узком крае губ. В древние времена гаял был приручен туземцами. При спаривании с рогатым скотом и другими быками получаются плодущие самки – помеси. Плодовито первое и второе поколение помесей самцов. Животные избегают болотистых мест, но любят проточную воду.
Монгольский бык (Bos grunniens) известен как як, тибетский бык, а также сарлык, или хрюкающий бык. У яка (рисунок 13) мощное сложение: он мускулист, с короткой шеей, большой головой с суживающейся книзу лицевой частью. Лоб удлиненный, плоский. Poгa сплюснуты сверху вниз, направлены сначала в стороны, кзади и наружу, потом вверх и вперед, концами же заворачиваются кнаружи и назад.
Шерстный покров состоит из тонких длинных волос, которые иногда закрывают всю морду. На загривке волос удлинён, имеет вид мягкой волнистой гривы, а на боках, брюхе и других местах нижней части туловища спускается в виде бахромы.
Хвост покрыт длинным волосом, который образует мощную кисть. Сильная оброслость нижней части туловища предохраняет животное в зимнее время от простуды при лежании на промёрзшей земле или на снегу.
Масть яка разнообразная: чёрная, бурая, серая, белая.
В диком виде як обитает на Тибетском плоскогорье над уровнем моря 4000…6000 метров. Высота в холке (вернее спинного горба) у яка
1,9 метра. Он обладает прекрасной способностью движения в горах. Домашний як меньше дикого: живая масса быка около 400 килограммов, коровы – 250 килограммов. Як представляет большую хозяйственную ценность. Он используется как молочное, мясное, рабочее и вьючное животное.
Получены помеси яка с крупным рогатым скотом, обнаруживающие значительную продуктивность. Удой помесной коровы за 200 дней может достигать 2500 килограммов молока с массовой долей жира 5 %. Гибриды-кастраты при хорошем кормлении нередко достигают живой массы в 1000 килограммов с убойным выходом мяса до 62 %. Молоко коров-ячих содержит до 7…9 % жира. Вьючный як может поднимать до 160 килограммов груза и незаменим для передвижения по крутым горным с уступами тропам, где лошадь идти не в состоянии. От взрослого животного получают до 3 килограммов крепкой, упругой, со слабым блеском шерсти, содержащей до 48 % пуха. Ткани, изготовляемые из шерсти яка, не уступают тканям из ордовой шерсти.
Яки используются в Монгольской Народной Республике, в Горном Алтае, Бурятии, Киргизии и в Таджикистане. При скрещивании яков с крупным рогатым скотом получаемые помеси в разных местах называются по-разному. Так, например, в Киргизии их называют аргык, ханик, артон. При скрещивании яков с коровой получаются гибриды называемые ортонами (тип яков), причём самки оказываются плодовитыми, а самцы – бесплодными. При скрещивании быков с ячихами – получают хайныков (тип КРС). Несмотря на большое преимущество гибридов, последние составляют лишь около пятой части всего поголовья яков.
Доместикационные изменения крупного рогатого скота
Изучение происхождения и одомашнивания животных позволяет познать не только ход формообразовательного процесса в далёком прошлом, но и разработать методы управления им в настоящее время. Зная,
18
как создавались ценные признаки домашних животных в прошлом, селекционеры разрабатывают и используют конкретные приёмы совершенствования продуктивных и племенных качеств современных пород животных.
Предками всех существующих современных домашних видов были дикие животные. Человек пробовал одомашнивать представителей многих диких видов, но из них он выбрал наиболее полезные, пластичные, наиболее податливые к совершенствованию продуктивных качеств.
Процесс одомашнивания разделяют на два этапа: приручение домашних животных и собственно их одомашнивание.
Приручение животных – это начальная стадия одомашнивания. Человек во время охоты или при других обстоятельствах вылавливал молодых диких животных, так как они значительно легче поддавались воспитанию по сравнению со взрослыми.
Домашними называют животных, принесших человеку пользу в виде определённой продукции, размножающихся и неволе под контролем человека и дифференцированных внутри вида и породы. На эволюцию домашних животных большое влияние оказывают условия кормления, содержания и разведения, создаваемые человеком.
Под влиянием новых условий жизни, создаваемых человеком в процессе одомашнивания, происходили глубокие изменения признаков и свойств диких животных, в результате этого одомашненные животные становятся со временем непохожими на своих диких предков. Они имеют большую изменчивость по важным признакам продуктивности, телосложению, масти. Если у диких животных окраска преимущественно одноцветная, покровительственная, то у крупного рогатого скота она очень разнообразная: от тёмной до светлой и пегой, от чёрно-пёстрой до рыжей и вишнёвой.
Сильно изменился волосяной покров – по густоте, длине и структуре он значительно обеднел.
У домашних животных отмечается увеличение поверхности кожи, чаще всего у крупного рогатого скота это происходит за счёт образования подгрудных складок.
