коровы приживаются гораздо хуже, из-за чего там практически не разводятся. На сегодняшний день самое большое поголовье айрширских коров зарегистрировано в Финляндии. В России большая часть поголовья содержится на территории республик Карелия и Коми, а также в Новгородской, Ленинградской и Московской области.
Основным методом совершенствования айрширской породы является чистопородное разведение.
Красная датская порода
Красная датская молочная порода (рисунок 12) произошла от местного островного скота и прилития крови известных своей массивностью шортгорнских быков. Это позволило увеличить общую массивность коров этой породы и улучшить их экстерьер. Для совершенствования в нужном направлении животноводы отбирали лучших представителей из полученного в первом поколении молодняка и скрещивали коров со специально отобранными быками пород, которые издавна разводились в Дании. Такой подход позволил увеличить массу животных, улучшить мышечный корсет и строение тела, повысить молочную продуктивность.
Масть у датской коровы красная. Такого же цвета вымя у коров. Экстерьер животных совместил в себе и молочные, и мясные признаки. Телосло-
жение у особей крепкое. У быков мускулы видны через кожу. Шея массивная, широкая грудная клетка, крепкие конечности. У быков на шее отмечается горб.
Животные длиннотелые, с глубокой грудью, на укороченных ногах. Вымя большое, чашеобразной формы, равномерно развитое.
Живая масса коров – 650-700кг, вес быков достигает 1т. Живая масса телят при рождении – 30-40кг. у молодняка высокая энергия роста (900-1200г в сутки). Порода относится к скороспелым. В полтора года бычок может весить до 800 кг. Тёлочка в 14 месяцев набирает массу 500 кг. В этом возрасте ей проводят осеменение. Срок жизни у коров в среднем 8 лактаций.
Молоко отличается вкусовыми качествами. Процент жирности достигает – 4,5%. Количество белка – 3,4%. За лактацию от коровы получают до 8 т молока. Некоторые особи дают до 12 т молока.
Особи датской красной породы очень выносливы. Они легко переживают переходный сезонный период, лактации не снижают. При уменьшении удоев в зимний период, коровы быстро восстанавливают свою молочную продуктивность при пастбищном содержании.
В Дании на долю поголовья коров этой породы приходится более 15% от всего поголовья. В России красную датскую породу разводят в Ленинградской, Московской, Псковской областях. Используется для улучшения красной степной и бурой латвийской пород.
Бурая латвийская порода
Появлению данной породы мы обязаны академику А. Ф. Миддендорфу, который вывел ее в 1882 году. Порода обладает интернациональной генетикой: ее предки – животные латвийской, красной датской и англерской пород. Совершенствованием породы на протяжении 65 лет занимались латышские и советские селекционеры. В результате получилась одна из лучших молочных пород, которая обрела официальное название в 1947 году.
Бурая латвийская порода коров (рисунок 13) обладает крепким и ком-
пактным телосложением. Длина туловища составляет 1,55 – 1,65 м, высота в холке – 1,3 м, объем в области груди – 1,9 м. Вес взрослой коровы достигает 500 кг, быка – 800 кг. Коровы имеют равномерно развитое вымя чашеобразной формы с правильным расположением сосков.
Животные обладают красной мастью разных оттенков: от холки к копытам масть темнеет, достигая черного ниже колен.
Молочная продуктивность коров составляет по первому отелу 2965 кг, по второму -3226 кг, по третьему и старше -3910 кг, жирномолочность у коров отличная и составляет: по первому отелу -4,17%, по второму-4,18%. По третьему и старше -4,16%, следует отметить, что нередко у коров этой породы с повышением удоя повышается и жирность молока. Показатели белка весьма удовлетворительны – 3,4–3,5%. Скорость молокоотдачи составляет 1,6–1,8 кг продукта в минуту.
Бычков латвийской породы начинают интенсивно откармливать для забоя с 18-месячного возраста; через две недели или месяц их режут. На выходе фермер получает около 50% мяса, которое отличается хорошими вкусовыми характеристиками – нежностью и сочностью .
Данная порода хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям, она хорошо переносит жаркую погоду. Порода также обладает неплохими мясными характеристиками. Положительным качеством бурой латвийской породы является передача по наследству жирности молока. Скоро-
