | 3,75 | 3,43 | 427 | 3,68 | 3,38 |
| 5 | 599 | 3,80 | 3,51 | 368 | 3,83 | 3,32 |
| 6 | 545 | 3,80 | 3,52 | 277 | 4,31 | 3,43 |
| 7 | 501 | 3,88 | 3,44 | 171 | 4,92 | 3,43 |
| 8 | 475 | 4,18 | 3,58 | 95 | 6,00 | 3,41 |
| 9 | 376 | 4,41 | 3,45 | 44 | 7,60 | 3,40 |
После достижения максимума и наступления стельности удой начинает снижаться в каждый последующий месяц на определённую величину. При хорошем уходе и кормлении падение лактации до шести месяцев стельности составляет примерно 4…7 %, далее ускоряется и на 7…10-м месяце доходит до 10…13 %.
Все изменения в количестве выделенного молока можно представить графически. Графическое изображение величины суточных или месячных удоев в течение лактации называется лактационной кривой .
А. С. Емельянов выделил четыре типа коров по характеру лактационных кривых (рисунок 102):
– высокая устойчивая лактация присуща коровам с крепкой конституцией, обладающих высокой молочной продуктивностью;
Месяцы лактации
1 – высокая устойчивая; 2 – двухвершинная; 3 – высокая неустойчивая; 4 – устойчивая низкая
Рисунок 102 – Лактационные кривые различного типа коров.
