Выращивание телят в первые дни на подсосе способствует лучшему обогащению организма иммуноглобулинами. У телят, находившихся на подсосе, отмечают достоверно высокий уровень гамма-глобулинов в крови (0,78 против 0,62 % в контроле) к концу первого дня жизни. К 5-м суткам фагоцитарная активность у них выше на 18,6 %, чем у новорожденных, которых содержат в индивидуальных клетках.
Отмечено, что телята, получавшие молозиво через сосковую поилку или из ведра, но оставленные с матерями, усваивали больше иммуноглобулинов, чем телята, получавшие такое же количество молозива, но содержавшиеся отдельно.
На содержание иммуноглобулинов в плазме крови новорожденных влияет породная принадлежность. Установлено, что лучше усваивают иммуноглобулины телята от коров чёрно-пёстрой породы, чем от фризской, айрширской или джерсейской пород.
При одинаковых условиях выращивания в крови бычков иммуноглобулинов больше, чем в крови тёлочек, т. е. процесс абсорбции у них более интенсивен.
Параметры микроклимата также влияют на формирование колострального иммунитета у новорожденных телят: в профилакториях с высокой влажностью и большой концентрацией вредных газов (СО2, NH4 и др.) у телят ухудшается всасывание иммуноглобулинов. В хорошо вентилируемых профилакториях их уровень в крови телят составляет 25,5 мг/мл, а в плохо вентилируемых – только 18,6 мг/мл.
Причиной низкой всасываемости могут быть также внутриутробная недоразвитость плода.
Чем раньше новорожденный получит первое молозиво, тем более высокий уровень иммуноглобулинов поступит в организм, поэтому новорожденному телёнку необходимо выпаивать первое молозиво не позднее 1,5 ч после рождения. Оптимальное количество иммуноглобулинов у новорожденных наблюдают при объёме первой порции молозива 1,2...2 л. Наиболее интенсивно абсорбция и транспортировка гамма-глобулинов происходят при медленной выпойке и температуре
280
молозива 37...38 °С. В то же время термическое воздействие снижает биологическую ценность молозива, поэтому новорожденным необходимо парное молозиво.
В последние годы под влиянием ряда причин (экологическая обстановкой, низкое качество кормов и несбалансированность рационов, нарушения технологии) качество молозива резко ухудшилось. Но напряжённость колострального иммунитета можно корректировать. Разработаны способы повышения уровня колострального иммунитета путём рационального применения гемопрепаратов (глюкозо-цитратная кровь крупного рогатого скота, аллогенная иммунная сыворотка крови коров, аллогенный иммуноглобулин). Материнский иммунитет, передаваемый новорожденному через молозиво, может быть усилен активной иммунизацией коров биологическими препаратами из возбудителей, участвующих в этиологии и патогенезе различных инфекций у телят разного возраста. При недостатке в молозиве иммуноглобулинов профилактировать первый возрастной иммунодефицит можно путём дачи внутрь цельной крови, неспецифического глобулина, экстракта гамма-глобулина молозива, специфических иммуноглобулинов сывороток.
Озонирование молозива коров, используемого для выпойки телятам, повышает абсорбционную способность иммуноглобулинов кишечника новорожденных животных и их иммунный статус. Установлено, что иммунодефициты у телят в период новорожденно-сти можно предупредить через материнский организм путём дачи сухостойным коровам специальных подкормок, состоящих из макро- и микроэлементов, биологически активных веществ.
Повысить иммунный статус организма и тем самым сохранность новорожденных телят можно с помощью ультрафиолетового облучения и путём использования этого способа с применением биологически активных природных веществ (природные электролиты и электроактивированные растворы).
Многочисленные данные указывают на прямую зависимость между состоянием здоровья маточного поголовья и молодняка.
Молоко. На молочную продуктивность оказывают влияние очень много факторов, ряд из них действует совокупно, поэтому установить степень влияния каждого в отдельности довольно сложно.
Влияние породы. Химический состав молока колеблется в зависимости от ряда наследственных и ненаследственных факторов. Он неодинаков у ряда видов животных. Данные по среднему содержанию различных веществ в молоке крупного рогатого скота и его ближайших сородичей приведены в таблице 46.
У собственно крупного рогатого скота, зебу, яков человек развил способность давать молока значительно больше, чем требуется для выкармливания телят. Особенно много молока получают от коров молочных и молочно-мясных пород, что позволяет широко применять его для питания человека.
Таблица 46 – Химический состав молока крупного рогатого скота и его сородичей (по Р. Б. Давидову), %.
| Вид жи- вотного | Вода | Жир | Белок | Молоч- ный сахар | Мин. вещества | Сухого вещества |
|---|---|---|---|---|---|---|
| КРС | 87,5 | 3,8 | 3,3 | 4,7 | 0,7 | 12,5 |
| Буйволы | 81,3 | 8,7 | 4,3 | 4,9 | 0,8 | 18,7 |
| Зебу | 83,6 | 7,7 | 4,3 | 3,6 | 0,8 | 16,4 |
| Яки | 82,0 | 6,5 | 5,0 | 5,6 | 0,9 | 18,0 |
По химическому составу и питательности молока между породами крупного рогатого скота также имеются существенные различия (таблица 47).
Таблица 47 – Химический состав молока коров разных пород.
| Состав молока, % | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Порода | вода | сухое веще- ство | жир | белок | сахар | мин. ве- щества |
| Чёрно-пёстрая | 87,6 | 12,4 | 3,6 | 3,3 | 4,9 | 0,6 |
| Холмогорская | 87,5 | 12,5 | 3,7 | 3,3 | 4,9 | 0,6 |
