Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
Суровый климат негативно отражается на продуктивности коров. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.
В нашу страну породу завозят с 1956 г из США и Канады, а с 1970 г – из Германии, Новой Зеландии, Венгрии, Финляндии и других стран. Она распространилась в разные зоны страны для улучшения черно-пестрого скота, на основе которого уже созданы стада с удоем коров более 7000 кг молока и жирностью 3,6%.
Работа по выведению новых высокопродуктивных пород чернопестрого скота в нашей стране и за рубежом проходит с использованием генотипа голштинских животных, завезенных из Канады и США. На их основе создано поголовье черно-пестрого скота по генетическому уровню продуктивности близких к животным США и Канады, но превосходящих их по жирности молока и мясным качествам.
Англерская порода
Англерские коровы (рисунок 7) относятся к молочному направлению. Родиной животных считается немецкий полуостров Ангельн. При выведении породы использовали красно-бурый скот с берегов Балтики. В XIX веке название породы звучало как ангельнская, а с 1950 года ее переименовали в англерскую.
Несмотря на то, что англерские коровы имеют молочную направленность, многие считают животных мясомолочными. Туловище достаточно массивное, вытянутое, спина ровная. Голова небольшого размера, рога направлены в разные стороны и вперед. Шея крепкая, не очень длинная. Кожные покровы тонкие, собираются складками. Кости скелета, несмотря на свою тонкость, весьма крепкие. Англеры достигают в холке высоты 1,3 м,
крестцовый отдел немного приподнятый, грудная клетка широкая. Ноги небольшие, суставы хорошо выражены.
Для данных животных характерна темно-красная масть, которая переходит в цвет спелой вишни. Более темный окрас шерстного покрова в области головы, шеи и на ногах. Хорошо развитое вымя имеет чашеобразную форму, с прекрасно просматривающимися венами. Соски среднего размера, чаще всего правильно расположены. Это удобно как для ручного доения, так и для машинного.
Средняя масса взрослой коровы 500–550 кг, быки массивнее в два раза. Новорожденный молодняк весит примерно 36 кг, телочка — 30 кг. Убойная масса составляет 55%.
Показатель молочной продуктивности весьма неплохой, за 365 дней от одной коровы получают в среднем 5,5 тыс. литров молока, в котором содержится 3,7% белка, а жирность продукции составляет около 5%. Молоко обладает нежным вкусом, немного сладкое.
Животные являются неприхотливыми как к условиям содержания, так
и кормовой базе. Для получения хорошего надоя необходимо обеспечить коров правильно составленным рационом, который варьируется в зависимости от времени года. Суточная норма кормов на одно животное выглядит следующим образом в зимний период: силос — 30 кг; кормовая свекла — 5 кг; сено — 6 кг; подсолнечный жмых — 1,5 кг; отруби — 700 г.
С наступлением пастбищного периода животных начинают выгонять на луг, где они будут находиться большую часть своего времени. Важно знать, что резко переводить коров с одного вида кормов на другие нельзя, с появлением зеленой травы ее постепенно вводят в рацион, перемешивают с сеном, с каждым днем увеличивая норму, и наконец, полностью убирают сено. Суточная норма кормов для одной коровы в пастбищный период выглядит следующим образом: зеленая масса — вволю; овсяная дерть — 2,2 кг; отруби — 600 г; шрот подсолнечный — 600 г.
Среди достоинств породы можно назвать следующие качества: неприхотливость в условиях содержания и кормления; отличное качество молочной продукции вместе с высокими показателями по удою; мясо отличается нежностью и сочностью.
Среди недостатков можно выделить индивидуальные черты характера у некоторых особей, к которым со временем человек привыкает.
Фермеры характеризуют англерскую породу коров как животных выносливых. Они легко приспосабливаются к морозам, выдерживают сильную жару и влажность. Животные не прихотливы к кормам, не требуют особого ухода. С целью улучшения молочных качеств и адаптационных способностей коров селекционеры скрещивают их с красной степной, голштинской, красной датской породами.
Айрширская порода
Айрширская порода коров (рисунок 8) была выведена более 200 лет тому назад в шотландском графстве Эйршир. Холодный и влажный климат тех мест позволил получить крепкое и выносливое животное, способное легко
