Однако не следует считать, что корову нужно случать в четвёртую или пятую охоту. Установлено, что если средний суточный удой коров, лакирующих в течение 300 дней, принять за 100 %, то при удлинении лактации до 450 дней средний удой будет составлять только 85 %. Следовательно, при сильном удлинении лактации можно недополучить 15 % молока.
Таблица 50 – Молочная продуктивность коров с разной продолжительностью сервис-периода.
| Группа коров по продолжительности | Средняя продолжи- тельность сервис-пе- | Удой за лактацию, | Массовая доля в мо- локе, % | |
|---|---|---|---|---|
| сервис-периода, дней | риода, дней | кг | жира | белка |
| до 40 | 32 | 4087 | 3,79 | 3,37 |
| 41…70 | 59 | 4995 | 3,70 | 3,34 |
| 71…120 | 95 | 5104 | 3,86 | 3,39 |
| свыше 121 | 139 | 5188 | 3,71 | 3,37 |
Установлено, что коровы лучше используются для производства молока при лактации в 290…305 дней, поэтому наиболее благоприятное время случки – вторая-третья охота.
Продолжительность сухостойного периода . В первую половину стельности коровы, когда плод достигает массы около 2 кг, и для его развития требуется мало питательных веществ, молочная продуктивность почти не изменяется. Во вторую половину стельности, когда потребность плода в питательных веществах значительно возрастает, удой начинает снижаться, особенно с шестого месяца стельности. Это следствие перестройки эндокринной системы коровы.
Анализ материалов по стаду чёрно-пёстрого скота колхоза с. Дединово, показал, что молочная продуктивность коров с годовым удоем 4500…5000 кг при сухостойном периоде менее 30 дней была ниже на 20 %, при сухостойном периоде 30…40 дней – на 10 % ниже, чем при сухостойном периоде 45…60 дней. Более длительный сухостойный период часто предоставляется молодым и высокопродуктивным коровам. 290
Коровы, не имевшие сухостоя, после отёла дают молозиво низкого качества, непригодное для выпойки новорожденному телёнку.
Увеличение продолжительности сухостойного периода свыше 40…60 дней сопровождается снижением удоя в предстоящую лактацию (таблица 51).
Таблица 51 – Молочная продуктивность коров с разной продолжительностью сухостойного периода.
| Показатели | Группа коров по продолжительности сухостойного периода, дней | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| до 20 | 21…40 | 41…60 | 61…80 | св. 81 | |
| Средняя продолжитель- ность сухостойного перио- да, дней | 12 | 32 | 53 | 69 | 111 |
| Удой за 300 дней | 2796 | 3129 | 3509 | 3387 | 3270 |
| лактации, кг | |||||
Кратность доения . Молоко в вымени образуется непрерывно в течение суток. По мере заполнения вымени после доения в нём возрастает давление молока на окружающие ткани. При достижении внутривыменного давления 35 мм рт. ст. накопление молока в нём прекращается. Если после этого корова не будет выдоена, начнется обратный процесс всасывания молока.
Уровень молочной продуктивности тесно связан с ёмкостью вымени. Многочисленными опытами как в нашей стране, так и за рубежом установлено, что при увеличении числа доений с двух до трёх и четырёх молочная продуктивность коров в зависимости от её уровня возрастает на 5…20 %. По данным М. Эскедаля, коровы, от которых при двукратном доении получали 10…15 кг молока, после перевода их на трёхкратное доение стали давать молока на 5…7 % больше, с удоем 15…20 кг – на 7…10 %, с удоем 20…25 кг – на 12…15 % и, наконец, с удоем 25…39 кг – на 20…24 % больше.
При удое 3000 кг перевод коров с двукратного на трёхкратное доение позволяет повысить удой молока примерно на 8 % и при удое 4000 кг и более – на 12 %.
Многие коровы и в целом молочные стада разных пород дают рекордные удои при двукратном доении. Так, на опытной ферме «Дубровицы» Московской области удои коров чёрно-пёстрой и холмогорской пород при двукратном доении составляют 5000 кг молока.
Влияние времени суток. Установлено, что при первом доении в 5 утра в молоке коров ярославской породы массовая доля жира составляла 3,07 %. При втором доении (9 утра) – 5,21 %, при третьем (час дня) – 4,59 %, при четвёртом (19 часов) – 3,85 %. Но иногда утреннее молоко бывает жирнее вечернего.
Техника доения . Соблюдение правил техники доения коров способствует получению максимального удоя.
Особенно благотворно влияет на полноту выдаивания и содержание жира в молоке массаж вымени, при котором удой повышается на 8…12 % и содержание жира в молоке до 1 %. Так, в первых порциях молока содержится 0,5…0,7 % жира, а в последних – 8…12 %.
Состояние здоровья коровы в большой степени определяет её продуктивность. Например, при заболевании туберкулёзом удой коров снижается по сравнению со здоровыми животными на 20…35, при бруцеллезе – на 40…60 %. Мастит, болезни конечностей, болезни воспроизводительной системы, обмена веществ снижают удои до 20…50 %.
Наружная температура . Обычно коровы имеют наибольшую продуктивность при наружной температуре около 10 °С. Если температура превышает 27 °С, то у большей части коров продуктивность снижается. Снижение продуктивности, наблюдаемое при температурах, превышающих 27 °С, объясняется, вероятно, снижением интенсивности обмена веществ в результате снижения активности щитовидной железы; потребление корма так же снижается. Когда температура низкая, то требуется больше энергии для поддержания температуры тела, и таким образом меньше остаётся для производства молока. Низкие температуры увеличивают потребление корма.
Продолжительность лактации . Продолжительность лактации находится в прямой зависимости от наличия беременности. Нормальной считается продолжительность лактации 305 дней. В течение этого пе-
