Коровы, не имевшие сухостоя, после отёла дают молозиво низкого качества, непригодное для выпойки новорожденному телёнку.
Увеличение продолжительности сухостойного периода свыше 40…60 дней сопровождается снижением удоя в предстоящую лактацию (таблица 51).
Таблица 51 – Молочная продуктивность коров с разной продолжительностью сухостойного периода.
| Показатели | Группа коров по продолжительности сухостойного периода, дней | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| до 20 | 21…40 | 41…60 | 61…80 | св. 81 | |
| Средняя продолжитель- ность сухостойного перио- да, дней | 12 | 32 | 53 | 69 | 111 |
| Удой за 300 дней | 2796 | 3129 | 3509 | 3387 | 3270 |
| лактации, кг | |||||
Кратность доения . Молоко в вымени образуется непрерывно в течение суток. По мере заполнения вымени после доения в нём возрастает давление молока на окружающие ткани. При достижении внутривыменного давления 35 мм рт. ст. накопление молока в нём прекращается. Если после этого корова не будет выдоена, начнется обратный процесс всасывания молока.
Уровень молочной продуктивности тесно связан с ёмкостью вымени. Многочисленными опытами как в нашей стране, так и за рубежом установлено, что при увеличении числа доений с двух до трёх и четырёх молочная продуктивность коров в зависимости от её уровня возрастает на 5…20 %. По данным М. Эскедаля, коровы, от которых при двукратном доении получали 10…15 кг молока, после перевода их на трёхкратное доение стали давать молока на 5…7 % больше, с удоем 15…20 кг – на 7…10 %, с удоем 20…25 кг – на 12…15 % и, наконец, с удоем 25…39 кг – на 20…24 % больше.
При удое 3000 кг перевод коров с двукратного на трёхкратное доение позволяет повысить удой молока примерно на 8 % и при удое 4000 кг и более – на 12 %.
Многие коровы и в целом молочные стада разных пород дают рекордные удои при двукратном доении. Так, на опытной ферме «Дубровицы» Московской области удои коров чёрно-пёстрой и холмогорской пород при двукратном доении составляют 5000 кг молока.
Влияние времени суток. Установлено, что при первом доении в 5 утра в молоке коров ярославской породы массовая доля жира составляла 3,07 %. При втором доении (9 утра) – 5,21 %, при третьем (час дня) – 4,59 %, при четвёртом (19 часов) – 3,85 %. Но иногда утреннее молоко бывает жирнее вечернего.
Техника доения . Соблюдение правил техники доения коров способствует получению максимального удоя.
Особенно благотворно влияет на полноту выдаивания и содержание жира в молоке массаж вымени, при котором удой повышается на 8…12 % и содержание жира в молоке до 1 %. Так, в первых порциях молока содержится 0,5…0,7 % жира, а в последних – 8…12 %.
Состояние здоровья коровы в большой степени определяет её продуктивность. Например, при заболевании туберкулёзом удой коров снижается по сравнению со здоровыми животными на 20…35, при бруцеллезе – на 40…60 %. Мастит, болезни конечностей, болезни воспроизводительной системы, обмена веществ снижают удои до 20…50 %.
Наружная температура . Обычно коровы имеют наибольшую продуктивность при наружной температуре около 10 °С. Если температура превышает 27 °С, то у большей части коров продуктивность снижается. Снижение продуктивности, наблюдаемое при температурах, превышающих 27 °С, объясняется, вероятно, снижением интенсивности обмена веществ в результате снижения активности щитовидной железы; потребление корма так же снижается. Когда температура низкая, то требуется больше энергии для поддержания температуры тела, и таким образом меньше остаётся для производства молока. Низкие температуры увеличивают потребление корма.
Продолжительность лактации . Продолжительность лактации находится в прямой зависимости от наличия беременности. Нормальной считается продолжительность лактации 305 дней. В течение этого пе-
риода, который длится от отёла коровы до её запуска, физиологическое состояние животного меняется. Лактация у коров может быть законченной укороченной – менее 305 дней, удлиненной – более 305 дней, что связано с продолжительностью сервис-периода и индивидуальными особенностями коровы.
По составу молока лактацию делят на три периода: молозивный (6…8 дней), нормального молока (293…288 дней), стародойного молока (7…10 дней).
Доение перед отёлом . Удаление продуктов выделения молочных желез в конце сухостойного периода перед отёлом называется предродовым доением. Существует мнение, что предродовое доение помогает избавиться от переполнения вымени; однако его целесообразность экспериментально не доказана.
При интенсивном доении коровы перед отёлом концентрация глобулинов и связанных с ними антител после отёла оказывается заметно сниженной. Следовательно, телёнок получает значительно меньше глобулинов в первые сутки, чем при высасывании нормального молозива. Например, концентрация иммуноглобулинов в секрете вымени в первые сутки после отёла может составлять только 0,16 % вместо 6,8 %. Таким образом, секрет, выделяемый коровами, которых доили перед отёлом, представляет меньшую ценность для телят, чем такое же количество обычного молозива. Предродовое доение лишает новорожденного телёнка молозива, столь важного для него в первые дни жизни. Поэтому если предродовое доение окажется необходимым, то всё молозиво нужно сохранить и скормить телёнку, когда он родится.
