Скот этой породы в силу универсальной продуктивности и хорошей адаптации широко распространен в нашей стране. Наибольшее количество скота насчитывается в Белгородской, Воронежской, Липецкой областях, в Башкирии, Алтайском и Красноярском краях.
Сычевская порода
Порода выведена в России в первые годы коллективизации. В те годы на базе четырёх административных районов Смоленской области был создан государственный племенной рассадник крупного рогатого скота. Его специалистами в 1920 году при участии широких масс колхозников была создана новая отечественная порода. Для ее создания использовался местный скот, который скрещивался с производителями симментальской породы. Лучшие особи из полученных путём скрещивания выращивались в особых условиях и использовались для разведения в себе. Целью работы специалистов было получение породы с большим живым весом и выходом мяса, хорошими удоями, неприхотливостью в содержании, крепким здоровьем. Стандарт сычевской породы коров был утверждён в 1950 году.
По масти, телосложению и продуктивности сычевский скот не имеет существенных отличий от животных симментальской породы. В целом животным этой породы свойственна крепкая конституция, пропорциональное телосложение. Скот обладает замечательными акклиматизационными и адаптационными свойствами.
Скот сычевской породы (рисунок 34) отличается большой живой массой и высокой молочной продуктивностью. Среднегодовые надои молока – 4 — 5 тонн. Отдельные особи способны давать до 10 тонн молока в год. Жирность молока – 3,5-4,0%. Содержание белка – 3,2-3,6%.
Вес взрослой коровы – 500-550 кг, быков – 850-900 кг. Убойный выход – 58%. Мясо животных сычевской породы нежное, с тонкими жировыми прослойками.
Вес телят при рождении – 30-34 килограмма. Среднесуточный привес
при правильно организованном кормлении составляет 900-1000 г. К 4-м месяцами бычки весят 140-150 кг, тёлки – 120-125 кг. К полуторагодовалому возрасту молодняк вырастает до 310 до 350 кг
Шкура скота сычевской породы – востребованный товар в кожевенном производстве.
Достоинствами коров сычевской породы являются следующие характеристики: хорошая приспособляемость к климатическим условиям; устойчивость к болезням; высокая мясо-молочная продуктивность.
Недостатками породы считаются: повышенная чувствительность молодняка к недостатку минеральных веществ в корме и некоторая прожорливость телят; тяжёлые отёлы у первотелок.
Разведением скота этой породы занимаются в Смоленской, Брянской, Рязанской, Калужской областях, а также в республиках Молдова и Беларусь.
Племенная работа со скотом ведется по единой программе крупномасштабной селекции с учетом особенностей отдельных зон и направлена на повышение молочности, улучшение телосложения при сохранении высокой жирности молока.
Бестужевская порода
Родиной породы считается село Репьевка, которое находилось на территории современного Новоспасского района Ульяновской области. Здесь в конце 18 века жил помещик и селекционер Бестужев.
При разведении коровы нового типа был использован скот, принадлежащий к породам: симментальская, голландская, шортгорнская.
Для скрещивания с племенным скотом Бестужев подбирал наиболее перспективных местных коров. Его основной целью было получение здорового, неприхотливого скота с хорошей удойностью. Выведенное поголовье долго разводилось «в себе» и получило мясомолочную направленность.
Коровы бестужевской породы обладают рыжим окрасом разной интенсивности – от светлого до темного красного. По стандарту допускают белые отметины на теле. Обычно светлые пятна расположены возле вымени и ног или на голове животного. Нос у бестужевских коров черный. Голова сухая, аккуратная, среднего размера. Шея со складками, компактная. Рога большие, мощные, светлого оттенка. Грудь мощная, хорошо развитая. Спина прямая, поясница широкая. Вымя чашеобразное среднего объема с широко расставленными сосками.
Недостатки экстерьера: слабые скакательные суставы; неправильный постав ног; перехват за лопатками; астеничное телосложение; порочная форма крестца.
Телята рождаются массой 30-35 кг. Взрослые коровы весят 480-560 кг, а быки от 700 кг.
Молодняк в 6 месяцев имеет массу тела 160-180 кг. При сбалансированном кормлении годовалые бычки бестужевской породы легко достигают веса 500 кг. Быки-рекордисты имеют массу тела более 1 тонны.
Бестужевская порода коров имеет двойную направленность и не может похвастаться такой же производительностью, как чисто молочный скот. Удои на частных подворьях составляют в среднем 3000-3500 кг. На племенных заводах бестужевки дают 4000-4800 кг. Жирность молока на частных подворь-
