ГЛАВА 2. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТРАНСПЛАНТАЦИИ ЭМБРИОНОВ
2.1. Оптимизация получения и подбора коров-доноров для трансплантации эмбрионов
2.1.1. Желательный тип скота и направление селекции
В хозяйствах Республики Беларусь разводят скот чернопестрой породы, характеризующийся высокой молочной и хорошей мясной продуктивностью. По различным причинам мясное скотоводство широкого развития не получило. Нет оснований утверждать, что в обозримом будущем ситуация существенно изменится. Следовательно, основным источником получения говядины и единственным – молока остается скот двойного направления продуктивности.
Поэтому, желательно иметь таких животных, которые в молодом возрасте давали бы высокие приросты живой массы (от рождения до 18 мес. 850...950 г), при хорошем убойном выходе (56...58%) и выходе мяса в туше (80...82%), а коровы, начиная с первой лактации, показывали бы высокие удои (5...5,5 тыс. кг молока) при повышенном содержании жира (3,9...4,0%) и белка (3,2...3,3%).
Удои полновозрастных коров в популяции желательно поддерживать на уровне 6 тыс. кг молока за лактацию. Такую продуктивность можно получить от хорошо развитых животных (живая масса 580...630 кг) при относительно полноценном кормлении доброкачественными травянистыми кормами и сравнительно небольшом расходе концентратов (30% в годовом рационе). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что бычки, выращенные в условиях комплексов промышленного типа, отвечают вышеназванным параметрам по мясной продуктивности, а коровы отдельных племенных хозяйств и ферм – по молочной продуктивности. Однако в среднем по подконтрольному поголовью удои коров значительно ниже. Значит, в популяции черно-пестрого скота селекцию нужно
вести в направлении повышения молочной и сохранения на достигнутом уровне мясной продуктивности. Анализ селекционно-генетических параметров активной части популяции черно-пестрого скота в Беларуси показывает, что как фенотипическая, так и генетическая изменчивость основных признаков достаточна для успешного ведения селекции при чистопородном разведении с использованием лучшего генофонда родственных пород Западной Европы и Северной Америки.
Современный голштинский скот североамериканской селекции – лучшая специализированная молочная порода, которую широко используют во многих странах мира для улучшения местных популяций /104,,253,257/. Живая масса коров составляет 650...700 кг, высота в холке – 142...145 см, быков, соответственно, 1100...1200 кг и 160...165 см. Коровы молочного типа, имеют хорошую форму вымени, приспособлены к двухразовому доению. Животные отличаются крепостью конечностей и копыт.
По молочной продуктивности коровы голштинской породы не имеют конкурентов среди других пород мира. В ряде исследований/138/ отмечается, что в 1980 году средний удой на корову по 1880 стадам составил 7716 кг молока с содержанием жира 3,67%. Средний удой 265,5 тыс. коров, записанных в племенную книгу в 1986 году составил 8534 кг молока с содержанием жира 3,63%, а 256,7 тыс. коров в 1987 году – 9117 кг /307/.
Мировые рекорды по молочной продуктивности также принадлежат коровам голштинской породы. Наивысший суточный удой (110,9 кг) зарегистрирован на Кубе у коровы Убре Бланке. Ею установлен и мировой рекорд годового удоя, равный 27674кг молока, или 1051 кг молочного жира. Рекорд по выходу молочного жира за лактацию и за всю жизнь (соответственно 1912 и 7153 кг) принадлежит корове из США Бризвуд Пэтси Понгиак; наивысший пожизненный удой (189 т за 17 лет) был у коровы № 289 из Канады /77/. О потенциальных возможностях голштинской породы свидетельствует и новый
рекорд по содержанию жира в молоке. От коровы Бренвуд Ангие Марлин в возрасте 5 лет за 305 дней лактации надоили 9325 кг молока, жирностью 9,8%, или 900 кг молочного жира /6/.
Одной из особенностей голштинской породы, которую необходимо учитывать при использовании и для улучшения отечественных пород, является сравнительно невысокая жирномолочность. В ряде исследований /188/ установлена отрицательная корреляция между жирностью молока и удоем. По данным Stout Y. /251/ среди шести молочных пород, разводимых в США, последнее место по жирномолочности занимают коровы голштинской породы. Американские селекционеры считают, что селекция по удою в большей степени сопровождается повышением выхода молочного жира и других питательных веществ за лактацию, чем селекция на процентное содержанию их в молоке.
В исследованиях отдельных ученых /21,66/ отмечается, что у отдельных помесей снижается жирность молока, однако большинство исследователей считают, что в стадах со средней жирномолочностью содержание жира в молоке помесных коров не изменяется или несколько возрастает /6,115/.
Скрещивание черно-пестрого скота с голштинской породой оказывает существенное влияние на изменение типа телосложения и промеров статей полученных потомков. По данным Погодаева С.Ф., Гречко Ю.Ф. /70/, число коров, отнесенных к молочному типу, среди 1/4-кровных животных составило 37%, полукровных – 68, 3/4-кровных – 78 и 7/8кровных – 100%. Анализ промеров статей экстерьера животных показывает, что по мере увеличения доли кровности по голштинской породе увеличиваются высотные промеры, растянутость туловища, и, как правило, обхват и глубина груди, улучшаются качественные характеристики молочной железы /34,114/.
Многих селекционеров мира привлекли высокие качества голштинского скота американской и канадской селекции в целях совершенствования местных молочных пород.
