крестцовый отдел немного приподнятый, грудная клетка широкая. Ноги небольшие, суставы хорошо выражены.
Для данных животных характерна темно-красная масть, которая переходит в цвет спелой вишни. Более темный окрас шерстного покрова в области головы, шеи и на ногах. Хорошо развитое вымя имеет чашеобразную форму, с прекрасно просматривающимися венами. Соски среднего размера, чаще всего правильно расположены. Это удобно как для ручного доения, так и для машинного.
Средняя масса взрослой коровы 500–550 кг, быки массивнее в два раза. Новорожденный молодняк весит примерно 36 кг, телочка — 30 кг. Убойная масса составляет 55%.
Показатель молочной продуктивности весьма неплохой, за 365 дней от одной коровы получают в среднем 5,5 тыс. литров молока, в котором содержится 3,7% белка, а жирность продукции составляет около 5%. Молоко обладает нежным вкусом, немного сладкое.
Животные являются неприхотливыми как к условиям содержания, так
и кормовой базе. Для получения хорошего надоя необходимо обеспечить коров правильно составленным рационом, который варьируется в зависимости от времени года. Суточная норма кормов на одно животное выглядит следующим образом в зимний период: силос — 30 кг; кормовая свекла — 5 кг; сено — 6 кг; подсолнечный жмых — 1,5 кг; отруби — 700 г.
С наступлением пастбищного периода животных начинают выгонять на луг, где они будут находиться большую часть своего времени. Важно знать, что резко переводить коров с одного вида кормов на другие нельзя, с появлением зеленой травы ее постепенно вводят в рацион, перемешивают с сеном, с каждым днем увеличивая норму, и наконец, полностью убирают сено. Суточная норма кормов для одной коровы в пастбищный период выглядит следующим образом: зеленая масса — вволю; овсяная дерть — 2,2 кг; отруби — 600 г; шрот подсолнечный — 600 г.
Среди достоинств породы можно назвать следующие качества: неприхотливость в условиях содержания и кормления; отличное качество молочной продукции вместе с высокими показателями по удою; мясо отличается нежностью и сочностью.
Среди недостатков можно выделить индивидуальные черты характера у некоторых особей, к которым со временем человек привыкает.
Фермеры характеризуют англерскую породу коров как животных выносливых. Они легко приспосабливаются к морозам, выдерживают сильную жару и влажность. Животные не прихотливы к кормам, не требуют особого ухода. С целью улучшения молочных качеств и адаптационных способностей коров селекционеры скрещивают их с красной степной, голштинской, красной датской породами.
Айрширская порода
Айрширская порода коров (рисунок 8) была выведена более 200 лет тому назад в шотландском графстве Эйршир. Холодный и влажный климат тех мест позволил получить крепкое и выносливое животное, способное легко
адаптироваться к агрессивным факторам внешней среды. Айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота с шортгорнским, джерсейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. Как самостоятельная порода оформлена в 1862 году.
Животные довольно гармонично сложены, имеют сухую и крепкую конституцию. Животные отличаются средними размерами, и независимо от пола достигают в холке 125-130 см. животные характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая, подгрудок небольшой, крестец прямой, костяк тонкий и легкий, мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами, с мощными и крепкими копытами. Это позволяет пасти их не только на равнинной местности, но и на гористых участках.
Живая масса коров составляет 500 кг, а особо крупные быки нередко дотягивают и до 800. Вес телят, достигших возраста одного года, составляет
