значительной степени продовольственную безопасность страны, является основой экономического благополучия большинства сельскохозяйственных организаций. Во-вторых, из молока вырабатывается большое количество разнообразных продуктов питания, без которых трудно обойтись всему населению. Это формирует постоянный и повышенный спрос на соответствующее продовольствие как внутри страны, так и за её пределами.
Постоянный рост себестоимости продукции, находящийся в зависимости от ежегодного удорожания приобретаемых материально-технических ресурсов и к тому же не всегда рационального их использования, неотрегулированности закупочных цен и иных финансово-экономических механизмов, не позволяют субъектам хозяйствования иметь требуемые накопления для самофинансирования отрасли, развития на основе расширенного воспроизводства. По данным А. Святогора, А. Горбатовского, В. Шварацкого [186], в 2004, 2005 и 2008 годах закупочные цены на молоко, реализуемое в госресурсы, обеспечили среднюю рентабельность его производства на уровне 17,0; 14,4; и 18,8 %, соответственно. В остальные годы этот показатель не превышал 5,4–10,9 %, а в 2000–2003 годах производство молока для хозяйств было убыточным.
Очевидно, что лишь при достижении высоких производственных показателей субъекты хозяйствования в состоянии обеспечить производство молока с нормативным уровнем рентабельности, позволяющим развивать отрасль на принципах самоокупаемости и самофинансирования. Согласно расчётам А. Святогора, А. Горбатовского, В. Шварацкого [86], для выполнения республиканской программы развития молочной отрасли на 2010–2015 годы, в частности увеличения объёмов производства продукции, необходимо ежегодно повышать продуктивность молочных коров минимум на 3,1% (147 кг).
В последние годы с целью выхода на высокие производственно-экономические показатели отрасль всё более
интенсифицируется, ориентируясь на использование инноваций, оптимальных решений по концентрации и специализации производства, окупаемости затрат. Интенсификация производства, увеличение численности поголовья животных и рациональное его использование служат решающей предпосылкой для обеспечения населения продуктами питания. Необходимо разработать такие формы и методы производства, которые гарантировали бы максимально возможный эффект при оптимальных затратах средств и труда. Одним из важнейших путей увеличения поголовья и повышения потенциала его продуктивности является использование метода трансплантации эмбрионов. В связи с указанным выше, проведен расчёт экономической эффективности использования современных биотехнологических методов при создании высокопродуктивного молочного стада. В целях объективности оценки экономической эффективности, все расчёты проводились в перерасчёте на цены и курс доллара конца 2011 года (8 590 руб. за 1 доллар США).
Установлено, что неодинаковая интенсивность роста тёлок разных генотипов сказалась на сроках достижения физиологической зрелости и затратах на их выращивание до отёла. Так, наименьшее количество кормо-дней для выращивания до первого отёла затрачено у тёлок, полученных от венгерских нетелей и тёлок-трансплантантов (740 и 746 дней, соответственно). Однако с учётом затрат на закупку нетелей в Венгрии, стоимость одной тёлки до первого отёла по этой группе животных была самой высокой и составила 32 893 390 руб., что дороже чем в первой группе на 27 870 996 руб. (в 6,5 раз), во второй – на 28 160 190 руб. (в 6,9 раз), и в третьей группе – на 24 368 790 (в 3,9 раз).
Значительно дешевле обошлось выращивание тёлок, полученных путём трансплантации эмбрионов от канадских доноров реципиентам белорусской селекции. На выращивание одной тёлки, полученной данным биотехнологическим методом, затрачено 8 524 600 рублей, что в 3,9 раза меньше, чем при получении от венгерских нетелей. Несмотря на несколько
старший возраст при первом осеменении тёлок, полученных от коров, белорусской селекции, осеменённых спермой быков белорусской чёрно-пёстрой и голштинской породы, себестоимость выращивания их до отёла была значительно меньше, и составила, соответственно, 5 022 394 и 4 733 200 рублей в расчёте на одно животное.
Исходя из полученных данных (таблица 158), видно, что за первую лактацию наибольшее количество молока базисной жирности получено от коров-трансплантантов, и коров венгерской селекции (8 435 и 9 920 кг, соответственно), что на 2 543,2–4 028,1 кг (43,2–68,4 %) больше, чем от животных чёрнопёстрой породы белорусской селекции.
Наибольшее количество продукции в денежном исчислении получено от животных венгерской селекции и составило в расчёте на одну корову 27,3 млн рублей, что на 11,1 млн руб. больше, чем от коров контрольной группы. Несмотря на самый высокий удой за первую лактацию коров венгерского происхождения, стоимость произведённого молока не компенсировала затраты на покупку нетелей из Венгрии и получение от них коров. С учётом затрат на выращивание тёлки и содержание коровы общие затраты при этом составили 40,1 млн рублей, что в 3,3 раза выше по сравнению с их величиной в контрольной группе. Таким образом, наиболее затратным оказалось использование такого биотехнологического метода, как покупка венгерских нетелей.
В то же время при одинаковых условиях кормления, содержания и ухода, производство молока от коров белорусской селекции, помесных животных и канадских коровтрансплантантов принесло прибыль, размер которой позволил окупить все затраты на проведение соответствующих биотехнологических методов, выращивание тёлок и содержание коров-первотёлок. Сопоставление полученных показателей (таблица 147) показывает, что больше дополнительного молока базисной жирности относительно контрольной группы в расчёте на одно животное получено от коров третьей и четвёртой групп (9 896 и 12 262 кг, соответственно).
