лочной продуктивностью. Живой вес коров - 700-750 кг, быков – около 1500 кг.
Туши бычков-кастратов, которых обычно убивают в 14-15-месячном возрасте с живой массой около 500 кг, отличаются незначительной жирностью (около 15%). Мясо их нежное, ароматное, приятного светло – розового цвета.
Таблица 1
Соотношение кровности и качества исходных пород, объединенные в
мандолонгской породе
| Исходные породы | Доля кровности | Качества, унаследованные от исходных пород |
|---|---|---|
| Шароле | 31,25 | Живая масса, масть, энергия роста |
| Британская белая | 12,50 | Молочность, материнские качества |
| Австралийские фризы | 6,25 | Молочность |
| Кианская | 25,00 | Живая масса, крепость конституции |
| Шортгорнская | 12,50 | Скороспелость, качество мяса |
| Зебу | 12,50 | Устойчивость к кровепаразитарным заболеваниям и клещам |
Коровы отличаются высокой плодовитостью и молочностью. Средняя отъемная масса телят в 8-месячном возрасте - 320-350 кг. У отдельных бычков живая масса при отъеме в 8-месячном возрасте достигала 420-450 кг.
Основываясь на этом, авторы породы полагают, что вскоре им удастся добиться повышения среднего живого веса телят при отъеме до 400 кг. Это позволит отправлять молодняк на убой сразу же после отъема от коров без дополнительных затрат на нагул или откорм.
В связи с этим некоторые специалисты полагают, что мандалонгская порода и ее технология является прообразом будущего мясного скотоводства, из технологического цикла которого будет исключен откорм молодняка после отъема от коров.
Порода распространена в странах Океании в большом диапазоне природно – климатических условий, включая тропические и субтропические районы, так как благодаря содержанию крови зебу, скот мандолонгской породы устойчив против пастбищных клещей, комара, овода, слепня. Устойчив к кровепаразитарным заболеваниям.
Порода мен-анжу
Выведена во Франции. Порода мен-анжу (рисунок 83) местного значения, создана на основе местного скота и шортгорнов в 1850 г. Животные ценятся за неприхотливость, спокойный нрав, быстрый рост, высокое качество мяса.
Масть у животных красная, красно-пестрая. Костяк и голова тяжелые, лоб широкий, шея толстая и короткая, туловище широкое, длинное, грудь широкая и глубокая, спина прямая, крестец длинный, бедра хорошо выполнены.
Живая масса взрослых коров – 750-900 кг, быков – 1200-1350 кг. Молочность коров – 2900 кг молока, содержание жира в молоке 3,6-4,0%. Телята рождаются живой массой 48-51 кг, к отъему достигают 270-350 кг, а к 18месячному возрасту – 420-720 кг. По энергии роста они опережают сверстни-
ков других специализированных мясных пород. При интенсивном кормлении бычки в возрасте 6-12 месяцев способны давать суточные приросты 15001600 г. Сохранность молодняка – 76-80%. Убойный выход – 58-59%, выход туши – 57-58%.по составу туш животные этой породы близки к шароле.
Половая зрелость у бычков этой породы наступает в 10-12 месяцев, телок – в 18 месяцев.
К недостаткам породы можно отнести повышенную частоту трудных отелов и по сравнению с другими породами несколько ниже сохранность приплода. Коровы обладают высокими материнскими качествами.
Мен-анжуйская порода довольно выносливая, хорошо приспосабливается к умеренному климату. Ее спокойный и тихий нрав делает ее ценной как для выращивания на пастбищах, так и для стойлового содержания крупных стад.
Животные породы мен-анжу экспортируются в разные страны – производители качественной говядины: Алжир, Аргентину, Австралию, Бельгию, Бразилию, Японию, Новую Зеландию, Уругвай.
Романьольская порода
В конце XIX века в Италии (склоны Appennino Romagnolo) путем скрещивания местного скота со старейшими подольскими породами была выведена романьольская порода (рисунок 84, 85).
