Шея : длинная, короткая, толстая, тонкая, прямая, с вырезом, с хоботом, складки на шее крупные, мелкие, складок много, мало, нет совсем. Подгрудок : большой, малый, нет. Грудина : выдаётся вперед много, мало, нет. Холка : широкая, узкая, раздвоенная, высокая, прямая, запавшая. Грудь : глубокая, неглубокая, широкая, узкая. Спина : широкая, узкая, прямая, провислая сильно, слабо, горбатая сильно, слабо. Поясница: широкая, узкая, плоская, крышеобразная, прямая, провислая (мягкая). Зад : широкий, узкий, шилозадость сильная, шилозадость слабая и нет; крышеобразность сильная, слабая и нет; свислость сильная, слабая и нет; крестец приподнят сильно, слабо, прямой. Брюхо : подтянутое, округлое, отвислое. Средняя часть : длинная, короткая, нормальная. Пах : большой, малый, впалый, заполненный. Расстояние между рёбрами : широкое, узкое. Кожа на последнем ребре : тонкая, толстая, мягкая, жёсткая, эластичная, неэластичная. Волос: длинный, короткий, густой, редкий, мягкий, жёсткий, блестящий, матовый, гладкий покров, взъерошенный покров. Ноги : высокие, низкие, толстые, тонкие. Постановка передних ног : нормальная, сближенность в коленной чашке сильная, слабая; развёрнутость копытец сильная, слабая. Бабка нормальная, мягкая. Постановка задних ног : нормальная, слоновая; клюшеногость сильная, слабая, нет; саблистость сильная, слабая, нет; бабка мягкая сильно, слабо, нормальная. Вымя : большое, средней величины, малое; железистое (молочное), мясное; отвислое, подобранное; основание большое, малое; доли вымени равномерны, неравномерны, отделены резко, нерезко; форма вымени – чашеобразная, округлое, «козье». Соски вымени : расставлены широко, сближены; короткие, длинные, толстые, тонкие: формы конической, цилиндрической, грушевидной. Запас вымени : большой, малый. Кожа вымени : толстая, тонкая. Волос вымени : сильно оброслое, слабо оброслое; волосы толстые, тонкие; короткие, длинные. Молочные вены : толстые, тонкие, извилистые на вымени, неизвилистые. Молочные колодцы : большие, малые. Масть : Окраска рогов и копыт : Мускулатура : плотная, сырая, ляжки мускулистые, тощие. Упитанность : жирная, заводская, средняя, нижесредняя. Общий вид : нежный, грубый, быкообразный. Темперамент : сильно нервный, живой, спокойный, флегматичный. Признаки породы : выражены хорошо, слабо. Сложение : пропорциональное, сильнее развит зад или перед. Существенные пороки :
Недостатком 100-балльной шкалы является её распространение на все породы, независимо от специфики телосложения животных и значения присущих породе недостатков. Например, строение зада максимально оценивается в 20 баллов у животных как сычёвской, чёрно-пёстрой пород, так и ярославской, тагильской пород. В действительности же в заводской работе следует уделять больше внимания исправлению недостатков зада у коров ярославской породы (узость, крышеобразность, свислость), чем у коров сычёвской породы.
Необходимо разработать шкалу оценки, исходя из специфики экстерьера породы.
Вместо пунктирных карточек с кратким описанием желательного или нежелательного развития отдельных статей и подчеркиванием соответствующего признака применяется также так называемый метод условных обозначений, или ключа. Последний заключается в том, что на схематическом рисунке, изображающем контур животного, при помощи простых знаков отмечают развитие отдельных статей (рисунок 51). Этот метод очень оперативный, но требует изучения условных обозначений.
Метод измерения животных и оценка их экстерьера по промерам делает глазомерную оценку более точной и объективной. Хотя способность животного преобразовывать энергию корма в энергию производимых продуктов (молоко, мясо и т.п.) не зависит от размеров тела, однако между размером тела (массой) и продуктивностью животного в определенных условиях кормления и содержания существует известная взаимосвязь.
Метод измерения осуществляется путём взятия промеров. Существует более 70 промеров, однако следует отметить, что для разных целей требуется различное число промеров. Например, для научного обследования рекомендуется брать 52 промера, для занесения животных в племенную книгу – 5, для массового изучения – 11, среднее число применяемых в настоящее время промеров – 18.
Метод измерения хотя и считается объективным, однако не даёт полного представления об экстерьере животного в целом. Поэтому его следует применять дополнительно при использовании глазомерного метода оценки животного.
Глава 2. Конституция, экстерьер, интерьер крупного рогатого скота
Оценка животных по промерам даёт возможность сравнить их между собой. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, циркулем, мерной лентой и штангенциркулем.
Наиболее важные промеры крупного рогатого скота:
промеры головы (циркулем):
