видную форму, характеризуется большой емкостью. Индекс его равен в среднем 45-46%. За сутки при двукратном доении от коров получают по 6065 кг молока и более. Максимальная скорость молокоотдачи колеблется в среднем от 3,21 до 3,51 кг/мин.
емкостью
Высота в холке взрослых коров не менее 142 см, их живая масса 675 кг, быков соответственно -160 см, 1000-1100 кг, телок в 16-18 мес. – 380-400 кг. Живая масса телят при рождении 40-45 кг. при хорошем содержании и кормлении к 15-месячному возрасту телята набирают массу 350-380 кг. Далее бычков сдают на мясо, т.к. привесы уменьшаются и содержание телят становится невыгодным. Убойный выход составляет 50-55%.
Удой коров на ведущих фермах в США превышает 10000 кг, жирность молока 3,7%. Обычные российско-европейские показатели молочной продуктивности находятся в пределах 7500-8000 кг молока в год. В США на долю породы приходится 92% поголовья молочного направления.
Продуктивность коров этой породы сильно различается в зависимости от страны. В Штатах коровы голштинской породы селекционировались по удою молока, без уделения внимания на содержание в молоке жира и белка. По этой причине у американских голштинов очень высокие удои при относи-
тельно низком содержании молочного жиров и белка.
Голштинская порода является породой мирового класса. Канадские животноводы считают, что для голштинских коров суточный удой 45 кг является хорошим, но недостаточным. В перспективе они планируют довести удой за лактацию до 12000 кг, а суточный удой повысить до 80 кг и более.
Большинство мировых рекордов принадлежит этой породе. Рекордный высший суточный удой получен на Кубе в 1981 г от коровы Убре Бланка (Белое вымя) (рисунок 5, 6), генотип которой ¼ зебу ¾ голштинов, составляющий 110,9 кг на четвертом месяце 3 лактации.
От этой коровы за 364 дня лактации получили 27674 кг молока жирностью 3,8% или 1051 кг молочного жира. Средний суточный удой за лактацию у Убре Бланки был равен 75,8 кг молока.
Голштинские коровы очень требовательны к кормам. При недостатке питательных веществ в рационе содержание жира в молоке может упасть ниже 1%, даже при достаточном объеме корма.
В США от коровы Рейн Марк Зинх за 365 дней лактации было получено 27440 кг, а от коровы Линда -28740 кг молока. Средний удой французских голштинов достиг 10795 кг, массовая доля жира составила 3,98%, белка - 3,2%. Более высокая продуктивность достигнута в Израиле – 11500кг молока. Небезынтересно отметить, что специализированной молочной породе принадлежат и мировые рекорды по живой массе. В США выращен произво-
дитель Гора Катахдин, масса которого составила 2264 кг, высота в холке и обхват груди – 188 и 396 см соответственно. Этот рекорд по массе превзойден на 14 кг коровой Мунт Гардин (2278 кг).
Голштинский рогатый скот имеет очень много преимуществ среди всех разновидностей пород, среди них можно выделить следующие.
Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
-
Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса.
-
Высокий темп роста . Бурёнки созревают для размножения уже в годо-
валом возрасте.
Хорошая иммунная система . Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
- Чистоплотность .
Но, кроме явных преимуществ, следует учесть также и недостатки этой породы коров:
- Завышенные требования к гигиене животных.
