тельно низком содержании молочного жиров и белка.
Голштинская порода является породой мирового класса. Канадские животноводы считают, что для голштинских коров суточный удой 45 кг является хорошим, но недостаточным. В перспективе они планируют довести удой за лактацию до 12000 кг, а суточный удой повысить до 80 кг и более.
Большинство мировых рекордов принадлежит этой породе. Рекордный высший суточный удой получен на Кубе в 1981 г от коровы Убре Бланка (Белое вымя) (рисунок 5, 6), генотип которой ¼ зебу ¾ голштинов, составляющий 110,9 кг на четвертом месяце 3 лактации.
От этой коровы за 364 дня лактации получили 27674 кг молока жирностью 3,8% или 1051 кг молочного жира. Средний суточный удой за лактацию у Убре Бланки был равен 75,8 кг молока.
Голштинские коровы очень требовательны к кормам. При недостатке питательных веществ в рационе содержание жира в молоке может упасть ниже 1%, даже при достаточном объеме корма.
В США от коровы Рейн Марк Зинх за 365 дней лактации было получено 27440 кг, а от коровы Линда -28740 кг молока. Средний удой французских голштинов достиг 10795 кг, массовая доля жира составила 3,98%, белка - 3,2%. Более высокая продуктивность достигнута в Израиле – 11500кг молока. Небезынтересно отметить, что специализированной молочной породе принадлежат и мировые рекорды по живой массе. В США выращен произво-
дитель Гора Катахдин, масса которого составила 2264 кг, высота в холке и обхват груди – 188 и 396 см соответственно. Этот рекорд по массе превзойден на 14 кг коровой Мунт Гардин (2278 кг).
Голштинский рогатый скот имеет очень много преимуществ среди всех разновидностей пород, среди них можно выделить следующие.
Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
-
Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса.
-
Высокий темп роста . Бурёнки созревают для размножения уже в годо-
валом возрасте.
Хорошая иммунная система . Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
- Чистоплотность .
Но, кроме явных преимуществ, следует учесть также и недостатки этой породы коров:
- Завышенные требования к гигиене животных.
Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
Суровый климат негативно отражается на продуктивности коров. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.
В нашу страну породу завозят с 1956 г из США и Канады, а с 1970 г – из Германии, Новой Зеландии, Венгрии, Финляндии и других стран. Она распространилась в разные зоны страны для улучшения черно-пестрого скота, на основе которого уже созданы стада с удоем коров более 7000 кг молока и жирностью 3,6%.
Работа по выведению новых высокопродуктивных пород чернопестрого скота в нашей стране и за рубежом проходит с использованием генотипа голштинских животных, завезенных из Канады и США. На их основе создано поголовье черно-пестрого скота по генетическому уровню продуктивности близких к животным США и Канады, но превосходящих их по жирности молока и мясным качествам.
Англерская порода
Англерские коровы (рисунок 7) относятся к молочному направлению. Родиной животных считается немецкий полуостров Ангельн. При выведении породы использовали красно-бурый скот с берегов Балтики. В XIX веке название породы звучало как ангельнская, а с 1950 года ее переименовали в англерскую.
Несмотря на то, что англерские коровы имеют молочную направленность, многие считают животных мясомолочными. Туловище достаточно массивное, вытянутое, спина ровная. Голова небольшого размера, рога направлены в разные стороны и вперед. Шея крепкая, не очень длинная. Кожные покровы тонкие, собираются складками. Кости скелета, несмотря на свою тонкость, весьма крепкие. Англеры достигают в холке высоты 1,3 м,
