Глава 2. Конституция, экстерьер, интерьер крупного рогатого скота
| Молочная кислота | мг | 12,0 (5,0…20,0) |
|---|---|---|
| Ацетон | мг | 1,2 |
| Ацетоуксусная кислота | мг | 1,5 |
| Каротин | мкг | 70,0 (50,0…2000,0) |
| Витамин А | мкг | 24,0 (10,0…30,0) |
| Витамин С | мг | 0,5 (0,2…1,5) |
Наибольшее влияние на состав крови оказывают: индивидуальные качества животного (концентрация гемоглобина и показатель гематокрита изменяются на 50…51 % от общей изменчивости признака, на 36 % изменяется число эритроцитов), время суток (количество гемоглобина изменяется до 15 %, гематокрит – до 19 %) и т.д.
Состав крови, содержание в ней форменных элементов с возрастом животных изменяется. В крови новорожденных животных число эритроцитов и содержание гемоглобина наибольшее, что является одной из важнейших приспособительных реакций организма к внутриутробной жизни (таблица 15).
Таблица 15 – Возрастные изменения форменных элементов крови крупного рогатого скота.
| Порода | Показатели | Возраст животного | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| при рожде- нии | месяцев | годы | ||||||
| 3 | 6 | 1 | 2 | 3 | ||||
| Остфриз- ская | эритроциты, г% | 11,3- 8,5 | 11,7- 7,3 | 9,9-6,6 | 7,4- 7,2 | 8,9- 5,9 | 7,6- 5,8 | К. А. Акопян |
| гемоглобин, г% | 17,6- 12,3 | 15,7- 11,1 | 16,5- 12,5 | 15,1- 13,2 | 13,9- 12,7 | 15,2- 11,6 | ||
| Тагильская | эритроциты, г% | 7,9 | 6,9 | 7,9 | 6,1 | - | - | В.В. Фила- тович |
| гемоглобин, г% | 50,8 | 40,2 | 48,5 | 44,7 | - | - | ||
| Чёрно- пёстрая | эритроциты, г% | 9,34 | 7,24 | 7,41 | - | - | - | Г. А. Маха- чева |
| гемоглобин, г% | 50,0 | 48,0 | 54,0 | - | - | - | ||
Глубокие возрастные изменения наблюдаются в белковом составе сыворотки крови, особенно в первые дни жизни животного (таблица 16).
Таблица 16 – Возрастные изменения белков сыворотки крови крупного рогатого скота, % (по Е. В. Эйдригевичу).
| Возраст | Общий | Глобулины | |||
|---|---|---|---|---|---|
| животного | белок, г% | Альбумины | α | β | γ |
| При | 4,19 | 49,1 | 32,2 | 18,7 | - |
| рождении | |||||
| 1-е сутки | 6,64 | 31,5 | 21,3 | 17,7 | 29,5 |
| 5-е сутки | 6,41 | 39,2 | 20,1 | 17,1 | 23,6 |
| 1 месяц | 6,23 | 49,1 | 17,6 | 14,3 | 19,0 |
| 3 месяца | 6,72 | 42,7 | 18,6 | 14,4 | 24,3 |
| 6 месяцев | 6,88 | 35,5 | 18,2 | 12,9 | 33,4 |
| 1 год | 6,85 | 35,3 | 17,3 | 12,7 | 34,7 |
| 3 года | 7,51 | 41,1 | 15,8 | 12,5 | 30,6 |
| 5 лет | 7,90 | 38,7 | 15,9 | 14,1 | 31,3 |
| 8 лет | 7,93 | 36,1 | 17,7 | 13,8 | 32,4 |
М. Ф. Бурцев установил, что в период интенсивного роста телят наблюдается повышенный уровень РНК, в содержании ДНК такой связи не установлено (таблица 17).
Таблица 17 – Содержание нуклеиновых кислот в крови тёлок.
| Нуклеиновые | Возраст, | мес. | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| кислоты | 1 | 3 | 6 | 9 | 12 | 18 |
| РНК | 91,34 | 114,77 | 116,26 | 89,51 | 75,80 | 84,45 |
| ДНК | 33,64 | 44,70 | 36,88 | 25,75 | 37,29 | 38,99 |
Несмотря на большое количество экспериментов, достоверных данных, указывающих на большую коррелятивную зависимость молочной продуктивности от состава крови, всё же нет.
Для крупного рогатого скота разного типа телосложения характерны некоторые различия в составе крови. Для животных широкотелого типа, по сравнению с животными узкотелого типа, характерны более высокие показатели общего объёма и общего белка крови.
Из факторов окружающей среды существенное влияние на состав крови крупного рогатого скота имеют температура, инсоляция, влажность воздуха и высота местности над уровнем моря.
Большой интерес исследователей и практиков вызывает поиск тестов, позволяющих достоверно прогнозировать связь состава крови крупного рогатого скота с их молочной и мясной продуктивностью. Однако до настоящего времени вопрос остаётся открытым.
Тем не менее, во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и разведения животных (ВНИИГРЖ) разработан метод раннего прогнозирования жирномолочности чёрно-пёстрого скота по трём биохимическим показателям крови: общие липиды, нейтральный жир и уксусная кислота. Коэффициент корреляции этих показателей и жирномолочности составил от 0,4 до 0,8, в связи с чем эффективность отбора по биохимическим показателям оказывалась выше, чем по жирномолочности женских предков.
Учение о группах крови и биохимическом полиморфизме. В настоящее время большое внимание уделяется проблемам зоотехнической иммунологии и биохимической генетики, изучению группы крови, полиморфизма белков и ферментов крови молока животных (таблица 18).
Таблица 18 –
Генетические системы групп крови крупного рогатого скота (по В. Л. Петухову)
| Система | Антитела (подтип) |
|---|---|
| А | А =А2 (1, 2); D, H, Z’ |
| B | В = В2 (1, 2); G = G2 (1, 2, 3); К, I (1, 2); О (1, 2, 3, 4); |
| В = В2 (1, 2); G = G2 (1, 2, 3); К, I (1, 2); О (1, 2, 3, 4); | |
| F = F’2 (1-2); G’; I’ = I’1 (1, 2); J’ = J’1 (1, 2); K’; | |
| О’ (1, 2); P = P’2 (1, 2); Q’, Y’; А’’ = GÖ 14, В2 USA/Т; | |
| В’’; D’’ = GOPL/B; G2I/G; G’’; I’’; G’’; J’’ = J’ 347 CS/H, | |
| F 16 F/J; M 131/M; F’’ = GÖ 12; H 12 NL/W; M 16 I/M; | |
| K’’ = CZ 3 C3/H, Sch ID/ Sch; O’’ = GÖ 15, M 15 I/M |
