баланс кальция и фосфора составлял у аналогов 1 группы +8,63 и +10,64, 2 группы +9,51 и +14,38 г и у трансплантантов – +7,6 и +9,93 г. Указанные элементы питания трансплантанты усваивали так же хорошо, как и их аналоги.
Таблица 123 - Перевариваемость питательных веществ бычкамитрансплантантами и их аналогами в возрасте 7 месяцев
| Питательные вещества | 1 группа | 2 группа | Трансплантанты |
|---|---|---|---|
| переварено, % | переварено, % | переварено, % | |
| Сухое вещество | 63,74 | 64,51 | 62,91 |
| Органическое вещество | 65,35 | 65,85 | 64,45 |
| Протеин | 56,94 | 58,43 | 58,48 |
| Жир | 55,19 | 55,44 | 54,02 |
| Клетчатка | 67,97 | 69,43 | 67,02 |
| БЭВ | 63,71 | 63,49 | 62,07 |
| Зола | 44,83 | 47,30 | 44,94 |
При сопоставлении данных этологических и физиологических исследований не прослеживается зависимости продолжительности кормов от их переваримости. Как активное поедание кормов бычками-аналогами, так и замедленное их потребление трансплантантами обеспечивало одинаковую общую переваримость питательных веществ.
Прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота в колхозе «Рассвет» им. К.П. Орловского и физиологическом корпусе Белорусского НИИ животноводства приводится в таблицах 124 и 125.
Из данных таблиц видны определенные межгрупповые различия у телок и бычков разного возраста в зимний и летний периоды исследования. Например, у бычков и телок 2 и 3- месячного возраста прирост живой массы был достаточно высоким при содержании на зимних рационах. Такая же высокая энергия роста и межгрупповые различия наблюдались и в летнее время при скармливании травы и концентратов. На протяжении
обоих периодов года интенсивность роста животных сравниваемых групп была достаточно высокой, причем у трансплантантов отмечался больший прирост живой массы, чем у аналогов.
Таблица 124 - Изменение живой массы подопытного молодняка крупного рогатого скота в зимний период
| Показатели | Бычки | Телочки | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 гр., n=6 | Транспланта нты, n=6 | 1 гр., n=6 | Трансплантан ты, n=6 | |
| Живая масса в начале периода, кг | 71,7 | 76,3 | 98,8 | 101,8 |
| Живая масса в конце периода, кг | 126,7 | 135,0 | 144,5 | 150,8 |
| Общий прирост живой массы, кг | 50,0 | 58,7 | 45,7 | 49,0 |
| Среднесуточный прирост, г | 902 | 962 | 749 | 803 |
| Продолжительност ь, дней | 61 | 61 | 61 | 61 |
Таблица 125 - Динамика живой массы бычков и телочек в летний период
| Показатели | Бычки | Телочки | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 гр., n=6 | 2 гр., n=6 | Трансплант анты, n=6 | 1 гр., n=6 | Трансплантан ты, n=6 | |
| Живая масса в начале периода, кг | 126,7 | 186,7 | 135,0 | 144,5 | 150,8 |
| Живая масса в конце периода, кг | 230,0 | 216,2 | 242,8 | 255,8 | 265,8 |
| Общий прирост живой массы, кг | 103,3 | 29,5 | 107,8 | 111,3 | 115,0 |
| Среднесуточный прирост, г | 861 | 894 | 898 | 927 | 958 |
| Продолжительност ь, дней | 120 | 33 | 120 | 120 | 120 |
12.4 Показатели мясной продуктивности
Фрагментом нашей работы было изучение формирования мясной продуктивности у бычков-трансплантантов чернопестрой породы. Исследования проводились в двух опытах: колхозе «Рассвет» им. Орловского и НПО «Племэлита» БелНИИЖ. Учитывая, что в двух опытах получены сходные результаты, экспериментальные данные приведены по опыту, проводимому в колхозе «Рассвет» им. К.П. Орловского. Выращивание и откорм подопытного поголовья проходили в одинаковых условиях кормления и содержания. В конце периода откорма провели контрольный убой подопытных животных (по две головы из каждой группы) с последующей разрубкой и обвалкой пяти анатомических отрубов полутуши. По данным убоя, подопытный молодняк имел сравнительно одинаковые показатели мясной продуктивности (табл.126).
Наряду с изучением массы полутуш подопытных бычков была дана оценка их по промерам. Важными показателями, характеризующими мясность крупного рогатого скота, являются длина туши, длина и обхват бедра.
Таблица 126 - Качественная характеристика полутуш подопытных животных
| Показатели | Группы | ||
|---|---|---|---|
| Опытная | Контрольная | ||
| Масса полутуши, | охлажденной кг | 117,7±5,3 | 111,0±5,5 |
| Масса | костей, кг | 23,1±2,2 | 21,8±0,8 |
| мякоти, кг | 94,6±3,0 | 89,2±4,7 | |
| Выход | мякоти, % | 80,4±1,0 | 80,4±1,0 |
| костей, % | 19,6±0,9 | 19,6±0,8 | |
| Промеры полутуши: | |||
| обхват | бедра, см | 108,0±3,5 | 108,0±3,5 |
| длина | бедра, см | 75,4±4,0 | 72,5±0,5 |
| длина | туши, см | 212,0±7,0 | 206,5±1,5 |
