Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота

служить ровная белая стена, а наилучшим образом выделяются от фона снимаемые животные на совершенно открытом пространстве, на фоне дали.

При массовых съёмках животных, например на выставках, удобнее пользоваться искусственным фоном. Фотографируемое животное должно находиться не ближе 1 метра от фона во избежание появления на последнем тени от животного и выявления на снимке даже самых незначительных складок и пятен фона.

Площадка для фотографирования животных должна быть твёрдой, ровной.

Чтобы снимки животных отличались наибольшей сравнимостью, необходимо снимать животных всегда с одной и той же стороны – с правой.

Постановка ног животных должна быть естественной и непринужденной; необходимо избегать такого положения, чтобы передние и задние ноги одной стороны прикрывали соответствующие ноги другой стороны. При такой постановке рассматривающему фотоснимок кажется, что животное стоит на двух ногах, что производит неприятное впечатление. Наоборот, вполне естественной представляется такая постановка ног, при которой обе левые ноги, находящиеся со стороны, противоположной фотоаппарату, будут немного взаимно сближены; ноги же правой стороны, обращенные к аппарату, будут в более отвесном положении. Для лучшего выявления на снимке размеров и формы вымени и сосков можно рекомендовать, чтобы задняя правая нога была чуть отставлена назад.

Голова должна быть обращена вперед, не опущена и не очень приподнята, вследствие чего ровная спина кажется или выгнутой, или вогнутой. Ухо у крупного рогатого скота должно быть несколько отклонено назад, чтобы на изображении была видна внутренняя сторона ушной раковины. Если ухо будет направлено прямо к фотоаппарату, то на изображении оно окажется очень незначительных размеров, или животное будет казаться безухим. В момент фотографирования хвост должен быть опущен прямо вниз.

Камера устанавливается против середины туловища животного и на высоте его холки.

В общем, при естественном спокойном состоянии животное должно производить впечатление бодрого и здорового.

Видеосъёмку используют в тех случаях, когда необходимо получить более полное представление о функционировании опорно-мышечного аппарата, особенно конечностей и спины, что особенно важно при оценке быков-производителей.

Основные интерьерные особенности крупного рогатого скота

Интерьер – внутреннее строение (анатомическое и гистологическое) органов и тканей, биохимические и физиологические особенности организма сельскохозяйственных животных, связанные с их конституцией и направлением продуктивности. Учение об интерьере – составная часть учения о конституции сельскохозяйственных животных. Возникло в конце 19 века (работы русских учёных П. Н. Кулешова, Е. Ф. Лискуна, К. Мальсбурга, У. Дюрста, К. Кронахера).

Изучение интерьера даёт возможность познать внутреннюю структуру организма, установить соотношение в нём различных органов, тканей, систем, физиологические и биохимические свойства организма, его конституциональные особенности, формообразовательные процессы в организме; выявить факторы, воздействующие на них. Без знания интерьера биологических особенностей тех или иных пород нельзя вести углубленную селекционно-племенную работу по совершенствованию продуктивных и племенных качеств животных.

Для изучения интерьера используют различные методы: морфологический, гистологический, физиологический, биохимический, цитогенетический, рентгеноскопический, иммунологический, анатомический, этологический и другие. В качестве объектов интерьерных исследований используют кровь животных и её иммунобиологические свойства, молочные, потовые и сальные железы, внутренние органы,

костяк, цитологические компоненты клеток, ферменты, нуклеиновые кислоты и т. д.

Методы исследований в современной биологической науке значительно усложнились и стали более глубокими. В связи с внедрением прогрессивных технологий производства продуктов животноводства большое значение приобретает изучение интерьера в условиях новых приёмов кормления, содержания и эксплуатации животных.

Необходимо выделить и определить такие элементы интерьера, которые бы позволили вести эффективную селекцию на резистентность организма против болезней и прогнозировать продуктивность животных.

Физиологические показатели. До последнего времени зоотехники мало интересовались выяснением таких физиологических показателей животных, как температура, частота пульса, дыхание.

Показатели пульса, дыхания, а также другие данные газообмена могут быть с успехом использованы при экспертизе животных. Установлено, что чем выше эти показатели, тем интенсивнее протекают физиологические процессы. Во время охоты у коров температура понижается на 0,3…0,5 °С; в последний месяц стельности она повышается выше 39,0 °С (39,5…40,5 °С), особенно в вечернее время.

Таблица 13 – Некоторые физиологические показатели крупного рогатого скота.

По частоте пульса установлено, что самый высокий до 100…120 ударов в минуту имеют телята в возрасте 1…14 суток. Далее частота снижается, достигая к годовалому возрасту 80…100 ударов, у молодняка старше года – 50…80 ударов в минуту. Частота пульса у быков и волов составляет 36…60 ударов в минуту.