В то же время более высокая возрастная динамика молочной продуктивности отмечена у помесных животных второй опытной группы. Их удой с I по III лактацию увеличился на 1695 кг (28,4 %), в то время как у коров, полученных методом трансплантации эмбрионов голштинской породы канадской селекции – на 1814 кг (22,8 %). У коров венгерской селекции (IV группа) этот показатель составил 656 кг (7,5 %), а у животных контрольной группы за данный период удой увеличился на 814 кг или 14,8 %.
Суммарная продуктивность (удой за три лактации) животных IV опытной группы составила 27 193 кг молока, что больше, чем у сверстниц белорусской черно-пестрой породы (I контрольная) и помесных животных (II опытная группа), соответственно, на 9 457 кг (или 53 %) и 6 508 кг (или 31,5 %). Разница по удою между коровами венгерской селекции и коровами, полученными от пересадки эмбрионов крупного рогатого скота канадской селекции, оказалась несущественной и составила 374 кг (или 1,4 %).
Характеризуя качественные показатели молока, следует отметить, что динамика жирномолочности у коров I и IV групп с возрастом незначительная, а у коров II и III групп – положительная (0,3 и 0,22 п. п., соответственно). Аналогичная тенденция отмечена по содержанию белка.
Коровы III и IV опытных групп достоверно превосходили животных контрольной группы по выходу молочного жира: по 1 лактации на 93,2–155,2 кг (44–73 %) при Р≤0,001, по 2 лактации на 111,8–154,3 кг (48,6–67 %) при Р≤0,001, по 3 лактации на 133,4–150 кг (54,6–61,4 %) при Р≤0,001. Разница по количеству молочного жира между животными белорусской селекции и помесными коровами за 3 лактацию оказалась также достоверной и составила 76 кг или 31 % (Р<0,001). Чистопородные голштинские сверстницы (III и IV группы) также имели значительное преимущество по данному признаку при сравнении с помесями по всем трём лактациям.
По количеству молочного белка коровы белорусской чёрно-пёстрой породы по всем лактациям уступали помесным
сверстницам на 5,5–27,6 % (Р≤0,001), коровам-трансплантатам – на 44,2–57,2 % (Р≤0,001), животным, полученным от нетелей голштинской породы, завезённых из Венгрии – на 51,3–57,1 % (Р≤0,001).
Подобная тенденция повышения удоев и жирномолочности у коров с повышением их кровности по голштинской породе прослеживается и в исследованиях других авторов [99].
Уровень молочной продуктивности коров характеризует их производственную и частично племенную ценность, но не отражает возможность отбора животных по конкретному признаку. С этой целью пользуются коэффициентами изменчивости и наследуемости, которые являются основополагающими параметрами популяционной генетики и широко используются при составлении программ и планов селекционной работы по совершенствованию продуктивных и племенных качеств крупного рогатого скота. Популяционногенетические параметры одноименных признаков зависят от условий кормления и содержания животных, метода разведения, достигнутого уровня продуктивности и других факторов. В связи с этим нами была изучена изменчивость признаков молочной продуктивности подопытных коров, которая характеризуется данными, представленными в таблице 145. Известно, что фенотипическая изменчивость удоя выше, чем содержание жира и белка, которое в большей степени обусловлено генотипом животного, и в меньшей степени влиянием паратипических факторов. Межгрупповые и межлактационные различия фенотипической изменчивости этих признаков имели сходное значение и составили по содержанию жира в молоке в среднем 3,9 % (max 8,1 % и min 4,2 %), а белка – 6,2 % (max 8,8 % и min 2,2 %).
Наиболее полно молочную продуктивность коров отражают выход молочного жира и белка, включающие в себя уровень удоя, содержание жира и белка в молоке. По этим признакам помесные животные второй группы характеризуются повышенной изменчивостью как по количеству молочного жира,
так и по количеству молочного белка. По второй лактации коэффициент изменчивости количества молочного жира у них составил 18,9 %, тогда как у сверстниц из других групп 8,2–11,3 %, по третьей – 15,7 % и 10,1–13,1 % соответственно. Сходная закономерность выявлена и по коэффициенту изменчивости количества молочного белка, который у помесных коров по второй лактации составил 17,8 %, у сверстниц из других групп – 7,0–10,9 %, по третьей – 16,4 % и 10,7–12,6 %, соответственно.
Таблица 145 – Изменчивость признаков молочной продуктивности коров
| Признаки | Лактация | Группы животных | |||
|---|---|---|---|---|---|
| I – контрольная | II – опытная | III– опытная | IV – опытная | ||
| Удой, кг | I | 8,4 | 7,5 | 8,4 | 9,0 |
| II | 9,6 | 16,0 | 11,0 | 8,4 | |
| III | 11,2 | 13,5 | 12,4 | 9,7 | |
| Жир, % | I | 4,8 | 6,2 | 5,0 | 4,6 |
| II | 4,9 | 8,1 | 4,6 | 7,0 | |
| III | 8,0 | 5,8 | 4,2 | 4,5 | |
| Белок, % | I | 4,8 | 4,4 | 2,3 | 5,5 |
| II | 6,7 | 4,5 | 2,2 | 8,4 | |
| III | 3,1 | 3,4 | 2,5 | 5,5 | |
| Молочный жир, кг | I | 8,5 | 12,0 | 10,0 | 8,9 |
| II | 10,8 | 18,9 | 11,3 | 8,2 | |
| III | 11,6 | 15,7 | 13,1 | 10,1 | |
| Молочный белок, кг | I | 8,5 | 9,8 | 8,9 | 10,5 |
| II | 7,6 | 17,8 | 10,3 | 7,0 | |
| III | 12,6 | 16,4 | 12,1 | 10,7 | |
Повышенная изменчивость признаков молочной продуктивности помесных коров свидетельствует о том, что скрещивание животных белорусской чёрно-пёстрой породы с быками голштинской ведёт к получению животных различного качества. В силу своей неоднородности эта категория животных требует повышенного внимания, тщательного изучения
