стояние упитанности животных, которое обусловливается главным образом их кормлением, содержанием и характером использования.
Оценку конституции и экстерьера животных необходимо проводить с учётом их производственного назначения, следовательно, и соответствующих этому назначению кондиций. В производственных условиях принято различать заводскую (племенную), выставочную, рабочую, откормочную и голодную кондиции.
Заводская кондиция характеризуется хорошим состоянием упитанности, бодрым видом и высокой активностью животного. Производители такой кондиции отличаются живым темпераментом, активно идут в случку, а самки своевременно приходят в охоту. При этом у животных чётко проявляется определенный тип конституции.
Заводская кондиция достигается разнообразным полноценным кормлением, хорошим содержанием и умелой эксплуатацией племенных животных. При такой кондиции у животных четко проявляется определенный тип конституции.
Выставочная кондиция характеризуется повышенной упитанностью и «парадным» внешним видом, который достигается обильным кормлением и особо тщательным уходом за животными, предназначенными для демонстрации на выставках. Выставочная кондиция несколько затрудняет определение типов конституции и экстерьерных показателей у животных, так как повышенная упитанность создает некоторую рыхлость мускулатуры и необычную округлость форм, при которых нередко скрадываются индивидуальные особенности телосложения и очерченность статей.
Рабочая (тренировочная) кондиция присуща крупному рогатому скоту, используемому для выполнения транспортных и сельскохозяйственных работ. Упитанность средняя, костяк крепкий, мускулатура развита хорошо. Для таких животных характерны средняя, иногда ниже средней упитанность, высокая активность, хорошее развитие мускулатуры. При этой кондиции животные обычно имеют хорошо выраженный определенный тип конституции и чётко очерченные экстерьерные формы.
Откормочная кондиция является показателем степени откорма и наблюдается у животных, предназначенных для убоя. Животные этой кондиции характеризуются повышенной упитанностью, сопровождающейся значительными жировыми отложениями в подкожной клетчатке и на внутренних органах. У мясного крупного рогатого скота мускулатура обильно прорастает жировыми прослойками. Оценку конституции и экстерьера таких животных проводить не рекомендуется, так как при повышенной упитанности искажаются все особенности телосложения.
Голодная кондиция наступает в результате длительного недокорма или заболевания животных. Она иногда характеризуется крайним истощением животных, что ведёт к изменению их внешнего вида и экстерьерных особенностей.
Особенности отдельных статей скота молочного, мясного и комбинированного направления продуктивности
Если при описании и оценке конституции крупного рогатого скота, как и других видов животных, основное внимание обращается на крепость, здоровье и пропорциональность телосложения животных, то при оценке экстерьера (фр. exterieur – наружный, внешний – внешние формы телосложения в связи с конституциональными особенностями и продуктивностью животных) животных учитываются главным образом строение и форма отдельных статей (наружные части тела, ограниченные топографически, имеющие определённую основу и функционально связанные друг с другом), выраженность породных признаков у животных по этим показателям, с учётом пола, возраста и направления их продуктивности, а также пригодность для эксплуатации в условиях интенсивной технологии. Следует также обращать серьезное внимание на изучение пороков и недостатков экстерьера животных, которые иногда резко снижают их племенную и производственную ценность, особенно в молочном животноводстве.
Так, например, крепость конечностей и копытцевого рога, а главное, пригодность вымени для машинного доения имеют решающее значение при комплектовании стада для промышленных комплексов. В мясном животноводстве основное внимание обращается на оценку тех экстерьерных показателей, которые оказывают решающее влияние на формирование мясных качеств животных.
Форма и строение статей являются породным признаком, который в сильной степени зависит от конституции, пола и возраста животных. Поэтому описание и оценка экстерьера крупного рогатого скота производятся одновременно с определением типа конституции и с учётом всех указанных показателей и неоднократно повторяются до окончания роста животных. При этом необходимо также учитывать характер выращивания и эксплуатации животных в конкретных условиях.
Для описания статей необходимо знать их топографию (рисунок 31). Описание и оценка статей производятся в порядке их перечисления ниже.
1 – затылочный гребень, 2 – лоб, 3 – морда, 4 – нижняя челюсть, 5 – шея, 6 – загривок, 7 – подгрудок, 8 – грудина, 9 – холка, 10 – лопатка, 11 – плече-лопаточное сочленение, 12 – локоть, 13 – предплечье, 14 – запястье, 15 – пясть, 16 – путо (бабка), 17 - спина, 18 - поясница, 19 - щуп, 20 - молочные колодцы, 21 - молочные вены, 22 -вымя, 23 - маклоки, 24 - крестец, 25 - седалищные бугры, 26 - бедро, 27 - коленная чашка, 28 - скакательный сустав, 29 - кисть хвоста
Рисунок 31 – Основные стати коровы.
