Внутрицистернальное давление в начале доения уменьшается медленно, а к концу её быстро (рисунок 103), соответственно снижается и интенсивность молокоотдачи. Однако снижение давления в цистерне отстаёт от темпа опорожнения вымени. Благодаря этому поддерживается интенсивная молокоотдача. Перекрест линий давления и процента выдоенного молока у первотёлок отмечен раньше – при 70 %, у коров второй лактации позже – при 60 % выдоенности, что обусловлено различиями их удоев. По мере выдаивания и снижения давления спадается кожа цистерны и сосков вымени.
Сосковый канал и сфинктер оказывают сильное влияние на интенсивность молоковыведения. Растяжимость канала соска зависит от строения кончика соска, объёма и соотношения гладких мускулов и эластичных волокон соединительной ткани, а также от тонуса сфинктера. Перечисленные свойства наследственные и в разных сочетаниях обусловливают степень тугодойности или легкодойности коров. Диаметр соскового канала с возрастом коров увеличивается, отчего повышается и интенсивность молокоотдачи.
А – первая лактация; Б – вторая лактация; 1, 2 – давление; 3, 4 – выдоено молока
Рисунок 101 – Внутрицистернальное давление в процессе машинного доения.
У отдельных коров со слабым сфинктером ещё до начала доения наблюдается непроизвольное истечение молока. Это существенный дефект, при котором происходит потеря продукции.
У тугодойных коров замедленно выделяется альвеолярная порция молока, отчего нередко увеличивается объём остаточной порции, со-
256
кращается продолжительность лактации и снижаются удои. На выдаивание таких коров требуются большие затраты труда и времени.
Остаточное молоко, извлекаемое по окончании нормального доения после введения 18…20 ИЕ окситоцина, регулярно депонируется и является причиной колебаний удоя и жирности молока по доениям за день, за смежные сутки и за всю лактацию коров. Количество остаточного молока и жира – наследственный признак и у разных коров составляет 5…25 % и более общего удоя. Объём остаточного молока изменяется в ходе лактации и от продолжительности интервалов между доениями, его количество пропорционально удою. Увеличение количества остаточного молока характеризует торможение молокоотдачи или полноту (чистоту) выдаивания, снижает продуктивность коров. Массовое определение остаточного молока пока затруднительно и в селекции не используется. Однако при исследованиях ёмкости вымени и колебаний интенсивности молокоотдачи и секреции, состава молока при различных интервалах между доениями определять его необходимо.
На практике нерегулярное и неполное выдаивание, а также замедленное опорожнение вымени при доении ведёт к снижению удоя и жирности молока, более резкому падению лактационной кривой и сокращению числа дней лактации, к преждевременному запуску коров.
Изложенные характеристики молокоотдачи (рисунок 101) и их взаимосвязи (таблица 35) необходимо знать и использовать при организации доения и селекционной оценке коров по их пригодности к машин-
ному доению.
Таблица 35 – Влияние компонентов рефлекса молоковыделения на суммарные его показатели (по Ф. Л. Гарькавый).
| Коррелирующие признаки | Коэффициенты корре- ляции |
|---|---|
| Интенсивность доения и уровень окситоцина в крови, внутривыменное давление | + 0,79…+ 0,96 |
| Интенсивность доения и внутрицистернальное давление | + 0,26…+ 0,32 |
| Интенсивность доения и диаметр соскового канала | + 0,30…+ 0,68 |
| Интенсивность доения и величина разового удоя | + 0,39…+ 0,64 |
| Интенсивность доения и процент остаточного молока | - 0,24…- 0,51 |
| Величина удоя коров и ёмкость вымени | + 0,52…+0,87 |
| Величина удоя коров и процент остаточного молока, рав- номерность лактационной кривой | до - 0,35 |
Лактация и лактационная кривая
Молочная железа, в отличие от большинства других желёз, функционирует не постоянно, а в определённые отрезки времени. Период от отёла до запуска называется лактационным периодом или лактацией , момент прекращения образования молока – запуском , а время от момента запуска до следующего отёла – сухостойным периодом .
У коров культурных пород лактационный период может продолжаться от 300 дней и более. Считается нормальным состояние, когда животное лактирует в течение 300…305 дней, а сухостойный период длится 60…65 дней, в этом случае от коровы ежегодно получают одного телёнка.
После отёла у коров, вследствие влияния эндокринной системы, стимулирующей деятельность молочной железы, суточный удой начинает с 5…8 дня резко увеличиваются, достигая максимума, после чего медленно снижается (таблица 36).
