порядка 250-300 кг.
В окрасе коров преобладает красный цвет, на котором расположены контрастные чисто-белые пятна. Других расцветок, в том числе чёрных, представители айрширской породы не имеют.
Коровы имеют пропорционально развитое вымя чашеобразной формы с интенсивностью молокоотдачи 1,8-2,0 кг/мин, индекс вымени в среднем составляет 46-48%, соски средних размеров, широко расставленные.
Молочная продуктивность коров высокая, при хорошем кормлении от них надаивают за лактацию 6000-7000 кг молока жирностью 4,2-4,3%, содержание белка в молоке составляет 3,4-3,5%.
Молоко отличается отличными вкусовыми свойствами и высокой питательностью, что имеет научное обоснование, полученное в результате многочисленных исследований. Например, учёные доказали, что доля соматических клеток, входящих в состав вымени, в молоке айрширок очень мала, чего не скажешь о молоке других пород. Кроме того, высокий процент жирности и большое содержание белков говорят о высочайших питательных свойствах как самого молока, так и произведённых из него продуктов. Молоко айрширских коров широко используется в производстве детского питания.
Характерной особенностью породы (рисунок 9) является тот факт, что даже возрастные коровы выдают отличные показатели по удоям, и практически не отстают от молодых представительниц. Благодаря высокой питательности и повышенному содержанию белка, молоко айрширских коров чаще других используется для производства творога, сыра, сметаны, масла и детского питания.
Скот отличается высокой скороспелостью (рисунок 10), первый отел может проходить в возрасте 24-26 месяцев. Телок первый раз осеменяют в возрасте 15-17 месяцев, когда их живая масса достигнет 350-360 кг. телята при рождении имеют живую массу 25-30 кг, в возрасте 12 месяцев -240-280 кг. мясная продуктивность удовлетворительная, убойный выход у бычков в 18-месячном возрасте -50-55% .
Высокая популярность айрширской породы (рисунок 11) обусловлена рядом её неоспоримых преимуществ перед другими породами КРС:
Быстрая адаптация животных к любым климатическим условиям позволяет разводить их практически на всей территории нашей страны, за ис-
ключением слишком жарких регионов.
-
Нетребовательность в содержании и уходе даёт возможность занимать-
-
ся разведением породы фермерам, не имеющим соответствующего опыта.
-
Отличная выносливость позволяет перегонять коров на довольно
-
большие расстояния и осуществлять их выпас на дальних пастбищах.
-
Животные непривередливы к питанию и хорошо усваивают большин-
-
ство кормов.
Коровы данной породы очень активны, и отличаются крепким здоровьем и долголетием. Это обусловлено отсутствием генетических отклонений, характерных для многих пород, полученных в результате селекционной работы.
-
Показатели удоев не зависят от времени года, и всегда на высоте.
-
Ранняя половозрелость позволяет скрещивать корову, начиная с полу-
-
торагодовалого возраста, и к двум годам приносить здоровое и крепкое потомство.
Единственный недостаток породы – это её непростой темперамент. Активные животные часто бывают агрессивными. При этом они пугливы.
Благодаря высокой морозоустойчивости представители этой породы выращиваются в странах мира с суровыми климатическими условиями, включая Финляндию, Швецию, Англию, США и Россию.В жарких регионах
